17 de dezembro de 2014

Sugestões para o Cabaz de Natal na Yammi

 Natal, quem não gosta de oferecer presentes? E de receber???
Cada vez mais se trocam cabazes recheados de delicias feitas por nós mesmas.
Hoje, as sugestões são Yammi, para um presente, ou para incluir no cabaz. Espero que algumas sejam do vosso agrado.
Feliz Natal.


















15 de dezembro de 2014

Sugestões para Cabaz de Natal

No Natal todos gostamos de presentear quem mais gostamos.
Para quem gosta de oferecer presentes criativos, feitos por nós mesmas, ficam algumas sugestões de Bolinhos, para um cabaz recheado de delicias, feitas com amor e dedicação.
Feliz Natal.

























11 de dezembro de 2014

Lombo de Porco com Laranja

Num almoço de família, escolhi testar a receita que venho hoje partilhar.
Pela simplicidade conquistou-me... e usando produtos de qualidade, foi sucesso garantido, que até deixou a sogra curiosa por ter a receita.
Este Lombo de Porco com Laranja, é receita para repetir, muitas e muitas vezes
Quanto mais simples, melhor!

Ingredientes:
- 1,2 kg de Lombo de porco
- 1 Laranja
- 1 Cenoura
- 100gr de Alho Francês
- 1 dl de Vinho branco
- Sal q.b.
- Pimenta branca em grão q.b.
- Cravinho q.b.
- Margarina q.b.

Preparação:
Limpe o lombo de peles e gorduras e até com um fio de cozinha, para não perder a forma.
Esfregue a carne com uma mistura de sal e pimenta moída na altura.
Lave a laranja, corte-a às rodelas e coloque por cima da carne juntamente com o cravinho.
Descasque a cenoura, o alho francês e corte em rodelas. Coloque no fundo de um tabuleiro.
Coloque a carne por cima e leve a meio do forno, a 180ºC, durante 40 minutos aproximadamente.
Regue o lombo ocasionalmente com o vinho e disponha algumas nozinhas de margarina casualmente.

Triture os legumes e o suco do assado juntamente com um pouco de água.
Leve ao lume e deixe ferver durante cinco minutos.
Triture e passe pelo passador de rede.

Sirva a carne com o molho do assado.

9 de dezembro de 2014

Base para Sopas na Yammi

O livro Receitas da Yammi para o dia a dia, vem com dicas de poupança e aproveitamento.
Mas no capítulo das sopas, apresenta uma Sopa Simples para servir de base a outras sopas.
Hoje venho partilhar a minha receita de "Sopa Base", que, como sugerido no livro, utilizo para fazer 3 Sopas diferentes. Tive como referência a receita do livro, mas utilizei 2 ingredientes diferentes.
Esta receita rende 1,5 litros. Separo em doses de 500ml, congelo, e depois é só utilizar.


Ingredientes:
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1 Cenoura
- 200gr de Abóbora
- 200gr de Couve Coração
- 900ml de Água
- Azeite q.b.
- Sal q.b

Preparação:
No copo, coloque a água, a cebola cortada aos quartos, os dentes de alho, a couve e a abóbora cortadas em pedaços, e a cenoura cortada às rodelas.
Tempere com um fio de azeite e sal e cozinhe 30 minutos/ 100Cº/ Vel. 1.
Quando terminar, triture a sopa durante 2 minutos, começando na Vel. 3 e vá aumentando até à Vel. 7.

3 de dezembro de 2014

Choquinhos em Molho de Tomate na Yammi

Hoje venho partilhar mais uma experiência na Yammi.
Desta vez Choquinhos, que fizeram do jantar, uma refeição bem ao meu gosto.


Ingredientes:
- 1 kg de Choquinhos limpos
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 400gr de Tomate pelado
- 60ml de Azeite
- 100ml de Vinho branco
- 1 folha de Louro
- 1 raminho de Salsa
- Sal q.b.
- Piri-piri q.b.

Preparação:
Coloque a cebola em quartos e os alhos no copo. Junte o tomate e pique 5seg./ Vel. 5.
Coloque a lâmina de mistura.
Adicione o azeite, o louro e o raminho de salsa e refogue 5min./ 100º/ Vel1.
Adicione os choquinhos, o vinho branco, tempere com sal e piri-piri e programe 25min./ 100º/ Vel.1.
Retifique os temperos, retire do copo e sirva acompanhado de batatas fritas.

Receita in Revista TeleCulinária.

28 de novembro de 2014

Areias do Sorraia na Yammi

Areias do Sorraia, é uma receita Ribatejana, que encontrei no Livro "Bimby na Cozinha Regional Portuguesa".
Como sou fã de Areias, não resisti a experimentar.Com um toque de Canela, são irresistíveis, e perfeitas para acompanhar um chá.


Ingredientes:
- 200gr de Açúcar Sidul
- 2 Ovos
- 150gr de Banha
- 400gr de Farinha Branca de Neve
- 1 colher (chá) de Canela Margão

- Papel Vegetal

Preparação:
No copo, coloque o açúcar, os ovos e a banha à temperatura ambiente, e bata 20seg./ Vel. 6.
Junte a farinha e a canela, e bata mais 20seg./Vel.6.
Retire o preparado do copo e faça pequenas bolas. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180º durante 15-20 minutos.
No final, passe as areias por uma mistura de açúcar e canela.

24 de novembro de 2014

Queijadinhas de Iogurte

No domingo, tarde de chuva melancólica, deu-me vontade de fazer uns Bolinhos.
Não posso acordar e ver um dia chuvoso, que só me apetece ir para a cozinha, ligar o forno e brincar com formas e forminhas.
Desta vez, Queijadinhas de Iogurte. Uma delicia para a tarde de chuva que se fez sentir.



Ingredientes:
- 2 Ovos
- 220gr de Açúcar Sidul
- 50gr de Margarina Vaqueiro
- 100gr de Farinha Branca de Neve
- 300ml de Iogurte Natural
- Açúcar em pó para polvilhar Sidul

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione a margarina amolecida e bata até ficar bem envolvido.
Junte a farinha e por fim o iogurte.
Deite o preparado em forminhas, untadas e polvilhadas, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos, ou até ficarem cozidas.
quando estiverem completamente frias, polvilhe com açúcar em pó e sirva.
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