Carne de Vaca Estufada

Carne de Vaca Estufada é uma das primeiras receitas que eu aprendi com a minha mãe.
Aqui fica a minha recita:

Ingredientes:
- 400gr Carne de vaca para estufar
- 4 Cebolas
- 2 Tomates maduros
- 3 Dentes de alho
- 1 Folha de Louro
- Sal
- Azeite
- Pimenta
- Pimentão
- 2dl Vinho branco
- Água

Preparação:
Corte a cebola às rodelas e coloque no fundo da panela de pressão. Por cima coloque a carne e cubra com outra camada de cebola, o tomate aos pedaços, sem pele nem sementes.
Junte os alhos, o louro e tempere com sal, pimenta e pimentão.
Regue com o vinho branco e o azeite.
Junte água até cobrir e leve ao lume.
Quando a panela começar a ferver, deixe cozinhar entre 25 a 30 minutos.
Retire a carne e corte em fatias.
Reduza o caldo a puré com a varinha mágica, prove e rectifique os temperos.
Volte a juntar a carne ao molho e deixe apurar um pouco mais.