Com tanta austeridade no nosso país, sem aumentos salariais, cortes nos subsídios, aumento de impostos,... é preciso reaprender a poupar.
Eu faço assim:
Descasque e lave 1kg de batatas grandes.
Corte-as, em comprimento, em rodelas com cerca de 0,5cm de espessura e, em seguida, corte as rodelas em palitos com cerca de 0,5cm de largura.
Cortador de batatas |
Coloque os palitos num coador e passe por água fria. Escorra bem os palitos e enxugue-os com um pano de cozinha ou em papel absorvente.
Aqueça o óleo a 140º e frite os palitos em pequenas quantidades durante cerca de 3 minutos (pré-fritura). Deixe escorrer sobre papel absorvente.
Antes de servir aqueça o óleo a 180º e mergulhe novamente os palitos no banho de fritura até estarem dourados. Escorra de novo sobre papel absorvente.
Deite as batatas num recipiente e tempere de sal.
Sirva de imediato.
(Para que possa congela-las, basta terminar o processo na pré-fritura).
Que bela dica, desconhecia completamente!
ResponderEliminarOra aí está acabas-te de pré fritar a batata LOL, só que esta não é industrial é caseira mesmo.
ResponderEliminarBjs
Ps: Grande Dica
João Oliveira
Adorei!!!
ResponderEliminarFabiola.
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