Ervilhas com Chouriço e Ovos Escalfados na Yammi

Hoje venho partilhar mais uma experiência na Yammi.
Uma refeição  de Ervilhas e Ovos... rápida e deliciosa, bem ao meu gosto.
Pena os ovos não terem ficado perfeitos... mas a repetição, leva à perfeição.

Ingredientes:
- 1kg de Ervilhas congeladas
- 2 dentes de Alho
- 60ml de Azeite
- 1 Cebola
- 150gr de chouriço
- 50gr de Bacon
- 200gr de Tomate em cubos
- 3 Ovos
- 1 Caldo de galinha
- 80ml de Vinho branco
- 300ml de Água
- Coentros
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Preparação:
Forre o copo medidor com película aderente, deite um fio de azeite e parta o ovo para dentro da película. Tempere com um pouco de sal e pimenta e dê um nó, de modo a formar um saco. Repita a operação para cada ovo e, no fim coloque-os dentro da bandeja de vapor. Reserve.
no copo coloque a cebola e os alhos e pique 15 seg/ Vel. 5. Retire o preparado e coloque a lâmina de mistura.
Volte a colocar o preparado no copo, junte azeite, o chouriço e o bacon cortados em cubos. Programe 5min./ ST/ Vel. 1.
Junte o tomate, a água, o vinho, o caldo de galinha, as ervilhas e tempere.
Coloque a bandeja de vapor e cozinhe por 20 min./ ST/ Vel 1.
Coloque as ervilhas numa taça, salpique com coentros picados e disponha os ovos escalfados por cima.

Receita do livro Base da Yammi.