18 de Setembro de 2014

Arroz de Açafrão

Arroz é um acompanhamento que se pode cozinhar de várias formas.
Hoje sugiro Arroz de Açafrão, para acompanhar um prato de carne.

Ingredientes:
- Azeite
- 1 Cebola
- 1 chávena de Arroz Vaporizado Cigala
- 2 chávenas de Água
- Sal
- Pimenta
- 1 colher (chá) de Açafrão das Índias Margão 

Preparação:
Pique a cebola e faça um refogado em azeite.
Frite o arroz, mexendo sempre, e junte a água já quente.
Tempere com o sal, pimenta e junte o açafrão.
Sirva como acompanhamento.

12 de Setembro de 2014

Santola Recheada

Santola, é um caranguejo de carapaça cordiforme (em forma de coração).
Quem gosta... gosta muito.
Aqui fica a minha sugestão de hoje!



Ingredientes:
- 1 Santola Cozida
- Pickles q.b.
- 1 Ovo Cozido
- Mostarda q.b.
- Maionese q.b.
- Ketchup q.b.
- Salsa
- Piri-Piri

Preparação:
Desmonte a santola, retirando as patas.
Retire todo o recheio da carapaça e a carne das patas para uma taça.
Pique os pickles e junte ao recheio da santola.
Pique o o ovo e a salsa e junte ao preparado anterior.
Junte a mostarda, o ketchup e a maionese e envolva bem.
Tempere com o piri-piri e rectifique os temperos.
Coloque o preparado na carapaça.
Leve ao frigorífico até servir.

8 de Setembro de 2014

Muffins com Nutella - Yammi

Nutella é sem duvida uma das minhas gulas!
Desta vez decidi juntá-la a uns Muffins feitos na Yammi.


Ingredientes:
- 140gr de Margarina
- 100gr de Açúcar
- 3 Ovos
- 200gr de Farinha Branca de Neve com fermento
- 1 pitada de Sal
- Nutella q.b.
- Formas de papel frisado

Preparação:
Coloque os ingredientes no copo da Yammi, excepto a Nutella e programe 1 min./ Vel 3.
Coloque as formas de papel frisado num tabuleiro de queques e com a ajuda de uma colher de sopa, encha cada forma até meio.
Coloque uma colher de chá de Nutella em cada forma e misture ligeiramente com um palito.
Leve os muffins ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Receita da Revista Bimby (Set.2008)

2 de Setembro de 2014

Areias de Chocolate - Yammi

Os bolinhos secos são óptimos para um lanche.
Desta vez fiz umas Areias de Chocolate com a Yammi e fiquei rendida.
Aceitam um café?



Ingredientes:
- 250gr de Farinha T55
- 5 colheres (sopa) de Chocolate em pó 
- 5 colheres (sopa) de Açúcar
- 150gr de  Margarina à temp. ambiente.
- Açúcar e canela para envolver

Preparação:
No copo da Yammi, coloque a farinha, o chocolate em pó e o açúcar e programe 10 seg. /Vel 5.
Adicione a margarina e programe 45 seg./ Vel 6.
Retire o preparado, e amasse um pouco.
Faça pequenas bolas e achate-as com o dedo.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos.
Quando retirar do forno, passe por uma mistura de açúcar e canela ainda quentes.


28 de Agosto de 2014

Batatas Salteadas - Yammi

Hoje venho partilhar uma receita que muitas vezes faço, mas agora com a ajuda da Yammi
Batata cozida, salteada com azeite e alecrim! Fica delicioso, tanto para acompanhar pratos de carne como de peixe.


Ingredientes:
- Batatas
- Sal
- 700ml Água
- Azeite
- Alecrim

Preparação:
Higienize as batatas e coloque-as no cesto da Yammi.
No copo, coloque a água. Introduza o cesto e feche o copo.
Programe 30 min/ ST/ Vel. 1. (O tempo varia consoante a quantidade/qualidade da batata).
Quando terminar o tempo, escorra a batata.
Numa frigideira, coloque o azeite e deixe aquecer. Coloque as batas, tempere com o alecrim e deixe saltear.
Sirva como acompanhamento.

22 de Agosto de 2014

Bifes de Atum


Sol... Verão... Calor... Peixe... a combinação perfeita!
Estavam tão frescos que não resisti e comprei uns Bifes de Atum.
Aqui fica a minha sugestão para hoje.
São servidas?


Ingredientes:
- 2 Bifes de Atum
- Alho em pó q.b.
- Sal q.b.
- Limão q.b.
- Pimenta branca q.b.
- 2 Cebolas
- Tomate q.b
- 100ml de Azeite
- 100ml de Vinho Branco
- Coentros

Preparação:
Tempere os bifes com sal, alho em pó, pimenta e o sumo de limão. Deixe marinar no frigorífico durante 1 hota.
Num tacho, refogue a cebola ás rodelas em azeite, até ficar macia.
Junte o tomate ás rodelas e deixe fritar.
Adicione os bifes e deixe fritar 3 minutos de cada lado.
Junte o vinho branco e deixe cozinhar por 2 minutos aproximadamente.
Sirva polvilhado com coentros picados e acompanhado de batata cozida.

17 de Agosto de 2014

Bifanas com Molho Cervejeira Knorr

Sim... mesmo gostando de cozinhar, com o tempo quente não apetece muito estar perto do fogão.
Hoje venho partilhar uma opinião.
Desde que apareceu no mercado, que andava para experimentar este produto. Molho Cervejeira da Knorr... que posso eu dizer como alentejana que sou???... delicioso, haja pão à refeição!!!!!




Ingredientes:
- Bifanas
- Margarina Vaqueiro
- 100ml de Água

Preparação:
Frite os bifes em margarina.
Retire os bifes, e na mesma frigideira adicione 100ml de água e 1 caldo Knorr Molho Cervejeira.
Deixe ferver durante 2 minutos.
Acrescente os  bifes, e sirva.



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