Trutas com Presunto

Olá, 

Hoje a sugestão é peixe.

Raramente compro Trutas... mas... porque não?!

Estavam tão fresquinhas na peixaria que decidi trazê-las para casa.

Variar é bom... não concordam?

Ingredientes:
- 2 Trutas
- Fatias de presunto
- 4 c. (sopa) de Azeite
- 1 c. (sopa) de Mostarda
- 1 c. (sopa) de Ervas de Provence
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Preparação:
Lave bem as trutas.
Com uma faca bem afiada, trace dois golpes na diagonal em ambos os lados de cada truta.
Tempere com sal e pimenta.
Recheie cada truta, introduzindo na barriga 1 fatia de presunto fina e pequenas tiras em cada um dos golpes.
Numa tigela, prepare o molho batendo o azeite, a mostarda e as ervas de provence.
Pincele as trutas com este molho e leve-as a grelhar, no forno, durante +/- 30 minutos.
Enquanto grelham, vá pincelando com o preparado e tenha o cuidado de as virar para que alourem de ambos os lados.
Sirva com batata e brócolos cozidos.