Bolo de Chocolate Trufado

Hoje venho partilhar o meu Bolo para o dia da Mãe... porque este Domingo é um dia especial.

Nada melhor que Um Bolo de Chocolate, para comemorar o Dia da Mãe... um dia de amor verdadeiro.

Ingredientes:

para o bolo:
- 3 Ovos
- 250gr de Açúcar
- 250gr de Farinha
- 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó
- 125gr de Chocolate em pó
- 2dl de Água morna

para a ganache:
- 1dl de Natas
- 200gr de Chocolate (tabelete)
- 1 colher (sopa) de Mel
- 50gr de Leite condensado
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Granulado de Chocolate para decorar

Preparação:
do bolo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fermento e envolva muito bem.
Dissolva o chocolate em pó com a água e verta em fio no preparado anterior, misture bem. Verta na forma e leve ao meio do forno 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.

da ganache:
Parta o chocolate em pedacinhos. Leve as natas ao lume e junte o chocolate. Quando estiverem quase a levantar fervura, retire do lume e junte o mel e o leite condensado.

Quando o bolo estiver frio, abra-o ao meio e recheio com um pouco da ganache. Coloque novamente a parte superior, cubra com o resto da ganache e salpique como granulado de chocolate.