Lulas de S. Valentim

Hoje venho apresentar uma sugestão para o dia de S. Valentim.

Quem não gosta um jantar romântico, uma comidinha bem gostosa, e de preferencia rápida e fácil?

Pois é... a minha sugestão de hoje, vai para as iniciantes na cozinha que querem surpreender. Não há como correr mal com esta receitas de lulas.

Feliz Dia dos Namorados!

Ingredientes:
- 1,2Kg de Lulas congeladas
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 4 c. (sopa) de Azeite
- 1,5 dl de Vinho branco
- 2 Gemas de ovo
- 1 pacote de Natas
- 1 Limão
- 1 raminho de Salsa
- Sal
- Sal fino
- Pimenta preta

Preparação:

Descongele as lulas, lave e deixe escorrer.

Prepare um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados.

Junte as lulas e deixe suar com o tacho tapado.

Quando as lulas estiverem macias, tempere com sal e pimenta. Junte o vinho branco e deixe apurar uns minutos.

Retire do lume.

Entretanto, numa tigela, misture as gemas com as natas e parte do líquido do cozinhado das lulas, que entretanto arrefeceu. Tempere com sal fino e sumo de limão.

Junte este preparado às lulas, envolva bem, e leve de novo ao lume, sem deixar ferver.

Pique a salsa e polvilhe sobre o cozinhado.

Retire do lume, e sirva em travessa aquecida.

Sirva com arroz branco.

Lassy na Yammi

Para acompanhar a minha última experiência na Yammi, um Caril de Gambas, fiz Lassy.
Lassy, é uma bebida indiana à base de iogurte, que vai maravilhosamente com os pratos mais fortes e apimentados... de sabor controverso... ou se gosta, ou se odeia!

Ingredientes:
- 400ml de água
- 200gr de Gelo
- 40gr de Açúcar
- 2 Iogurtes naturais
- 12 folhas de Hortelã sem talo

Preparação:
Coloque no copo da Yammi todos os ingredientes e programe 1 min/Vel 9.

Caril de Gambas na Yammi

Ao folhear o Livro de Receitas Essenciais da Bimby, encontrei esta receita de Caril de Gambas... Porque há dias que me apetece sabores diferentes... culinárias diferentes... resolvi testar a Yammi nesta receita de Caril.
Fácil e rápido, fez sucesso no almoço do passado sábado!

Ingredientes:
- 40ml de Azeite
- 2 Cebolas grandes
- 1 Malagueta verde
- 10gr de Coentros frescos
- 20gr de Gengibre fresco
- 3 dentes de Alho
- 2 c. (chá) de Cominhos
- 2 c. (chá) de Coentros moídos
- 1/2 c. (chá) de Açafrão da India
- 1 c. (chá) de Sal
- 500gr de Camarão Selvagem sem casca
- 70gr de Polpa de Tomate
- 300gr de Leite de Coco

Preparação:
Coloque o azeite no copo e programe 1 min/ ST/ vel 1.
Junte as cebolas, a malagueta, os coentros frescos, o gengibre descascado e cortado ás rodelas, o alho e programar 10 seg/ vel 5.
Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos que ficam nas paredes do copo.
Refogue 5 min/ ST/ vel 2 sem o copo medida.
Junte os cominhos, os coentros moídos, o açafrão, sal e programe 5 min/ 100ºC/ vel 2, sem o copo medida.
Retire o preparado, troque a lâmina e coloque o Misturador.
Volte a colocar o preparado no copo, junte o camarão, a polpa de tomate e o leite de coco. Envolva bem com a ajuda da espátula e programe 12 min/ 100ºC/ vel 1.

Creme de Coentros

Se há erva aromática que eu gosto, são os coentros.
Pelo aroma, pelo sabor, e pela cor que dão a alguns cozinhados.
Hoje apresento uma sopa de Coentros.

Ingredientes:
- 1 Cebola
- 3 dentes de Alho
- 600gr de batatas
- 50ml de Azeite
- 1 raminho de Coentros
- 1 litro de água
- Sal

Preparação:
Pique a cebola e os alhos.
Corte as batatas em cubos.
Aqueça o azeite e refogue os alhos, a cebola e a batata.
Adicione os coentros picados grosseiramente e deixe refogar mais um pouco.
Junte a água, tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos.
Triture, rectifique os temperos e sirva.

Sugestão: Se gostar, sirva o creme com cubos de broa.

Pudim Boca Doce de Caramelo com Maltesers

Cresci a comer pudim boca doce. Ainda hoje sei a música do anúncio televisivo.
E a verdade, é que ainda hoje faço receitas com este pudim instantâneo.
- Pudim de Morango Boca Doce com Natas e Bolachas Belgas
- Pudim Boca Doce com Café
- Doce Pudim Boca Doce com Natas
Hoje, partilho uma sugestão de Pudim Boca Doce com Maltesers, deliciosa, para aqueles dias que queremos algo doce, muito rápido e muito simples!

Ingredientes:
- 1 Pudim boca doce Caramelo
- 4 c. (sopa) de Açúcar
- 1/2 l de Leite
- Maltesers

Preparação:
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem.
Leve ao frigorífico.
Sirva com Maltesers a gosto.

Coquinhos

Coquinhos.
São tão fáceis de fazer, saem sempre bem, e são sucesso garantido.
Para mim, uma diversão de domingo à tarde!
Estes... não foram feitos para mim... fiz especialmente para oferecer!

Ingredientes:
- 250gr de Côco seco ralado
- 250gr de Açúcar
- 3 Ovos
- Formas pequenas de papel frisado

Preparação:
Num tabuleiro, coloque as formas de papel frisado.
Misture o côco com o açúcar e os ovos.
Envolva bem, sem trabalhar muito a massa.
Faça bolinhas e coloque-as dentro das forminhas de papel.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem dourados.

Batido de Banana Manga e Sementes de Chia

Para o pequeno-almoço nos fins-de-semana, gosto de preparar batidos aproveitando a fruta madura que sobrou da semana anterior. Desta vez havia uma manga bem madurinha e 2 bananas com a casca a escurecer.

Mas, desta vez, juntei ao meu batido, um dos superalimentos mais nutritivos do mundo. Sementes de Chia.

Ficou delicioso.

Ingredientes:

- 2 Bananas

- Sumo de 1/2 Limão

- 1 Manga

- 1 Iogurte líquido

- Gengibre

- 3 colheres (sobremesa) de Sementes de Chia

Preparação:

No liquidificador, junte o iogurte, as bananas, o sumo de limão, a manga, e a gengibre e triture muito bem.

Acrescente as sementes de chia e mexa com uma colher.

Coloque num jarro e sirva.

Se preferir, leve ao frigorífico para refrescar.