Massada de Tamboril

Tenho sempre a ideia que as receitas mais complexas não se enquadram num jantar de semana, depois de um dia no escritório. Mas apetecia-me mesmo cozinhar o tamboril que tinha comprado. Pois é, afinal até uma receita de domingo pode ser saboreada num dia qualquer. Só precisamos de organização.

A minha receita de massada de tamboril é rápida q.b.

Ingredientes:

- 500gr de cubos de Tamboril congelados

- 1/2 kg de Camarão pequeno

- Massa cotovelos

- 1 Cebola

- 3 Dentes de Alho

- Azeite q.b.

- 200gr Polpa de tomate

- Sal q.b.

- 2 Malaguetas

- Coentros

Preparação:

Coza o tamboril em água temperada com sal.

Coza o camarão em água temperada com sal e uma malagueta. (Reserve a água da cozedura).

Entretanto, pique a cebola e alho e refogue no azeite. Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouco.

Junte a água da cozedura do camarão (coada por um passador de rede fina), adicione 1 malagueta e rectifique os temperos.

Quando ferver, junte a massa e deixe cozer.

Entretanto, vá descascando os camarões, deixando apenas a cabeça e o rabo.

No final da cozedura, junte o tamboril e o camarão. Aromatize com coentros picados e sirva de imediato.