Lombo de Porco com Laranja

Num almoço de família, escolhi testar a receita que venho hoje partilhar.

Pela simplicidade conquistou-me... e usando produtos de qualidade, foi sucesso garantido, que até deixou a sogra curiosa por ter a receita.

Este Lombo de Porco com Laranja, é receita para repetir, muitas e muitas vezes

Quanto mais simples, melhor!

Ingredientes:

- 1,2 kg de Lombo de porco
- 1 Laranja
- 1 Cenoura
- 100gr de Alho Francês
- 1 dl de Vinho branco
- Sal q.b.
- Pimenta branca em grão q.b.
- Cravinho q.b.
- Margarina q.b.

Preparação:

Limpe o lombo de peles e gorduras e até com um fio de cozinha, para não perder a forma.

Esfregue a carne com uma mistura de sal e pimenta moída na altura.

Lave a laranja, corte-a às rodelas e coloque por cima da carne juntamente com o cravinho.

Descasque a cenoura, o alho francês e corte em rodelas. Coloque no fundo de um tabuleiro.

Coloque a carne por cima e leve a meio do forno, a 180ºC, durante 40 minutos aproximadamente.

Regue o lombo ocasionalmente com o vinho e disponha algumas nozinhas de margarina casualmente.

Triture os legumes e o suco do assado juntamente com um pouco de água.

Leve ao lume e deixe ferver durante cinco minutos.

Triture e passe pelo passador de rede.

Sirva a carne com o molho do assado.