Frango Assado no Forno

Viva!

Hoje venho partilhar uma receita da revista Segredos de Cozinha Especial Frango.

Simples e com ingredientes que temos na cozinha, faz um almoço ou jantar rápido e delicioso para toda a família.

Com algumas alterações, deixo aqui a receita:

Ingredientes:

- 1 frango aos pedaços

- 1 dl de vinho branco

- 1 c. sopa de colorau

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 raminho de alecrim

- 0,5 dl de Azeite

- 1 raminho de Salsa

- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Tempere o frango, cortado em pedaços, com o vinho, o colorau, sal, pimenta e o alho pisado. Deixe marinar durante duas horas.

Coloque o frango e a marinada num tabuleiro e leve a meio do forno com a manteiga, o alecrim e o azeite, a 180ºC, por cerca de 20 a 30 minutos. A meio do tempo, vire o frango para corar de ambos os lados.

Sirva de imediato.

Frango de Molho

As receitas da nossa infância, têm sempre um sabor especial.

Esta receita de frango é desse tempo… e sem dificuldade nem segredos, fica sempre muito reconfortante.

Ingredientes:

- 1 frango aos pedaços

- 4 dentes de alho

- 1/2 cebola

- Azeite

- Sal

- Massa de pimentão

- 3 Tomates picados

- 1 copo de Vinho Branco

- Salsa

Preparação:

Num tacho largo, refogue a cebola e os dentes de alho no azeite.

De seguida, junte o frango e tempere de sal, massa de pimentão, o tomate e regue com o vinho branco. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente.

Depois de pronto, polvilhe com salsa picada e acompanhe com esparguete.

Bom apetite!

Peito de Frango com Fettucine de Courgette

Todas sabemos... decidir o que cozinhar é mais difícil do que confeccionar o prato! Pelo menos para mim é assim!

Depois de dar mil voltas à cabeça sobre o que fazer aos Peitos de Frango... vi a Courgette e porque não juntar os dois ingredientes... uma pitada de sal... outra de pimenta...

Quem provou... repetiu!

Deixo a sugestão para que se possam inspirar.

Ingredientes:
- 1 courgette (abobrinha)
- 2 peitos de frango
- Azeite
- Sal
- Pimenta preta
- Alho em pó (ou 2 dentes de alho picados)
- 1/2 Pimento vermelho q.b.
- Tomilho

Preparação:
Comece por fatiar a courgette com um descascador. Tempere com sal e reserve num escorredor durante 20 minutos para libertar a água.
Corte o peito de frango em cubos.
Numa Wok, coloque o azeite e adicione o frango. Tempere com sal, pimenta preta e alho em pó e tomilho. Deixe cozinhar bem.
Junte a courgette escorrida, e o pimento cortado em cubos.
Deixe apurar um pouco e sirva de imediato.

Nota: 
Utensilio usado para fatiar a courgette:

Descascador
(Imagem retirada da Internet)

Pernas de Frango Assadas com Erva Doce

Sou fã deste sabor.

Bem diferente... mas eu adoro!

Frango e Erva Doce... sabores improváveis que para mim, combinam na perfeição!

Ingredientes:
- 2 Pernas de Frango
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Colorau q.b.
- 1 colher (chá) de Erva Doce
- Azeite
- Papel de alumínio

Preparação:
Faça uma massa com o  sal, pimenta, colorau e erva doce e o azeite. Barre bem o frango
Coloque o frango num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc. Cubra com papel de alumínio durante 30 minutos.
Retire o papel de alumínio, e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, por forma a ficar bem tostadinho.

Noodles com Peito de Frango e Camarão

Hoje venho partilhar mais uma receita para aqueles dias em que nada nos ocorre e nada nos apetece cozinhar.

Passei no hiper... comprei os noodles (confesso que não gostei muito desta marca, pois mais parece esparguete) e o jantar ficou resolvido.

Peito de Frango... uns legumes congelados do "llidl"... os noodles... e molho de soja!

Tudo junto... faz magia :D

Ingredientes:
- 2 Peitos de Frango
- Sal
- Alho em pó
- Coentros em pó
- Molho de Soja
- Azeite
- Cebola
- Miolo de camarão
- Knorr de marisco
- Legumes congelados
- Pimento
- Noodles

Preparação:
Corte os peitos de frango em cubos.
Tempere com sal, alho em pó, coentros em pó e molho de soja. Deixe marinar por 1 hora.
Na wok, ou outra frigideira, coloque um fio de azeite e deixe aquecer.
Escorra o frango e frite no azeite. Reserve.
Frite o camarão. Reserve
Coloque a cebola aos quadrados na wok e deixe refogar. Junte pimento vermelho também aos quadrados e deixe cozinhar um pouco.
Adicione os legumes congelados, regue com a marinada e um caldo de marisco e deixe cozinhar mais um pouco.
Adicione o frango e o miolo de camarão reservado.
Cozinhe os Noodles como indicado na embalagem.
Junte ao preparado anterior, envolvendo bem e sirva de imediato.

Peito de Frango marinado com Laranja

Para quem treina, o Frango é uma das proteínas predilectas!

Acontece que às vezes já não sei como cozinha-lo!

Esta receita nasceu num desses momentos... "e se eu..." e foi uma boa ideia!

Aqui está ela!

Ingredientes:
- 2 Peitos de Frango
- Sumo de 1 Laranja
- Salsa
- Sal
- Colorau
- 1 Malagueta
- 3 dentes de Alho

Preparação:
Numa taça pequena, misturar o azeite com o sumo de laranja.
Juntar os dentes de alho picados, temperar com sal e colorau. Adicionar uma malagueta picada e salsa picada também.
Regar os peitos de frango com esta marinada, e deixar a tomar sabor por 5 a 6 horas.
Coloque os peitos de frango num tabuleiro com grelha e levar ao forno, pré-aquecido a 190ºC por cerca de 40 minutos a 1 hora.
A meio da cozedura, pincele com a marinada 1 ou 2 vezes.
O tempo de assadura vai depender do tamanho dos peitos de frango.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Pernas de Frango Assadas com Alho e Alecrim

O site http://www.vidaativa.pt/, tem algumas receitas que muitas vezes cozinho cá em casa. Frango é uma dar carnes que mais consumo, por isso estou sempre a procurar novas receitas e novas experiências! Esta receita é uma delas, e hoje, decidi partilha-la convosco.

Ingredientes:
- Pernas de Frango
- Batatinhas para assar
- 1 cabeça de Alho
- Alecrim
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal
- Pimenta preta
- Azeite

Preparação:

Lave as batatinhas, corte ao meio e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.

Junte as pernas de frango e tempere com o sal, a pimenta e o colorau. Regue com azeite e adicione alecrim aos pedaços.

Misture bem e disponha no tabuleiro numa só camada.

Corte a cabeça de alho ao meio e junte ao preparado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc e deixe assar até ficar douradinho.

Antes de servir, esprema o alho sobre as batatas e o frango.

Frango Assado com Erva Doce - Receita FIT

Bom dia!

Hoje venho partilhar mais uma receita saudável.

Esta encontrei em: http://www.receitaesperta.com.br/ um blogue recheado de receitas saudáveis, fiz uma pequena alteração, não usei margarina para untar o tabuleiro, usei óleo de coco. O Frango com a Erva Doce fica delicioso... e como adoro Frango com Canela, já partilhei aqui a receita há uns anos... quando vi Frango com Erva Doce as minha gula acordou!

Bem, vamos à receita... é por ela que estamos aqui!

Ingredientes:
- 1 Frango (fiz cortado em 4 partes; pernas/peitos)
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Colorau q.b.
- 1 colher (sopa) de Erva Doce
- Óleo de côco (pode usar azeite)
- Papel de alumínio

Preparação:
Tempere o frango com sal, pimenta, colorau e erva doce, por forma a ficar bem barrado.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com óleo de côco, coloque o frango e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc. Cubra com papel de alumínio durante 30 minutos.
Retire o papel de alumínio, e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, por forma a ficar bem tostadinho.

Peito de Frango Assado com Sopa de Tomate e Ananás

Há receitas que ouvimos uma vez e não esquecemos mais.

Foi o caso desta receita de Frango... julgo tê-la ouvido na rádio RFM! Fiz algumas alterações, usei apenas os peitos de frango e a receita também levava uma lata de cogumelos.

Devo dizer que o almoço de sábado foi um sucesso!

Experimentem.

Ingredientes:
- 4 Peitos de Frango
- 1 lata de Ananás às rodelas (550gr)
- 1 pacote de Sopa de Tomate Knorr

Preparação:
Coloque o frango num tabuleiro de ir ao forno.
Numa taça, misture a sopa de tomate com o sumo da lata de ananás. Regue o frango com este preparado.
Corte o ananás em tiras largas e disponha sobre o frango.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar bem assado.

Caril de Frango com Camarão e Queijo Quark "FIT"

Frango... Camarão... Queijo Quark... Especiarias...

Que cozinhar???????

Caril... pareceu-me uma boa opção numa versão saudável. E foi!

Ingredientes:

- 2 Peitos de Frango

- 1 colher (chá) de Óleo de Coco

- Miolo de Camarão

- Delícias do Mar

- Alho em pó

- Sal

- Pimenta Caena

- Açafrão

- Pimentão Doce

- Noz-Moscada

- Coentros moídos (em pó)

- Cominhos

- Gengibre em pó

- 6 colheres (sopa) de Queijo Quark

Preparação:

Corte os peitos de frango em cubos.

Na Wok, coloque o óleo de coco a aquecer. Junte o frango e deixe cozinhar de todos os lados.

Tempere com sal e deixe cozinhar mais um pouco.

Junte o miolo de camarão e tempere com alho em pó. Envolva e deixe cozinhar por uns minutos.

Adicione as delicias do mar, o queijo quark e tempere com as especiarias. Envolva bem e rectifique os temperos.

Deixe apurar em lume brando.

Sirva de imediato acompanhado de arroz basmati.

Frango Assado com Limão e Mostarda com Grão

O Cantinho das Cozinheiras, é um grupo no facebook que escolheu, este mês, As Receitas da Selene para inspiração ao desafio mensal "A cozinhar com"... Estou agradecida e orgulhosa, e espero que todos os membros se deliciem com as sugestões que durante estes anos aqui tenho vindo partilhar.

A minha participação, é uma receita de frango que adoro... Franco Assado com Limão e Mostarda Com Grão, numa versão bem saudável e saborosa.

Ingredientes:

- 1 Frango

- 2 Limões

- 2 colheres de sopa de Mostarda
- 1 colher (sopa) de Mel

Preparação:

Numa taça, misture o sumo dos limões com a mostarda e o mel até ficar bem incorporado.

Regue o frango com o preparado, e deixe marinar 30 minutos a 1 hora.

Coloque o frango num tabuleiro, regue com a marinada e leve ao forno até ficar bem douradinho.

Acompanhe com salada e arroz basmatti.

Bifinhos de Frango na Yammi

Mais uma receita para me deliciar sem culpa.

Descobri o "Creme de cozinha de Arroz"... um substituto para as natas... e adorei o sabor.

Aqui fica uma sugestão, Bifinhos de Frango na Yammi.

Ingredientes:
- Óleo de Coco q.b.

- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 Folha de Louro
- 500gr de Bifes de peito de Frango
- 50ml de Vinho branco
- Noz-moscada
- Sumo de 1 Limão
- Molho Inglês
- 1 colher (chá) de mostarda com Grãos
- Sal
- Pimenta
- 200ml de Creme de cozinha de Arroz
- Salsa picada

 Preparação:
Corte os bifes em tiras. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Pique a cebola e os alhos durante 15 Seg/ Vel. 6.
Junte o óleo de coco,  o louro e refogue 5 min./ Vel. 1/ ST.
Adicione o frango, o vinho, o sumo de limão, o molho inglês e a noz-moscada. Programe 10 min./ Vel. 1/ 100ºC.
Junte o Creme de Cozinha de Arroz, a mostarda e rectifique os temperos. Cozinhe durante 6 min./ Vel. 1/ ST.
Sirva de imediato polvilhado com salsa picada.
Acompanhe com arroz basmatti.

Frango Assado "Fit"

Ano Novo... Novos desafios... Novos sonhos! 
Decidi fazer um frango assado saudável... porque comer melhor fez de mim uma Mulher mais Feliz!
E posso dizer que ficou tão bom, que nem parece uma receita "Fit"
Sem gordura, e apenas com 3 ingredientes!

Ingredientes:
- 1/2 Frango
- 1 Limão
- 3 colheres (sobremesa) de Mostarda q.b.

Preparação:
Numa taça, coloque o sumo do limão e adicione mostarda a gosto. Misture bem até ficar incorporado.
Junte o frango e envolva bem. Deixe ficar a tomar gosto por 30 minutos.
Coloque o frango num tabuleiro de ir ao forno, regue com a marinada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, até ficar assado.

Frango Assado no Forno com Abóbora

Hoje foi mais um daqueles dias sem saber o que cozinhar!
A Abóbora aqui à mão... e se juntar frango? Hummm... vamos tentar!
O resultado foi uma deliciosa refeição!

Ingredientes:
- 1 Frango
- Abóbora aos cubos q.b.
- 2 Cebolas
- 5 dentes de alho
- Pimenta
- Colorau
- Sal
- Azeite
- 1 Folha de Louro

Preparação:
Num almofariz, pisar os 3 dentes de alho picados com pimenta, colorau, sal e azeite. Barrar o frango com este preparado. Deixe marinar.
Num recipiente de ir ao forno, colocar a cebola cortada em meias luas, 2 dentes de alho laminados  e a abóbora cortada em cubos. Juntar a folha de louro, colocar o frango e regar com azeite generosamente.
Levar ao forno a 180ºC até ficar bem douradinho.

Hambúrguer de Frango com Aveia

Mais uma dica saudável.

Hoje venho sugerir uma receita prática, com carne de Frango e com todos os beneficiários da Aveia.

Ficou uma delicia.

Aceitam o desafio de experimentar?

 Ingredientes:

- 2 peitos de Frango

- 1 Cebola

- 1 Ovo

- 1/2 chávena de flocos de aveia finos

- Sal q.b.

- Pimenta Caena q.b.

- Salsa

Preparação:

Pique os peitos de frangos na picadora de carne, ou peça na loja para picar.

Pique a cebola fininha.

Misture a carne com a cebola, a aveia e o ovo. Tempere com sal, pimenta caena e salsa picada.

Molde os hambúrgueres e leve ao frigorífico durante 30 minutos / 1 hora.

Unte um grelhador com Óleo de Coco, ou azeite e grelhe os hambúrgueres de ambos os lados.

Sirva de imediato.

Hambúrguer de Frango com Espinafres

Receitas rápidas e simples, o desafio a que me propus ao criar o meu blogue.
Nasceu de uma necessidade, de nunca saber o que cozinhar, e de não querer passar o tempo na cozinha! Mas a verdade é que o gosto pela culinária cresceu... e hoje até sonho com receitas!
Sim, a receita de hoje, nos meus sonhos, já evoluiu... com outros temperos... e com outras formas. Talvez um dia destes passem para o prato! 
Hoje venho partilhar uma experiência rápida e simples... com apenas 4 ingredientes... rendeu 4 hambúrgueres.
E como é para repetir, deixo a receita para todas vocês.

Ingredientes:

- 1 Peito de Frango
- Espinafres q.b.
- Sal q.b
- Pimenta preta q.b.

Preparação:
Num processador de alimentos ou numa picadora, coloque o peito de frango cortado em cubos, as folhas de espinafres e tempere a gosto com sal e pimenta. Pique até ficar homogéneo.
Faça as hambúrgueres, grelhe e sirva de imediato com um acompanhamento da sua preferência.

Frango Picante na Yammi

Bom dia!
Tenho estado afastada do blogue, e já sinto muitas saudades de cozinhar para partilhar.
Novos desafios, novos estilos de vida... todas gostamos de mudar para melhor... mas sempre que for possível, deixo-vos uma sugestão, .
Esta receita de frango, apesar de ser forno, tem a ajuda do Robot de Cozinha Yammi.
Fica uma delicia, vale muito a pena experimentar.
Quem provou afirmou... Esta é para repetir ok!

Ingredientes:
- 1 Frango partido aos pedaços
- 4 dentes de Alho
- 100 ml de Polpa de tomate
- 50ml de Azeite
- 1 raminho de Coentros
- 2 Malaguetas
- 1 cubo Caldo de galinha
- Sal q.b.
- 1 colher (sopa) de Vinagre Balsâmico
- 50 ml de Água

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque o frango num tabuleiro.
No copo da yammi, coloque os alhos, as malaguetas, os coentros, o cubo de caldo de galinha, a polpa de tomate, o sal e pique 30 Seg./ Vel. 6 até a 8.
Junte a água, o vinagre e o azeite e programe mais 20 Seg./ Vel. 6.
Regue o frango com esta mistura e envolva bem.
Leve ao forno até ficar tostado.

"Cataplana" de Frango na Yammi

Confesso que eu a Yammi ainda não somos as melhores amigas.

Mas a pouco e pouco lá vamos fazendo umas refeições.

Desta vez arrisquei uma Cataplana de Frango, uma receita da Revista Teleculinária.

Resultado aprovado.

Ingredientes:
- 1/2 Frango em pedaços
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 Cerveja 33cl
- Sumo de Limão q.b.
- 1 folha de Louro
- Sal q.b
- Pimenta q.b.
- 1 Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 Pimento Vermelho
- 40ml de Azeite
- 1 lata (peq.) de Tomate
- Salsa

Preparação:
Tempere o frango com o colorau, a cerveja, um pouco de sumo de limão, o louro, sal e pimenta. Envolva bem e deixe a marinar no mínimo 30 minutos.
No copo, coloque a cebola em meias luas os alhos picados. Junte o pimento em tiras, sem sementes nem partes brancas, e regue com o azeite. Programe 5 min./ 100ºC/ Vel. 1.
Passe a espátula e junte a lata de tomate e a marinada do frango.
Coloque o frango escorrido na bandeja de vapor, feche e programe 45 min./ ST/ Vel. 2.
Deite o frango numa travessa, regue com a mistura do copo e sirva polvilhado com a salsa picada.
Acompanhe com Arroz branco ou, se preferir batatas fritas.

Frango Aromatizado com Citrinos

Que a carne de Frango é das minhas preferidas, já não é novidade, por isso hoje trago mais uma sugestão, desta vez com Citrinos.

Experimente.

Ingredientes:

- 1 Frango
- 2 Limas
- 2 Laranjas
- 6 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- Colorau q.b.
- 1 dl de Vinho Branco
- 1 dl de Azeite
- Óregãos q.b.
- Pimenta 5 Bagas q.b.

Preparação:
Corte o frango em pedaços e coloque num tabuleiro de ir ao forno.
Corte as limas e as laranjas às rodelas e junte-as ao frango. Tempere com alho picado e a margarina. Polvilhe com colorau e regue com o vinho branco e o azeite.
Polvilhe com os oregãos, a pimenta moída na altura e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC a meio do forno por cerca de 50 minutos, virando de vez em quando.
Decorrido o tempo, retire do forno e sirva de imediato.

Frango à Camponesa

Carne de frango é uma das minhas escolhas. Adoro de qualquer forma. Além disso é tão versátil que temos sempre 1001 formas de a cozinhar.

Ingredientes:
- 1 Frango
- 1 Limão (sumo)
- 1 colher (sopa) de Colorau
- 1 Folha de Louro
- 1 dl de Vinho branco
- 1 colher (sopa) de Massa de Pimentão
- 800gr de Batatas
- 1 lata de Cogumelos
- 2 Cebolas
- 1 dente de Alho
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Salsa q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços, tempere com sal, pimenta, o sumo do limão, o colorau, louro, vinho branco e a massa de pimentão.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno e junte as batatas cortadas em pedaços pequenos, os cogumelos, as cebolas cortadas em rodelas e o dente de alho picado.

Leve a meio do forno a 180º C até ficar cozinhado.

Retire, polvilhe com salsa picada e sirva.

Receita da Revista Segredos de Cozinha Especial Frango.