Pudim Boca Doce de Baunilha com Morangos

Quem não gosta de pudim boca doce. A minha geração cresceu a devorá-los!
Desta vez decidi-me a juntar-lhe Morangos.
Ficou fresco e delicioso, super-rápido, super-simples. Saí sempre bem!
Aqui fica uma sugestão de apresentação:

Ingredientes:
- 1 Pudim Boca Doce Baunilha
- 4 c. (sopa) de Açúcar
- 1/2 l de Leite
- Morangos
- Hortelã

Preparação:
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem.
Leve ao frigorífico.
Sirva com Morangos a gosto, decorado com hortelã.

Croissants de Nutella e Côco

Croissants são um ótimo pequeno-almoço ou lanche.

Rápidos de fazer e super deliciosos.

Desta vez... juntei côco ralado à maravilhosa da Nutella.

Experimente!

Ingredientes:

- 1 Placa de Massa Folhada redonda

- Nutella q.b.
- Côco ralado q.b.

- 1 Ovo
- Açúcar em pó

Preparação:

Corte a massa folhada em 8 triângulos (como se fosse uma pizza).

Na base de cada triângulo, coloque um pouco de nutella e polvilhe com côco ralado.

Enrole a massa, começando na base. Dê forma de croissant e coloque num tabuleiro.

Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 25 minutos.
Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Veja passo a passo em: https://www.facebook.com/notes/as-receitas-da-selene/croissants-nutella-e-coco-passo-a-passo/833328810015437

Atum com Grão e Ovos no forno

Hoje venho partilhar uma receita da TeleCulinária Gold especial Atum, do ano 2011.
Esta receita, além de rápida, é confeccionada com enlatados.
Depois de um dia a passear por Lisboa... cheguei a casa e não tinha nada programado. Nestes dias o Atum é o meu melhor amigo... e ao folhear a revista... decidi juntá-lo ao Grão e aos lindos Ovos!
Além de rápida e económica... esta receita é comidinha conforto!

Ingredientes:
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1 folha de Louro
- 4 colheres (sopa) Azeite
- 1 lata pequena de Tomate pelado
- 1 lata de Atum (usei 3 latas)
- 1 lata grande de Grão cozido
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 pitada de Cominhos em pó
- Ovos (1 por pessoa)
- 100gr de Queijo Mozzarela ralado
- 1 raminho de salsa picada

Preparação:
Descasque a cebola e os alhos e pique finamente.
Deite a cebola e os alhos para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
De seguida, pique os tomates pelados com o respetivo molho, junte-os ao refogado, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo uma vez por outra, durante 10 minutos.
Junte depois o atum escorrido e o grão com o molho, mexa e deixe ferver.
Retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta acabada de moer, adicione os cominhos, se gostar, e deixe ferver, em lume brando, durante 10 minutos.
Entretanto, ligue o forno a 180ºC. Deite a mistura do grão para um tabuleiro de louça ou pirex, abra em cima os ovos, polvilhe com o queijo mozzarela ralado e leve ao forno.
Quando os ovos estiverem cozinhados a gosto, retire e sirva quente, polvilhado com a salsa picada.

Batido de Papaia Cenoura com Sementes de Chia

Smoothies... Batidos... eu gosto de os chamar de Batidos.

Para consumir Sementes de Chia, ricas em Ómega3, Cálcio, Ferro, Magnésio... gosto de as misturar nos meus batidos.

Além disso, os batidos ficam lindos com "apontamentos cinzentos", não acham?

Ingredientes:
- 1/2 Papaia
- 1 Cenoura pequena
- 1 Iogurte Natural Açucarado
- 2 c. (sobremesa) de Sementes de Chia

Preparação:
Rale a Cenoura.
No liquidificador, bata a Cenoura, a Papaia e o iogurte até obter uma mistura lisa.
Misture as sementes de chia e envolva usando uma colher.
Sirva de imediato.

Perú com Bacon e Batatas na Yammi

Mais uma sugestão Yammi.

Esta receita foi retirada do livro Bimby - A Todo o Vapor.

Para repetir. Cá em casa gostamos muito.

Ingredientes:
- 1 perna de Perú sem pele (800gr)
- 2 dentes de Alho
- Pimenta preta
- 100gr de Bacon
- 5 raminhos de Alecrim
- 200gr de Azeite Virgem
- Sal q.b.
- 1litro de Água
- 400gr de batatas descascadas
- Papel de alumínio

Preparação:
Tempere a perna de perú com alho e pimenta e envolva com um pouco de bacon.
Coloque uma folha de papel de alumínio (suficientemente grande para cobrir a perna de perú), na bandeja de vapor, coloque os ramos de alecrim e sobre estes, coloque a perna de peru.
Salpique com azeite, tempere com sal e pimenta.
Cubra com o restante bacon e feche a folha de alumínio, como se fosse um embrulho.
No copo, coloque a água e tempere com 1/2 colher de chá de sal.
Coloque o cesto ponha dentro as batatas.
Coloque a bandeja de vapor por cima e programe 50 min/ ST/ vel 1.
Abra cuidadosamente o embrulho,  retire a perna de perú e corte-a em fatias.
Salpique com o molho formado no embrulho e sirva com as batatas.

Nota: Se a perna de perú pesar mais que 800gr, o tempo de cozedura será superior. 
Após os 50 minutos, deverá verificar a cozedura do perú, e, se necessário programar mais tempo. Neste caso deverá retirar as batatas e reserva-las em local quente.

Utensílios de Cozinha

Muitas vezes lemos algo que nunca mais esquecemos.
Esta dica que partilho hoje, li numa revista de culinária "Mulher Moderna na Cozinha" 

Depois de utilizar pequenos utensílios de cozinha como raladores e passadores de rede, limpe cuidadosamente com uma escova e seque bem para que não criem ferrugem.

Bolinhos de Côco na Yammi

Se há bolinho que eu gosto, é Bolinhos de Côco. 

São tão fáceis de fazer... que quem os fizer tem 100% de sucesso.

Desta vez decidi fazê-los usando a Yammi. Em 2 minutos a massa estava pronta para meter "as mãos à obra".

Ingredientes:
- 4 Ovos
- 250gr de Côco Ralado
- 200gr de Açúcar
- Formas de papel frisado

Preparação:
Com o misturador sobre a lâmina, coloque os ovos inteiros no copo da Yammi e programe 2 min / 37ºC/ vel 3.
Junte o açúcar e o côco e programe 30 seg/ vel 4.
Retire o preparado e faça pequenas bolinhas com as mãos.
Coloque-as em pequenas formas de papel frisado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, até dourar.