Bolo de Cenoura no Liquidificador

Olá amigas,

Hoje partilho com todas vocês uma receita muito especial para mim... pois foi a minha irmã que me apresentou esta delicia.

Lembro-me que, depois de ela casar, eu ir a casa dela nos fins-de-semana e haver quadradinhos de bolo de cenoura sempre à disposição.

Hoje, este bolo tem um sabor a saudade... saudade do Alentejo e de estar perto da família. 
Hoje partilho esta receita, dedicando-a às minhas sobrinhas lindas, e a todas as Crianças Mundo.

Ingredientes:
(Bolo)
- 3 Cenouras cruas
- 1 chávena (chá) de Óleo
- 4 Ovos
- 2 chávenas (chá) de Açúcar
- 2 chávenas (chá) de Farinha
- 1 Colher (sopa) de Fermento em pó
(Glacé)
- 1 Tabelete de Chocolate
- 7 colheres (sopa) de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Leite

Preparação:
(Bolo)
Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador. Junte o óleo, os ovos inteiros e bata muito bem.
Num recipiente, coloque a farinha, o açúcar e o fermento. Junte o preparado anterior e misture até a massa ficar homogénea.
Unte uma forma tabuleiro, polvilhe com farinha e leve o preparado ao forno, vigiando para não queimar.
Depois de cozido, barre com Glacé.
(Glacé)
Derreter o chocolate com os restantes ingredientes em banho-maria.
Bata muito bem e espalhe no bolo ainda quente.