Creme de Agrião

O agrião é um vegetal que uso frequentemente em saladas e sopas. Entre outras propriedades, é anticancerigeno.

Ingredientes:

- Agriões

- 1 Dente alho

- 1 Cebola

- 4 Batatas

- 2 Cenouras

- Azeite

- Sal

Preparação:

Lave bem todos os legumes e arranje os agriões.

Corte a cebola, as batatas e as cenouras em pedaços pequenos e esmague o alho.

Leve tudo a cozer numa panela com água, sal e um fio de azeite.

Quando estiver tudo cozido, triture.

- Para ficar mais aveludado, junte um pouco de natas ou leite.

- Pode servir com folhinhas de agrião, croutons, tostinhas ou ovo cozido.