Frango Assado no Forno

Viva!

Hoje venho partilhar uma receita da revista Segredos de Cozinha Especial Frango.

Simples e com ingredientes que temos na cozinha, faz um almoço ou jantar rápido e delicioso para toda a família.

Com algumas alterações, deixo aqui a receita:

Ingredientes:

- 1 frango aos pedaços

- 1 dl de vinho branco

- 1 c. sopa de colorau

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 raminho de alecrim

- 0,5 dl de Azeite

- 1 raminho de Salsa

- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Tempere o frango, cortado em pedaços, com o vinho, o colorau, sal, pimenta e o alho pisado. Deixe marinar durante duas horas.

Coloque o frango e a marinada num tabuleiro e leve a meio do forno com a manteiga, o alecrim e o azeite, a 180ºC, por cerca de 20 a 30 minutos. A meio do tempo, vire o frango para corar de ambos os lados.

Sirva de imediato.

Massa com Feijão e Salsichas

E quem não se delicia com uma boa comida conforto, que nos faz viajar até à infância aos almoços em casa da nossa avó?

Eu adoro! E quando se trata de comida de tacho, sou fã! E ser fácil e rápida também????

Ingredientes:

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- Azeite q.b.

- Bacon q.b. (fatiado ou em cubos)

- 1 lata de salsichas

- 200gr de Polpa de tomate

- 800 ml de Água q.b. (o suficiente para cozer a massa)

- 1 Caldo de carne

- 1 lata de Feijão Manteiga grande (ou o equivalente de feijão cozido)

- 250 gr de Massa cotovelos

- Sal q.b.

- Pimenta q.b.

- Salsa Picada

Preparação:

Pique a cebola e o alho e reserve.

Corte as salsichas às rodelas.

Num tacho aqueça um fio de azeite. Junte a cebola, o alho e o bacon fatiado deixe refogar. Adicione a polpa de tomate e as salsichas e refogue mais um pouco.

Adicione a água, o caldo de carne e deixe ferver.

Junte o feijão escorrido e a massa. Tempere de pimenta, retifique o sal e deixe cozinhar o tempo referido na embalagem, ou até a massa estar cozinhada.

Retire para uma taça e polvilhe com salsa picada.

Vitela Estufada em Vinho Tinto

No blogue O Jantar é às Oito descobri uma receita fabulástica!

Passou a ser uma refeição frequente cá em casa.

Querem experimentar?

Ingredientes:

- 800gr de Vitela em cubos

- 1 Cebola picada

- 4 dentes de Alho picado

- 1 folha de Louro

- 3 Cenouras médias em rodelas médias

- 1 chávena de Cogumelos brancos laminados

- 250 gr de Polpa de Tomate

- 2 copos de Vinho Tinto (quanto melhor  for o vinho, mais saboroso será o cozinhado)

- 1 copo de Água

- Salsa fresca q.b

- Sal q.b

- Pimenta preta q.b

- 4 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Aqueça o azeite num tacho largo e adicione a cebola, o alho e a folha de louro. Deixe cozinhar até dourar. Junte a carne e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa e deixe selar de todos os lados, até ficar bem seladinho.

Junte as cenouras e a polpa de tomate e deixe apurar durante uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Regue com o vinho branco, e se for necessário, adicione água. Deixe cozinhar em lume branco por aproximadamente 50 minutos (dependerá da grossura dos cubos e da qualidade da carne de vitela).

Junte os cogumelos e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Se for necessário, junte um pouco de água.

Retifique os temperos, salpique salsa picada e sirva de imediato.

Frango de Molho

As receitas da nossa infância, têm sempre um sabor especial.

Esta receita de frango é desse tempo… e sem dificuldade nem segredos, fica sempre muito reconfortante.

Ingredientes:

- 1 frango aos pedaços

- 4 dentes de alho

- 1/2 cebola

- Azeite

- Sal

- Massa de pimentão

- 3 Tomates picados

- 1 copo de Vinho Branco

- Salsa

Preparação:

Num tacho largo, refogue a cebola e os dentes de alho no azeite.

De seguida, junte o frango e tempere de sal, massa de pimentão, o tomate e regue com o vinho branco. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente.

Depois de pronto, polvilhe com salsa picada e acompanhe com esparguete.

Bom apetite!

Arroz de Açafrão e Bacon

Todas deveremos concordar que a vida mudou de um dia para o outro!

Comigo, e por ter mais tempo livre em casa, voltou o gosto por pesquisar novas receitas!

A receita que partilho hoje, encontrei na Teleculinária  e foi sem duvida uma boa experiência. Aprovada por todos cá em casa, já é receita que consta na lista de refeições!

Ingredientes para 4 pessoas:

- 350 gr de arroz basmati

- 150 gr de Bacon

- 1 Cebola

- 2 dentes de alho

- 0.5 dl de azeite

- 1 c. sobremesa de açafrão em pó

- 1 folha de Louro

- 7 dl de água quente

- Salsa  q.b.

- Sal q.b.

- Pimenta q.b.

Preparação:

Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho finamente. Retire o courato ao bacon e corte em cubinhos.

Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, e junte a cebola e os alhos, a folha de louro, o bacon e o açafrão e deixe refogar muito bem até que fique douradinho.

Adicione o arroz, envolva misturando bem e junte a água quente. Tempere de sal e pimenta, mexa e tape, deixando cozinhar durante 18 minutos, em lume brando.

Retire do lume, mexa o arroz com um garfo e deite numa tigela.

Sirva polvilhado com salsa picada.

Bolo de maçã e iogurte

Tardes de domingo, são especiais porque são tardes de bolo!
Este domingo,a inspiração veio do blogue "as receitas lá de casa", o Bolo escolhido foi de iogurte, maçã e côco ralado. E para ser mais fácil, usei o liquidificador.

Ingredientes:
- 1 maçã
- 50gr de côco ralado
- 1 iogurte de côco (copo serve de medida)
- 3 Ovos
- 1 c. chá de Canela
- 1 copo medida de azeite
- 2 copos medida de açúcar
- 3 copos medida de farinha
- 1 c. sobremesa de fermento
- 1 pitada de sal

Preparação:
Coloque no liquidificar, a maçã, descascada e sem caroços, cortada em 4 pedaços. Triture.
Junte o côco ralado, o iogurte, os ovos, a canela o azeite e o açucar. Triture durante 3 minutos
Coloque o preparado numa taça, adicione a farinha peneirada, o fermento e o sal. Envolva bem até ficar uma mistura homogénea.
Coloque numa forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 35 a 40 minutos.

Fettucine de Courgette

Olá... Olá!

Há muito tempo que me preocupo em comer de forma mais saudável!

Por este motivo, publico muito menos receitas aqui no blogue... porque cozidos e grelhados não tem muita ciência!

Hoje venho partilhar um acompanhamento... porque na minha opinião, é onde encontro mais dificuldade na diversidade... confesso muitas vezes faço brócolos e brócolos e mais brócolos!

Hoje trago Fettucine... a acompanhar salmão grelhado, que eu adoro!! Não... não é massa... é Courgette!

Confesso... fiquei a adorar o Fettucine também :)

Ingredientes:

- 2 Courgettes

- Sal
- Pimenta preta
- Azeite
- 2 dentes de Alho


Preparação:
Corte as courgettes com um descascador. Dê preferência às mais pequenas evitando assim as sementes. Coloque num escorredor para libertar água.
Numa frigideira, coloque o azeite e os dentes de alho esmagados com pele.
Junte a courgette e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
Sirva imediatamente.