27 de junho de 2014

Feijão Preto na Yammi

Grelhados pedem Feijão Preto. E se for picanha, o Feijão é obrigatório.
Desta vez trago o Feijão feito na Yammi
Confesso que pensei que fosse ficar desfeito, mas aqui está ele... delicioso!
O acompanhamento obrigatório para carnes grelhadas.




Ingredientes:
- 1 lata de Feijão preto
- 100gr de Bacon
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 20cl de Azeite
- 1 folha de Louro
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Preparação:
Na Yammi, pique a cebola e os alhos durante 5 seg./Vel. 5.
Junte o azeite, o louro e refogue 5 min./ 100º/ Vel. 1.
Junte o bacon cortado em cubos ou tiras e programe 5 min./ 100º/ Vel. 1.
Retire o preparado, coloque a lâmina de mistura e o misturador.
Volte a introduzir o preparado no copo, junte o feijão, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar durante 5 min. / 100º/ Vel 1.

22 de junho de 2014

Sushi Fingido de Salmão Fumado

Há quem ame Sushi... há quem não queira nem provar.
Confesso que eu fazia parte do segundo grupo, provei e gostei bastante.
Uma sugestão de entrada é o que hoje venho partilhar,... Sushi Fingido, para que todos possam comer e conviver!




Ingredientes:
- Pão de forma sem côdea
- Queijo Creme
- Salmão fumado fatiado
- Molho de Soja

Preparação:
Com o rolo da massa, espalme as fatias de pão de forma.
Barre com o queijo creme e por cima coloque fatias de salmão fumado.
Enrole apertando bem e corte em 3 partes iguais.
Sirva com Molho de Soja.

11 de junho de 2014

Brownies Coração

Brownie Coração... muito romântico para saborear a dois!




Ingredientes:
(para o brownie)
- 1/2 chávena de Margarina
- 2 chávenas de Açúcar
- 1 chávena de Farinha
- 1 colher chá de bauninha
- 2 Ovos
- 5 colheres (sobremesa) de Cacau em pó

(Cobertura)
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 1/2 chávena de Açúcar Amarelo
- 2 colheres (sopa) de Leite
- 1 1/2 chávena de Açúcar em pó
- 1 colher (sopa) de Cacau em pó

(Decoração)
- Corações de Açúcar da Vahiné

Preparação:
(brownie)
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a margarina amolecida com o açúcar.
Junte os ovos e bata até ficar um creme.
Junte a baunilha, a farinha e o cacau. Misture bem até ficar bem envolvido.
Coloque a mistura numa forma quadrada, previamente untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Com um cortador de biscoitos em forma de coração corte o brownie.

(Cobertura)
Numa panela derreta a margarina com o açúcar amarelo.
Junte o leite e deixe ferver.
Retire do lume.
Junte o cacau e o açúcar em pó peneirado e mexa.
Espalhe a cobertura nos brownies e decore com corações de açúcar da Vahiné.

8 de junho de 2014

Rolo de Carne Económico

Rolo de Carne é uma receita que todo o mundo adora... cá em casa não é excepção.
Recheado com queijo e fiambre, fica uma receita económica e deliciosa.


Ingredientes:
- 700gr de Carne picada
- 1 Chouriço picado
- 1 Cebola picada
- 2 dentes de Alho picados
- 1 Ovo
- Orégãos
- Sal
- Pimenta
- Nóz-Moscada
- Fiambre
- Queijo
- Pão Ralado
- Papel de Alumínio

- 2 folhas de Louro
- 250ml de Vinho branco
- 250ml de Caldo de carne

Preparação:
Numa tigela coloque a carne picada e tempere com sal, pimenta, nóz-moscada e os orégãos.
Junte o chouriço picado, a cebola e os alhos. Adicione o ovo e um pouco de pão ralado.
Com as mãos, misture bem. vá juntando pão ralado até a carne descolar das mãos.
Sobre a folha de alúminio, espalhe a carne em forma de rectangulo. Coloque uma camada de queijo e outra de fiambre por cima.
Enrole de forma a ficar um rolo.

Coloque o rolo num tabuleiro untado com margarina.
Junte o caldo de carne, o vinho branco as folhas de louro e a margarina.
Leve ao forno a 180º durante aproximadamente 50 minutos

5 de junho de 2014

Arroz de Marisco na Yammi

Arroz de Marisco é uma refeição que gostamos muito cá em casa. Desta vez quis testar a receita do livro de Receitas da Yammi. 
O resultado foi este. 



Ingredientes: 
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1/2 Pimento Vermelho
- 2 Tomates maduros
- 3 colheres (sopa) de Polpa de Tomate
- 40ml de Azeite
- 200gr de Camarão descascado
- 500gr de Cocktail de Marisco
- 250gr de Arroz Agulha
- 650ml de Água
- 2 Caldos Knorr Marisco
- Piripiri q.b.
- Sal q.b.
- Coentros picados q.b.

Preparação:
Coloque no copo da Yammi, a cebola, os alhos, o pimento, os tomates, a polpa de tomate e o azeite. Pique 5 Seg./ Vel. 6.
Refogue durante 5 Min./ ST/ Vel. 1.
Adicione o arroz, a água, os caldos de marisco, o coktail de marisco e tempere com sal e piripiri. Programe 12 Min./ 100ºC/ Vel. 1.
Quando terminar, retire a tampa, mexa o arroz. Adicione os camarões descascados e programe 7 Min./ 100ºC/ Vel. 1.
Terminado o tempo, disponha o arroz numa travessa, polvilhe com os coentros e sirva.

3 de junho de 2014

Sopa de Cenoura e Feijão Verde na Yammi

"Ser artista é fazer uma bela sopa com os ingredientes mais amargos do mundo." - Lauro Lima Júnior

E eu decidi fazer uma delicosa Sopa, com Cenoura e Feijão Verde, com a ajuda da Yammi.



Ingredientes:
- 350gr de Feijão Verde
- 2 Cebolas
- 250gr de Batata
- 4 dentes de Alho
- 400gr de Cenoura
- Azeite q.b.
- 1litro de Água
- Sal q.b.

Preparação:

Arranje o feijão verde e coloque-o na bandeja de vapor. Reserve.
No copo, coloque as batatas, os alhos, as cebolas e as cenouras cortadas aos pedaços.
Junte a água e tempere com sal e azeite.
Coloque a bandeja de vapor e programe 25 min/ ST/ Vel 1.
Retire a bandeja, coloque a tampa e triture 1 min. começando na Vel 3 aumentando progressivamente até à vel 6.
Junte o feijão verde e regule mais 5 min./ 100º/ Vel 1.
Se notar que o feijão verde necessita de mais cozedura, programe mais alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.

Receita do Livro de Receitas Yammi

1 de junho de 2014

Bolachinhas de Limão em Palito

Porque hoje é Dia da Criança, não poderia deixar de vir partilhar uma receita especial!
Para todas as Crianças deste mundo... em especial para todas as Crianças de Rua do País onde se realiza este ano o Campeonato de Futebol Mundial... dedico as minhas Bolachinhas de Limão em Palito.




Ingredientes:
- 350gr de Farinha
- 120gr de Açúcar
- 110gr de Margarina
- 1 Gema de Ovo
- Sumo de meio Limão
- Raspa de meio Limão
- Papel Vegetal
- Palitos

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Bata a margarina com o açúcar, bem batido.
Junte a gema e bata mais um pouco.
Adicione a farinha aos poucos, a raspa de limão e o sumo e envolva bem.
Na bancada enfarinhada, estenda a massa e com cortadores faça as bolachas.
Coloque os palitos e disponha-as no tabuleiro. Leve ao forno cerca de 15 minutos, ou até dourar.
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