20 de Julho de 2014

Queijadas de Leite - Yammi

Queijadas de Leite,
São os meus bolinhos preferidos
Sem a Yammi nunca fazia.
Agora faço todos os domingos!

Ingredientes:
- 440ml de Leite
- 1 pau Canela
- 100gr de Margarina (temperatura ambiente)
- 200gr de Açúcar
- 3 Ovos
- 130gr de Farinha
- Açúcar em pó e Canela para polvilhar.

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte formas de queijadas com margarina e polvilhe com farinha.
No copo da Yammi colocar o leite, o açúcar e o pau de canela. Programar 7min./ 100ºC/ Vel. 1.
Retire o pau de canela e junte os ovos. Misture por 30seg./ Vel. 5.
Adicione a margarina, a farinha e bata 15seg./ Vel. 5.
Coloque o preparado nas formas e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até estarem cozidas.
Sirva polvilhado de Açúcar em pó e Canela, em formas de papel frisado.

16 de Julho de 2014

Muffins com Pepitas de Chocolate

Tenho estado muito ausente.
Uma mudança na vida... as horas passam e não se consegue fazer tudo o que se deseja.
Mas quando há gosto... quando se faz com prazer... arranja-se sempre um tempinho. E cá estou eu, a partilhar estes Muffins que são deliciosos.
A receita é muito simples e rápida.
30 minutos e temos um lanche maravilhoso.



Ingredientes:
- 250gr de Farinha
- 11gr de Fermento
- 100gr de Pepitas de Chocolate
- Sal q.b.
- 1 Ovo
- 150gr de Açúcar
- 150 ml de Leite
- 125gr de Manteiga
- Formas de Papel Frisado

Preparação:
Num recipiente junte a farinha, o fermento e as pepitas de chocolate.
À parte, bata o ovo com o açúcar, o leite e a manteiga previamente derretida. Junte o preparado da farinha e envolva suavemente.
Coloque as formas de papel frisado dentro de formas de queques.
Coloque o preparado dentro das formas de papel frisado e leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Delicie-se!

10 de Julho de 2014

Lombinho de Porco com Cerveja

Aprecio muito Lombinho de Porco. Normalmente sirvo-o com um molho de mostarda delicioso, mas desta vez quis variar! Desta vez decidi-me experimentar juntá-lo à Cerveja e o resultado foi este:


Ingredientes:
- 1 Lombinho de Porco
- 1 Cebola grande
- 4 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) de Polpa de Tomate
- Azeite
- 1 Cerveja
- 1 Limão
- 1 folha de Louro
- Oregãos
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- Salsa q.b.

Preparação:
Tempere o lombinho de porco com a cerveja, o sumo do limão, o louro, orégãos e os alhos esmagados com casca. Junte sal e pimenta a gosto, misture bem e deixe a marinar de um dia para o outro no frigorífico.
Cubra o fundo de um tacho com um fio de azeite, junte a cebola picada e quando ficar dourada, junte o lombinho.
Deixe alourar de ambos os lados. Junte a marinada, a polpa de de tomate e deixe cozinhar em lume brando por 30 a 40 minutos. Se for necessário, vá juntando água.
Deixe arrefecer, e corte em fatias e sirva polvilhado com salsa picada.

1 de Julho de 2014

Bifinhos de Vitela Estufados - Yammi

Olá!
Tenho estado um pouco ausente, nem sempre conseguimos dar prioridade ao que mais gostamos.
Mas a verdade é que o gosto pela partilha é grande, e cá estou eu com mais uma aventura com a Yammi.
Posso assegurar que foi uma surpresa, adorei a refeição. A carne ficou macia, saborosa...perfeito!
Os meus bifes de vitela transformaram-se numa refeição muito Yammi!




Ingredientes:
- 500gr de Bifes de Vitela
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 5 Tomates
- 100ml de Polpa de Tomate
- 50ml de Azeite
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 200ml de Água

Preparação:
Corte os bifes em tiras, tempere com sal e pimenta. Reserve.
No copo da Yammi, coloque a cebola e os alhos cortados aos pedaços. Junte os tomates sem a pele e sem pevides. Junte a polpa de tomate, um ramo de salsa, o azeite e programe 5 mim./100ºC/ Vel. 2.
Quando terminar, programe mais 30 seg. começando na Vel. 2 e aumentando até à Vel. 8.
Retire o preparado, coloque a lâmina de mistura e o misturador.
Com o preparado anterior novamente no copo da Yammi, coloque as tiras de vitela, a água, e rectifique os temperos e programe 20 min/ 100ºC/ Vel. 1.
Sirva polvilhado de salsa e acompanhe com esparguete.

27 de Junho de 2014

Feijão Preto - Yammi

Grelhados pedem Feijão Preto. E se for picanha, o Feijão é obrigatório.
Desta vez trago o Feijão feito na Yammi
Confesso que pensei que fosse ficar desfeito, mas aqui está ele... delicioso!
O acompanhamento obrigatório para carnes grelhadas.




Ingredientes:
- 1 lata de Feijão preto
- 100gr de Bacon
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 20cl de Azeite
- 1 folha de Louro
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Preparação:
Na Yammi, pique a cebola e os alhos durante 5 seg./Vel. 5.
Junte o azeite, o louro e refogue 5 min./ 100º/ Vel. 1.
Junte o bacon e programe 5 min./ 100º/ Vel. 1.
Retire o preparado, coloque a lâmina de mistura e o misturador.
Volte a introduzir o preparado no copo, junte o feijão, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar durante 5 min. / 100º/ Vel 1.

22 de Junho de 2014

Sushi Fingido de Salmão Fumado

Há quem ame Sushi... há quem não queira nem provar.
Confesso que eu fazia parte do segundo grupo, provei e gostei bastante.
Uma sugestão de entrada é o que hoje venho partilhar,... Sushi Fingido, para que todos possam comer e conviver!



Ingredientes:
- Pão de forma sem côdea
- Queijo Creme
- Salmão fumado fatiado
- Molho de Soja

Preparação:
Com o rolo da massa, espalme as fatias de pão de forma.
Barre com o queijo creme e por cima coloque fatias de salmão fumado.
Enrole apertando bem e corte em 3 partes iguais.
Sirva com Molho de Soja.

11 de Junho de 2014

Brownies Coração

No Brasil, o dia dos Namorados comemora-se na véspera do Dia de Santo António, nosso Santo Casamenteiro.
Para comemorar este Dia, venho sugerir um Brownie Coração... muito romântico para saborear a dois!
Feliz dia de Santo António!



Ingredientes:
(para o brownie)
- 1/2 chávena de Margarina
- 2 chávenas de Açúcar
- 1 chávena de Farinha
- 1 colher chá de bauninha
- 2 Ovos
- 5 colheres (sobremesa) de Cacau em pó

(Cobertura)
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 1/2 chávena de Açúcar Amarelo
- 2 colheres (sopa) de Leite
- 1 1/2 chávena de Açúcar em pó
- 1 colher (sopa) de Cacau em pó

(Decoração)
- Corações de Açúcar da Vahiné

Preparação:
(brownie)
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a margarina amolecida com o açúcar.
Junte os ovos e bata até ficar um creme.
Junte a baunilha, a farinha e o cacau. Misture bem até ficar bem envolvido.
Coloque a mistura numa forma quadrada, previamente untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Com um cortador de biscoitos em forma de coração corte o brownie.

(Cobertura)
Numa panela derreta a margarina com o açúcar amarelo.
Junte o leite e deixe ferver.
Retire do lume.
Junte o cacau e o açúcar em pó peneirado e mexa.
Espalhe a cobertura nos brownies e decore com corações de açúcar da Vahiné.
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