24 de maio de 2016

Caril de Frango com Camarão e Queijo Quark "FIT"

Frango... Camarão... Queijo Quark... Especiarias...
Que cozinhar???????
Caril... pareceu-me uma boa opção numa versão saudável. E foi!

Ingredientes:
- 2 Peitos de Frango
- 1 colher (chá) de Óleo de Coco
- Miolo de Camarão
- Delícias do Mar
- Alho em pó
- Sal
- Pimenta Caena
- Açafrão
- Pimentão Doce
- Noz-Moscada
- Coentros moídos (em pó)
- Cominhos
- Gengibre em pó
- 6 colheres (sopa) de Queijo Quark

Preparação:
Corte os peitos de frango em cubos.
Na Wok, coloque o óleo de coco a aquecer. Junte o frango e deixe cozinhar de todos os lados.
Tempere com sal e deixe cozinhar mais um pouco.
Junte o miolo de camarão e tempere com alho em pó. Envolva e deixe cozinhar por uns minutos.
Adicione as delicias do mar, o queijo quark e tempere com as especiarias. Envolva bem e rectifique os temperos.
Deixe apurar em lume brando.
Sirva de imediato acompanhado de arroz basmati.

8 de maio de 2016

Mousse de Quark e Frutos Silvestres na Yammi - Receita "FIT"

Uma vida mais saudável não implica abdicar de sobremesas.
Claro, não são "tão docinhas", mas com o tempo o palato habitua-se a novos sabores.
Hoje venho partilhar mais uma receita "FIT"
Uma mousse, que pode ser um gelado também, caso se coma de imediato!
Com os benefícios dos Frutos Silvestres, conjugados ao saudável Queijo Quark, tenho uma sobremesa "Fit", ou um lanche saudável.


Ingredientes:
- 200gr de Queijo Quark 0% (Lidl)
- 200gr de Frutos Silvestres Congelados
- 1 colher (sobremesa) de Stevia (opcional para os mais gulosos)

Preparação:
Coloque os frutos silvestres congelados no copo da Yammi, e dê três toque no turbo. Baixe o que ficou agarrado às laterais do copo, junte o queijo quark e a stevia..
Programe 1 min./ vel 4.
Distribua em taças, sirva de imediato ou leve ao frigorífico.

27 de abril de 2016

Bolo de Iogurte Saudável na Yammi

Hoje decidi fazer um bolo de Iogurte, mas numa versão mais saudável.
Substituí uns ingredientes por melhores opções, Farinha Integral, Óleo de Côco, acrescentei Sementes de Papoila  e o resultado foi muito positivo. 
Aqui fica a receita.



Ingredientes:
- 125gr de Iogurte Grego Natural Ligeiro (usei do Lidl)
- 4 Ovos
- 100 ml de Óleo de Côco
- 1 pitada de sal
- 350 gr de Açúcar (usei o equivalente em stevia)
- 200gr de Farinha Branca de Neve Fina
- 100gr de Farinha Integral (Continente Área Viva)
- 1 colher (chá) de Fermento
- 2 colheres (sopa) de Sementes de Papoila

Preparação:
Insira o misturador sobre a lâmina de corte.
Coloque no copo o iogurte, os ovos inteiros, o óleo de côco e o sal. Programe 2 min./Vel. 4.
Junte o açúcar ou outro adoçante,e programe 3 min./Vel. 3.
Numa taça, misture as farinhas com o fermento.
Programe 4 min./ Vel. 2 e, aos poucos, vá adicionando a farinha pela abertura da tampa do copo.
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve aor forno pré-aquecido a 180ºC até o bolo ficar cozido. Teste a cozedura com um palito.

22 de abril de 2016

Sumo Verde de Morangos e Gengibre na Yammi

Hoje resolvi experimentar os Sumos Verdes.
Conclusão... preciso educar o palato... isto de beber espinafres com morangos foi estranho...
Amanhã é para repetir!
Tem algum Sumo verde que gostem?

Ingredientes:
- 4 Morangos
- 2 centímetros de Gengibre
- Espinafres q.b. (usei uma mão cheia de folhas)
- 1/2 copo de água

Preparação:
Colocar no copo da Yammi os ingredientes previamente lavados e os morangos cortados em quartos.
Misture durante 1 minuto, na velocidade 8.
Veja se ficou bem triturado, caso contrario programe mais uns segundos na mesma velocidade.
Beba de imediato.

14 de abril de 2016

Frango Assado com Limão e Mostarda com Grão

O Cantinho das Cozinheiras, é um grupo no facebook que escolheu, este mês, As Receitas da Selene para inspiração ao desafio mensal "A cozinhar com"... Estou agradecida e orgulhosa, e espero que todos os membros se deliciem com as sugestões que durante estes anos aqui tenho vindo partilhar.


A minha participação, é uma receita de frango que adoro... Franco Assado com Limão e Mostarda Com Grão, numa versão bem saudável e saborosa.

Ingredientes:
- 1 Frango
- 2 Limões
- 2 colheres de sopa de Mostarda
- 1 colher (sopa) de Mel


Preparação:
Numa taça, misture o sumo dos limões com a mostarda e o mel até ficar bem incorporado.
Regue o frango com o preparado, e deixe marinar 30 minutos a 1 hora.
Coloque o frango num tabuleiro, regue com a marinada e leve ao forno até ficar bem douradinho.
Acompanhe com salada e arroz basmatti.

23 de março de 2016

Bifinhos de Frango na Yammi

Mais uma receita para me deliciar sem culpa.
Descobri o "Creme de cozinha de Arroz"... um substituto para as natas... e adorei o sabor.
Aqui fica uma sugestão, Bifinhos de Frango na Yammi.


Ingredientes:
- Óleo de Coco q.b.
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 Folha de Louro
- 500gr de Bifes de peito de Frango
- 50ml de Vinho branco
- Noz-moscada
- Sumo de 1 Limão
- Molho Inglês
- 1 colher (chá) de mostarda com Grãos
- Sal
- Pimenta
- 200ml de Creme de cozinha de Arroz
- Salsa picada

 Preparação:
Corte os bifes em tiras. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Pique a cebola e os alhos durante 15 Seg/ Vel. 6.
Junte o óleo de coco,  o louro e refogue 5 min./ Vel. 1/ ST.
Adicione o frango, o vinho, o sumo de limão, o molho inglês e a noz-moscada. Programe 10 min./ Vel. 1/ 100ºC.
Junte o Creme de Cozinha de Arroz, a mostarda e rectifique os temperos. Cozinhe durante 6 min./ Vel. 1/ ST.
Sirva de imediato polvilhado com salsa picada.
Acompanhe com arroz basmatti.

15 de março de 2016

Gelatina de Queijo Quark - Receita "FIT"

Hoje venho partilhar uma sobremesa... que normalmente como antes de dormir.
O Ginásio mudou a minha vida... sem duvida... alterou hábitos e até a lista de compras.
Hoje posso dizer que peso menos 10 quilos, e como muito mais! A diferença... é que como muito melhor! 


Ingredientes:
- 1 embalagem Gelatina
- 250ml Água quente
- 250ml Água fria
- 250gr Queijo Quark (Lidl)

Preparação:
Dissolva a gelatina com a água quente, conforme indicação da embalagem.
Junte a água fria e envolva bem.
Juntar o queijo Quark e mexa até ficar homogéneo.
Distribua o preparado em taças, e leve ao frigorífico.

Nota: 
Dependendo da marca, a quantidade de água varia!
Para 500ml de água quente, deverá adicionar 250gr de Queijo Quark
Para 250ml de água quente, deverá adicionar 125gr de Queijo Quark
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