Mini-Quiches de Legumes e Atum

Quiches são sempre uma sugestão para aproveitar sobras.

Confesso que já tinha experimentado várias receitas, com leite, com natas, com leite evaporado e nenhuma delas me satisfazia.

Desta vez a experiência para aproveitar umas sobras de legumes cozidos, foi outra experiência. 

E para meu espanto, não é que gostei?

Ingredientes:

- Sobras de Brócolos e Cenouras cozidos.
- 2 Ovos
- 1 Lata de Atum em Água
- Salsa
- Sal
- Pimenta
- Nóz-moscada
- Queijo Ricota

Preparação:
Bata os ovos com uma colher de sopa de queijo ricota.
Pique os legumes em pedaços pequenos.
Escorra o atum.
Junte os legumes e o atum aos ovos, tempere com sal, pimenta, nóz-moscada. Adicione umas folhinhas de salsa.
Unte formas de queques (untei com azeite) coloque o preparado e adicione mais uns pedacinhos de ricota.
Leve ao forno até ficar dourado e o ovo estar cozido.

Bolo Chanel na Yammi

Há muito que este Bolo está na minha lista de experiências.
Levei anos para experimentar... mas um almoço em família foi o pretexto para ser o "dia D" do Bolo Chanel, e com a ajuda da Yammi fica tão rápido de fazer!
Esta receita é do Blogue Poupadinhos e Com Vales, e podem ver a história que envolve este Bolo no Blogue.
O resultado final foi... sobraram migalhas! Uma delicia.

Ingredientes:
- 200gr de Cenoura
- 1/2 Chávena de Óleo
- 1/2 Chávena de Leite
- 2 Chávenas de Açúcar
- 2 Chávenas de Farinha
- 5gr de Canela
- 60gr de Côco Ralado
- 1 c. (sobremesa) de Fermento
- 4 Ovos

Preparação:
Ralar a cenoura durante 10 Seg./ Vel 9.
Juntar os ovos, o açúcar, o leite e o óleo e bater 5 Min./ Vel. 4.
Adicionar a farinha, o fermento, o côco e a canela e envolver 15 Seg./ Vel 3.