Cozer Feijão

Uma das coisas que sempre gostei de aprender são dicas e truques que me ajudam na cozinha.

Algumas aprendi em revistas, outras foram-me passadas de boca em boca.

Hoje trago uma dica para cozer feijão.

Na hora de cozer o feijão, junte umas gotas de azeite à água da cozedura e obterá um feijão mais macio e saboroso.

Creme de Cenoura

Nestes dias frios uma sopa quentinha sabe sempre bem.

Hoje trago a sugestão de um Creme de Cenoura.

Ingredientes:

- 10 Cenouras
- 2 Batatas
- 2 Cebolas
- 2 dentes de Alho
- 2 Colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem
- 1 litro de Água
- Sal q.b.

Preparação:
Prepare os legumes e corte-os em pedaços pequenos.
Leve os legumes a cozer em água temperada com sal até estarem cozidos.
Triture com a varinha mágica, até ficar um creme macio. Se ficar muito espesso, junte um pouco de água quente e misture bem.
No final, tempere com o azeite, envolva e sirva.

Tostas com Queijo Chèvre e Mel

Todas temos dias especiais... momentos especiais.

Alguns desses momentos são comemorados com jantares especiais. Por vezes, basta acrescentar uma entrada ao menú, para fazer toda a diferença.

Hoje venho sugerir Queijo Chèvre com Mel... uma delicia que não podia deixar de partilhar.

Ingredientes:

- Tostas

- Queijo Chèvre Palhais

- Mel

- Hortelã

Preparação:

Coloque por cima de cada tosta uma fatia de queijo chèvre.

Regue com mel e decore com folhinhas de hortelã.

Mousse Kit Kat

Ando numa fase gulosa... só me apetece doces e chocolates.

A navegar na internet, descobri no site da nestlé (aqui) uma receita de Mousse Gelada de Kit Kat.

Bem... eu não quero um gelado... e com uma alteração apenas fiz uma mousse Kit Kat deliciosa...

Ingredientes:

- 2 embalagens de Natas

- 4 embalagens de Chocolate Kit Kat

- 1 lata de Leite Condensado

- 2 folhas de Gelatina

Preparação:

Triture 3 embalagens de Kit Kat.

Bata as natas até ficarem bem espessas. De seguida, junte o leite condensado e o kit kat triturado.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra e leve ao lume com 2 colheres de sopa de água a dissolver. Deixe arrefecer um pouco e junte ao preparado anterior mexendo para envolver.

Distribua o preparado por taças e leve ao frigorífico.

Na hora de servir, decore com chocolate Kit Kat.

Sumo de Beterraba

Que nome damos ao néctar extraído de quase todos os frutos  e alguns legumes?

Sumo ou Suco?

Bem... a diferença não existe. Em português Europeu o sumo é exactamente o mesmo que o suco em português brasileiro.

Hoje deixo uma sugestão com beterraba, cenoura e laranja.

Ingredientes:
- 1 Beterraba
- 1 Cenoura
- 4 Laranjas

Preparação:
Centrifugue a beterraba e a cenoura usando uma centrifugadora.
Esprema as laranjas num espremedor de citrinos.
Junte os dois preparados, mexa e sirva de imediato.

Nota/Sugestão: Se pretender adoçar, pode adicionar mel.

Frango com Ervilhas

As ervilhas são ricas em vitaminas,... e são tão deliciosas!
Hoje partilho uma receita de Frango com Ervilhas... que conforta a alma.

Ingredientes:
- 400gr de Ervilhas congeladas
- 1 Frango
- Azeite
- Sal
- 2 Cebolas
- 2 dentes de Alho
- 1/2 copo de Vinho branco
- 2 Cenouras
- 1 folha de Louro
- 500gr de Polpa de Tomate

Preparação:
Cubra o fundo de um tacho largo com azeite.
Junte a cebola e o alho picados.
Deixe alourar e junte o frango, previamente partido aos pedaços.
Junte o louro e tempere com sal.
Deixe refogar e vá juntando, pouco a pouco a polpa de tomate e o vinho branco. Deixe cozinhar lentamente.
A meio da cozedura do frango, junte as ervilhas e as cenouras cortadas em rodelas. Se necessário, junte um pouco de água, mas pouco.
Quando o frango estiver cozido e com uma cor lourinha, está pronto a servir.

Castanhas Assadas - Actifry

Quem não gosta dos frutos desta época do ano? 
Do Dióspiro ao Figo... da Avelã à Castanha... O Outono chega cheio de deliciosos sabores.
E a Castanha Assada... quentinha? Humm... delicia para comer e partilhar.
Hoje usei a Actifry para as assar... ficaram assim!

Ingredientes:
- Castanha
- Sal grosso

Preparação:
Faça um pequeno corte em cada uma das castanhas.
Coloque-as na cuba da Actifry, junte sal a gosto e programe 25 minutos.
O tempo programado depende da quantidade de castanhas que estiver a assar, por isso vá vigiando.