Broa de Milho - MFP

Hoje venho mostrar a minha primeira Broa de Milho.
Com a Máquina de Fazer Pão, tenho-me aventurado em experiências que nunca me passaria pela cabeça experimentar.
Pães com chouriço, com chocolate, Roscas, Coroas... (pode ver as minhas experiências aqui)
Decidi cozer a Broa na máquina e aqui está ela:

Ingredientes:
- 180gr de Leite
- 30gr de Manteiga derretida
- 2 Ovos
- 250gr de Farinha Trigo T65
- 250gr de Farinha de Milho
- 1 pacote Fermento Vahiné
- 1 colher (chá) de Sal

Preparação:
Coloque na máquina os ingredientes pela ordem acima descrita.
Seleccione o programa normal, cor média.

Bifinhos com Cogumelos à Selene

Certamente já vos aconteceu ter programado uma refeição e, no último minuto mudar de planos. 

O cheiro a pão quente acabadinho de fazer na MFP, pedia um jantar diferente de umas bifanas grelhadas.

E foi assim, que as bifanas se juntaram aos cogumelos e acabaram com um molho delicioso para molhar o pão.

Ingredientes:

- Bifanas de Porco

- Sal

- Pimenta

- Margarina Vaqueiro

- 1 Cubo Knorr para bifes

- 1 Lata de Cogumelos

- Molho béchamel

Preparação:

Numa frigideira, derreta a margarina com o knorr para bifes.

Frite as bifanas, temperadas com sal e pimenta.

Retire as bifanas e mantenha-as quentes.

À gordura, junte os cogumelos, escorridos e lavados, e deixe saltear.

Junte o molho béchamel, deixe apurar um pouco.

Regue os bifes com o molho dos cogumelos e sirva de imediato.

Carne de Porco ao Rabo de Boi

Hoje trago mais uma sugestão Rápida e Fácil.

Tinha um pedaço de febra de porco para cozinhar e sem ideias fiz algo muito simples.

Aqui fica a minha refeição, rápida e saborosa. 

Ingredientes:

- 1Kg de Carne de Porco (Febra)

- 1 Sopa Rabo de Boi

- 700ml de Água

- Salsa

Preparação:

Corte a carne em cubos e coloque num tacho.

Dissolva a sopa rabo de boi na água e junte à carne.

Leve a cozer ate a carne ficar tenra. Vá mexendo de vez em quando para não pegar.

Sirva polvilhado com salsa picada.

Bacalhau Gratinado com Legumes e Camarão

Cá em casa adoramos Bacalhau Gratinado.

Hoje ao Bacalhau, juntei Legumes e Camarão.

Como a receita ficou aprovadíssima... vim a correr partilhar convosco.

Ingredientes:
- 2 postas de Bacalhau
- 1 Alho Francês (só usei a parte branca)
- 5 Cenouras
- 2 Cebolas
- 4 dentes de Alho
- 250gr de Miolo de Camarão
- Azeite
- 1 cubo Knorr Marisco
- Sal
- Pimenta
- Nóz-moscada
- Molho béchamel
- Salsa
- Pão Ralado
- Camarão Cozido
- Batatas
- 12 Camarões Cozidos

Preparação:

Coza o bacalhau e desfie-o.

Rale as cenouras e corte o alho francês em juliana.

Frite as batatas em rodelas.

No azeite, refogue a cebola e alho bem picados.

Junte o miolo de camarão e adicione o Knorr Marisco e deixe cozinhar até o miolo de camarão ganhar cor.

Junte o bacalhau desfiado e tempere com sal, pimenta e nóz-moscada.

Adicione a cenoura e o alho francês e deixe cozinhar.

Junte metade do Molho Béchamel, polvilhe com salsa picada e envolva bem.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque um pouco de molho béchamel, por cima coloque as batatas fritas, junte o preparado de bacalhau e regue com o restante molho béchamel. Polvilhe com pão ralado e enfeite com Camarão Cozido previamente descascado.

Leve a gratinar.

Lasanha de Atum

Chegar a casa, no final de um dia de trabalho cansativo e ter que cozinhar para a família  nem sempre é tarefa fácil quando não se deixou nada preparado nem pensado!

Nestas situações, o atum em lata está sempre à mão e faz pratos tão saborosos!

Mas desta vez... o atum não era o suficiente para fazer a lasanha que já passeava na minha cabeça... mas com uma vista de olhos aos frescos, o atum juntou-se às cenouras e a lasanha ficou deliciosa.

Ingredientes:
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1 folha de Louro
- Azeite
- 500gr de Polpa de Tomate
- 2 Cenouras
- 3 latas de Atum
- Sal
- Pimenta
- Orégãos
- Ketchup
- Folhas de Lasanha
- Molho Béchamel
- Pão ralado
- Queijo ralado

Preparação:

Rale as cenouras.

Num tacho, aloure a cebola picada e os dentes de alhos picados em azeite. Junte a folha de louro, e a cenoura ralada e deixe amaciar.

Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal, pimenta e orégãos.

Junte o atum escorrido e um pouco de ketchup.

Deixe apurar.

À parte, coza as folhas de lasanha.

Cubra o fundo de um tabuleiro com um pouco de molho béchamel.

Coloque por cima uma camada de folhas de lasanha, mais um pouco de molho bechamel e cubra com o preparado de atum.

Volte a colocar folhas de lasanha, molho béchamel e recheio até esgotar os ingredientes.

Polvilhe com pão ralado e queijo ralado e leve ao forno.

Sirva de imediato.

Sumo de Manga, Laranja e Cenoura

O Robot de Cozinha da Kenwood, que ganhei no meu aniversário, mudou os pequenos almoços cá de casa.

Os sumos agora são sempre naturais, feitos na hora... esta semana foi  Sumo de Manga, Laranja e Cenoura... mais uma  Bomba Vitamínica.

Ingredientes:
- 1 Manga
- 1 Cenoura
- 4 Laranjas

Preparação:

Depois de retirar a pele, centrifugue a manga e a cenoura.

Retire o sumo às laranjas, com um espremedor de citrinos.

Misture os dois preparados, mexa bem e sirva de imediato.

Feijão Branco com Salsichas e Chouriço

Há dias em que o tempo voa... eu não faço nada e quando dou por mim... o jantar já deveria estar ao lume!

Foi o que aconteceu ontem!

Peguei na Wok e usei o que tinha à mão... com imaginação tudo se resolve...

Ingredientes:

- 2 Ovos

- 500gr de Feijão Branco

- 2 latas de Salsichas

- 1 Chouriço

- 1 Cebola

- 2 dentes de Alho

- Azeite

- 200gr de Polpa de Tomate

- Sal

- Pimenta

- 1 Folha de Louro

- Oregãos

- 200ml de Vinho branco

- Salsa

Preparação:

Coloque os ovos a cozer.

Pique o alho e a cebola e leve a alourar em azeite.

Junte a polpa de tomate e deixe ferver. Tempere com sal, pimenta, louro e oregãos.

Junte o feijão, escorrido, as salsichas cortadas em pedaços e o chouriço às rodelas. 

Adicione o vinho branco e um pouco de água. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos aproximadamente.

Sirva com os ovos cortados em gomos e aromatize com folhinhas de salsa.

Dourada no Forno

Hoje a sugestão é Dourada assada no forno. 

De preparação rápida e fácil, faz uma refeição deliciosa.

E enquanto assa no forno, temos o tempo livre para fazer o que mais gostamos. 

Ingredientes:
- 1 Dourada
- Cebola
- Tomate
- Alho
- 1 fatia de Bacon
- Salsa
- Sal
- Pimenta
- Colorau
- Azeite
- Batatas

Preparação:
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a cebola ás rodelas até cobrir o fundo. Junte o alho laminado, o tomate aos cubos, sem pele nem sementes.
Disponha a dourada, tempere com sal e pimenta.
Na barriga da dourada, coloque a fatia de bacon, e no corte o raminho de salsa.
Junte as batatas cortadas em meias luas, não muito grossas, previamente temperadas com sal, pimenta e colorau.
Regue com azeite generosamente, coloque mais uns raminhos de salsa sobre as batatas e leve ao forno até assar.

Bolo de Laranja - Sidul

Olá Amigas,
Lembram-se dos pacotes de açúcar individuais da Sidul terem receitas? Pois é...sempre que ía beber café ficava a ler a receita... alguns foram para dentro da carteira e a receita que hoje partilho é de um desses pacotinhos de açúcar.

Ingredientes:
- 4 Ovos
- 250gr de Açúcar
- 250gr de Farinha
- 1 colher (chá) de Fermento
- Raspa de 2 Laranjas
- Sumo de 2 Laranjas

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar.
Junte a farinha, o fermento e mexa muito bem.
Adicione a raspa de 2 laranjas e o sumo de 1.
Coza em forno médio.
Deixe arrefecer o bolo e regue-o com o sumo da outra laranja.