17 de outubro de 2017

Bolo de Alfarroba e Laranja

Esta receita veio comigo de uma visita aos supermercados Misótis.
Ser um bolo de Laranja, feito no liquidificador  deixou-me curiosa... e ser com farinha de Alfarroba, a minha ultima paixão nas farinhas, fez dele um candidato ao forno!
Como foi um bolo que me surpreendeu, vim partilhar aqui no blogue! Porque os melhores sabores, são para ser partilhados!
Fiz algumas alterações... por isso partilho a minha experiência.



Ingredientes:
- 3 Ovos
- 200gr de Açúcar
- 1 Laranja de casca fina
- 200gr de Farinha de Alfarroba
- 100gr de Farinha de Trigo Integral
- 2 colheres (chá) de Fermanto
- 200gr de Margarina Vegetal

Preparação:
Retirar os topos da laranja, corta-la em quartos e coloca-la num liquidificador.
Juntar o açúcar o ovos e bater cerca de 3 minutos na velocidade máxima.
Numa taça, junte as farinhas e o fermento. Adicione o preparado anterior e misture muito bem. Junte a margarina amolecida e volte a misturar bem.
Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada e leve ao forno, pré-aquecido  a 180ºC até estar cozido.
Sirva polvilhado com açúcar em pó, ou com açúcar mascavado grosso.

26 de setembro de 2017

Peito de Frango com Fettucine de Courgette

Todas sabemos... decidir o que cozinhar é mais difícil do que confeccionar o prato! Pelo menos para mim é assim!
Depois de dar mil voltas à cabeça sobre o que fazer aos Peitos de Frango... vi a Courgette e porque não juntar os dois ingredientes... uma pitada de sal... outra de pimenta...
Quem provou... repetiu!
Deixo a sugestão para que se possam inspirar.


Ingredientes:
- 1 courgette (abobrinha)
- 2 peitos de frango
- Azeite
- Sal
- Pimenta preta
- Alho em pó (ou 2 dentes de alho picados)
- 1/2 Pimento vermelho q.b.
- Tomilho

Preparação:
Comece por fatiar a courgette com um descascador. Tempere com sal e reserve num escorredor durante 20 minutos para libertar a água.
Corte o peito de frango em cubos.
Numa Wok, coloque o azeite e adicione o frango. Tempere com sal, pimenta preta e alho em pó e tomilho. Deixe cozinhar bem.
Junte a courgette escorrida, e o pimento cortado em cubos.
Deixe apurar um pouco e sirva de imediato.

Nota: 
Utensilio usado para fatiar a courgette:
Descascador
(Imagem retirada da Internet)

20 de setembro de 2017

Pernas de Frango Assadas com Erva Doce

Sou fã deste sabor.
Bem diferente... mas eu adoro!
Frango e Erva Doce... sabores improváveis que para mim, combinam na perfeição!



Ingredientes:
- 2 Pernas de Frango
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Colorau q.b.
- 1 colher (chá) de Erva Doce
- Azeite
- Papel de alumínio

Preparação:
Faça uma massa com o  sal, pimenta, colorau e erva doce e o azeite. Barre bem o frango
Coloque o frango num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc. Cubra com papel de alumínio durante 30 minutos.
Retire o papel de alumínio, e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, por forma a ficar bem tostadinho.

12 de setembro de 2017

Bolo de Iogurte e Alfarroba

bolo de  Iogurte é tão versátil, que eu já tenho algumas variantes da receita aqui no blogue.
Bolo de Iogurte Saudável... com farinha integral, óleo de côco e sementes de papoila.

Bolo de Iogurte com Sementes de Papoila... o  bolo tradicional mas com o toque da papoila.

Bolo de Iogurte de Morango com Canela... este é uma variante DELICIOSA! Com o toque da Canela e Farinha Maisena que o deixam super FOFINHO! Imaginem barrado com doce de morango! Yammi Yammi!

Hoje trago o Bolo de Iogurte e Alfarroba... com Óleo de Côco e a Farinha de Alfarroba, a minha nova paixão nos bolos!




Ingredientes:
- 1 Iogurte Aroma Magro de Côco (o copo serve de medida)
- 4 Ovos
- 1 copo medida de Óleo de Côco
- 1 pitada de sal
- 3 copos medida de Açúcar
- 3 copos medida de Farinha de Alfarroba
- 1 colher (chá) de Fermento em pó


Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado.
Junte o iogurte, o óleo de côco e bata mais um pouco até ficar homogéneo.
Adicione a farinha, envolva bem.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o bolo ficar cozido. Teste a cozedura com um palito.

28 de agosto de 2017

Noodles com Peito de Frango e Camarão

Hoje venho partilhar mais uma receita para aqueles dias em que nada nos ocorre e nada nos apetece cozinhar.
Passei no hiper... comprei os noodles (confesso que não gostei muito desta marca, pois mais parece esparguete) e o jantar ficou resolvido.
Peito de Frango... uns legumes congelados do "llidl"... os noodles... e molho de soja!
Tudo junto... faz magia :D



Ingredientes:
- 2 Peitos de Frango
- Sal
- Alho em pó
- Coentros em pó
- Molho de Soja
- Azeite
- Cebola
- Miolo de camarão
- Knorr de marisco
- Legumes congelados
- Pimento
- Noodles

Preparação:
Corte os peitos de frango em cubos.
Tempere com sal, alho em pó, coentros em pó e molho de soja. Deixe marinar por 1 hora.
Na wok, ou outra frigideira, coloque um fio de azeite e deixe aquecer.
Escorra o frango e frite no azeite. Reserve.
Frite o camarão. Reserve
Coloque a cebola aos quadrados na wok e deixe refogar. Junte pimento vermelho também aos quadrados e deixe cozinhar um pouco.
Adicione os legumes congelados, regue com a marinada e um caldo de marisco e deixe cozinhar mais um pouco.
Adicione o frango e o miolo de camarão reservado.
Cozinhe os Noodles como indicado na embalagem.
Junte ao preparado anterior, envolvendo bem e sirva de imediato.

20 de agosto de 2017

Peito de Frango marinado com Laranja

Para quem treina, o Frango é uma das proteínas predilectas!
Acontece que às vezes já não sei como cozinha-lo!
Esta receita nasceu num desses momentos... "e se eu..." e foi uma boa ideia!
Aqui está ela!

Ingredientes:
- 2 Peitos de Frango
- Sumo de 1 Laranja
- Salsa
- Sal
- Colorau
- 1 Malagueta
- 3 dentes de Alho

Preparação:
Numa taça pequena, misturar o azeite com o sumo de laranja.
Juntar os dentes de alho picados, temperar com sal e colorau. Adicionar uma malagueta picada e salsa picada também.
Regar os peitos de frango com esta marinada, e deixar a tomar sabor por 5 a 6 horas.
Coloque os peitos de frango num tabuleiro com grelha e levar ao forno, pré-aquecido a 190ºC por cerca de 40 minutos a 1 hora.
A meio da cozedura, pincele com a marinada 1 ou 2 vezes.
O tempo de assadura vai depender do tamanho dos peitos de frango.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

14 de agosto de 2017

Pernas de Frango Assadas com Alho e Alecrim

O site http://www.vidaativa.pt/, tem algumas receitas que muitas vezes cozinho cá em casa. Frango é uma dar carnes que mais consumo, por isso estou sempre a procurar novas receitas e novas experiências! Esta receita é uma delas, e hoje, decidi partilha-la convosco.



Ingredientes:
- Pernas de Frango
- Batatinhas para assar
- 1 cabeça de Alho
- Alecrim
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal
- Pimenta preta
- Azeite



Preparação:
Lave as batatinhas, corte ao meio e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.
Junte as pernas de frango e tempere com o sal, a pimenta e o colorau. Regue com azeite e adicione alecrim aos pedaços.
Misture bem e disponha no tabuleiro numa só camada.
Corte a cabeça de alho ao meio e junte ao preparado.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc e deixe assar até ficar douradinho.
Antes de servir, esprema o alho sobre as batatas e o frango.

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