Medalhões de Pescada com Amêijoa e Camarão

A minha sugestão de hoje, foi uma surpresa agradável aqui em casa. 

Pescada Amêijoa e Camarão juntos fazem uma combinação perfeita.
Lembro-me de ler esta receita... creio que no facebook e não me saiu da ideia. Infelizmente, como foi no telemóvel não apontei a origem nem a receita original... mas não deve andar muito distante da que hoje partilho com vocês.
Se alguém a reconhecer, avise-me por favor, terei muito gosto em entregar os créditos a quem os merece... e dar os parabéns por este jantar divinal que me proporcionou!

Espero que gostem tanto quanto eu gostei.

Ingredientes:

- 1 embalagem de Medalhões de Pescada

- 500gr de Amêijoa

- 200gr de Camarão

- Azeite q.b.

- 1 colher (sopa) de Margarina Vaqueiro

- 2 dentes Alho

- 1 Cebola

- 1 copo Vinho Branco

- 1 c. (sopa) de Maisena

- Salsa ou coentros q.b.

- Sal q.b.

- 1 Piripiri

Preparação:

Coza o camarão com sal e pirirpiri em água até cobrir. Reserve a água.

Lave as amêijoas e leve-as a lume brando até abrirem. Reserve o molho que se formar.

Num tacho, coloque o azeite e a margarina. Refogue a cebola e os alhos picados.

Junte o vinho branco, o caldo das amêijoas e a água do camarão coados. Quando ferver, junte os medalhões de pescada e deixe cozinhar em lume brando até os medalhões estarem cozinhados.

Junte a Maisena e deixe apurar.

Adicione as amêijoas e o camarão e deixe apurar mais uns minutos.

Polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva acompanhada de arroz branco.

Biscoitos de Limão - Receita da Clara de Sousa

Há dias assim... em que só me apetece estar na cozinha! Mas depois não sei o que cozinhar!

Ao folhear o meu bloco de receitas para experimentar, deparei-me com os Biscoitos de Limão da Clara de Sousa... e pronto!!!!... aqui estão eles... deliciosos para acompanhar um chá.

Ingredientes:
- 150gr de Açúcar
- 2 Ovos
- Raspa de 1 Limão
- 250gr de Farinha
- Açúcar para polvilhar (usei açúcar amarelo)

Preparação:
Bata muito bem os ovos, o açúcar e a raspa de limão até ficar cremoso e aumentar o volume.
Junte a farinha, pouco a pouco envolvendo de cima para baixo.
Com a ajuda de uma colher de sobremesa, coloque montinhos de massa sobre um tabuleiro untado e enfarinhado. Polvilhe com o açúcar amarelo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.
Guarde-os num frasco bem fechado.

Delicia de Café

Esta sobremesa tem uma história para mim...
Foi enquanto me deliciava com uma taça, que surgiu a ideia de criar uma página no FACEBOOK - http://www.facebook.com/asreceitasdaselene
Esta é uma receita de sobremesa para amantes de café.
Rápida e muito fácil... o segredo está em bater as natas bem firmes.
Aqui fica a receita desta delícia.

Ingredientes:
- 1 lata de Leite Condensado Cozido
- 1 pacote de Natas
- 1 colher (chá) de Café Solúvel
- Confeites de chocolate

Preparação:
Mexa o leite condensado e junte o café. Envolva bem.
Bata as natas bem firmes e misture ao leite condensado.
Divida em taças e leve ao frigorífico.
Decore com confeites de chocolate.

Frango com Sementes de Sésamo na Wok

Olá Amigas,
Raramente apresento receitas feitas na Wok. Não sei porque... ficam sempre muito saborosas e quando estou com pouco tempo para cozinhar, é à Wok que eu recorro.
Vocês tem Wok? Costumam cozinhar nela?
Hoje partilho aqui o meu jantar de ontem, que para quem gosta dos sabores agridoces, esta receita é fácil e rápida.

Ingredientes:
- 6 Peitos de Frango
- Margarina
- 1/2 chávena de Mel
- 1/2 chávena de Molho de Soja
- 1 chávena de Água
- 2 colheres (sopa) de Maisena
- 1 colher (chá) Gengibre em pó
- 1 colher (sopa) de Sementes de Sésamo

Preparação:
Corte os peitos de frango em cubos.
Coloque a margarina na wok e cozinhe o frango.
À parte, misture o mel, o molho de soja, a água, o gengibre e a maisena.
Quando o frango estiver cozinhado, adicione a mistura anterior e deixe engrossar.
Polvilhe com as sementes de sésamo, tape e deixe cozinhar até a carne absorver quase todo o molho.
Sirva com arroz branco.

Pudim "Boca Doce" com Café

Vi esta receita, numa revista em casa da minha sogra há largos meses...

De tão fácil que é... nunca a esqueci... mas infelizmente não me recordo do nome da revista.

Rápida, fácil e barata... 

Aqui fica uma sugestão, de um pudim Boca Doce diferente.

Ingredientes:

- 1 Pudim Boca-Doce (usei baunilha)

- Bolacha Maria

- Café feito

(Para preparar o pudim Boca-Doce necessita de:

- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 1/2 litro de Leite)

Preparação:

Prepare o Pudim seguindo as instruções da embalagem.

Faça o café, adoce e molhe as bolachas.

Numa taça, que previamente passou por água fria e deixou escorrer sem limpar, vá colocando camadas de pudim e bolachas alternadamente.

Leve ao frigorífico.

No momento de servir, mergulhe a taça num recipiente com água quente e desenforme.

Folar da Páscoa

Este ano foi a primeira vez que fiz Folar pela Páscoa.

Confesso... se não fosse a MFP, não o teria feito. Sempre tive a ideia que sou péssima a amassar... mas com esta ajudante, já não há motivos para não tentar.
Não ficou bonito,... mas o que conta mesmo é o sabor, não é amigas?

Desejo-vos uma Páscoa muito Feliz. 

Ingredientes:

- 250ml de Leite

- 1carteira de Fermento de Padeiro Vahiné

- 2 Ovos batidos

- 500gr de Farinha Trigo T65

- 110gr de Açúcar

- 1 colher (café) de Sal fino

- 1 colher (café) de Erva-Doce em pó

- 1 colher (café) de Canela

- 100gr de Margarina derretida

- Ovos cozidos para decorar (cozi em água temperada com sal e folhas de cebola)

- 1 Ovo batido para pincelar

Preparação:

Coloque os ingredientes na MFP pela ordem acima descrita.

Seleccione o programa "Amassar".

No final, retire a massa da forma e com ajuda de um pouco de farinha forme um folar.

Coloque os ovos cozidos e enfeite com tiras de massa por cima.

Pincele o folar com a gema de ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º por 30 a 35 minutos.

Mousse de Oreos

No domingo passado, o "namorido" resolveu oferecer-me o que me andava a fazer sonhar!
Para experimentar o meu novo Robot de Cozinha da Kenwood, decidi fazer uma mousse de Oreos.
Melhor escolha não poderia ter feito... vejam este doce delicioso e tão fácil de fazer.

Ingredientes:
- 1 pacote de Oreos
- 1 lata de Leite Condensado
- 2 pacotes de Natas

Preparaçao:
Pique as oreos e reserve algumas para decorar.
Bata as natas bem firmes.
Junte o leite condensado, batendo sempre, e por fim as bolachas picadas.
Coloque o preparado numa taça, ou em taças individuais e leve ao frio.