Bife de S. Valentim

"O Amor é um sentimento tão delicioso porque o interesse de quem ama confunde-se com o do amado." - Stendhal

Ingredientes:

- 2 Bifes de novilho

- Alho

- 1 colher (sopa) Margarina

- 1 cálice Whisky

- 1 dl Natas

- 1 colher (chá) Mostarda

- Tabasco

- Sal

- Pimenta

Preparação:

Numa frigideira, derreta um pouco de margarina e leve a fritar algumas rodelas de alho. Quando começarem a alourar, junte os bifes. Frite a carne rapidamente de ambos os lados. Tempere só agora com sal, para evitar a saída dos sucos, e com pimenta moída grosseiramente.

Retire os bifes da frigideira, deite um pouco mais de margarina e deixe derreter.

À parte, misture o whisky com a mostarda e algumas gotas de tabasco. Deite na frigideira e deixe ferver. Adicione as natas e, quando ferver, junte de novo os bifes. Rectifique o sal.

Deixe cozinhar, agitando a frigideira até a carne estar no ponto e o molho espessar.

Sirva com batatas fritas.