Frango na Púcara na Yammi

Hoje trago mais uma receita Yammi.

Foi uma experiência, a receita vem do blogue da Xana, que nos dá sempre óptimas sugestões, e podem encontra-la aqui.

Não segui a receita na integra, troquei um ingrediente, mas o Frango ficou delicioso.

Ingredientes:
- 1/2 Frango
- 2 dentes de Alho
- 30gr de Margarina
- 1 Cebola
- 100gr de Bacon em tiras
- 4 Tomates pelados em pedaços
- 20gr de Vinho do Porto
- 20gr de Águardente
- 100gr de Vinho Branco
- 20gr de Mostarda
- Sal
- 1 Piri-piri

Preparação:
No copo da Yammi, colocar os alhos e a cebola e picar 4 seg/ vel 5.
Retire o preparado, coloque a lâmina de mistura e sobre ela o misturador.
Junte o preparado anterior, a margarina e os restantes ingredientes, sendo o ultimo o frango. Programe 35 min/ 100ºC/ vel 1.

Pescada no Forno

As postas de Pescada andavam a olhar para mim já há alguns dias.
Ao chegar a casa, sem saber o que cozinhar, decidi...é hoje, a pescada vai para o forno!

Ingredientes:
- 2 Postas de Pescada
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1 Tomate picado
- 2 folhas de Louro
- Orégãos q.b.
- 1 copo Vinho Branco
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.

Preparação:
Cubra o fundo de um tabuleiro com cebola cortada às meias-luas.
Junte o alho laminado, o tomate picado e as folhas de louro.
Salpique com oregãos e regue com vinho branco e o azeite.
Coloque as postas de pescada por cima, tempere com sal e pimenta e leve ao forno.

Sopa de Feijão Manteiga com Espinafres na Yammi

A fama das sopas nas máquinas de cozinhar multifunções é grande.

Decidi por a Yammi à prova com uma das minhas sopas preferidas.

Superou as minhas expectativas na cremosidade... nenhuma varinha mágica deixaria a sopa tão cremosa.

Ingredientes:

- 2 Cebolas

- 1 lata grande de Feijão Manteiga

- Azeite

- 800ml de Água

- 200gr de Espinafres frescos

- Sal

Preparação:

Coloque no copo as cebolas, o feijão, o sal, o azeite e a água e programe 20 min/ 100ºC/ vel 2 .

Findo o tempo, triture programando 4 min, começando na vel 3 e vá aumentando, progressivamente, até chegar à vel 6.

Junte os espinafres e programe mais 15 min/100ºC/ vel 2 .

Lasanha de Carne na Yammi

Continuando nas minhas aventuras com o Robot de Cozinha Yammi, decidi fazer uma receita muito apreciada cá em casa, para poder comparar os sabores. Lasanha.

Normalmente faço de atum... mas desta vez saiu de carne.

Na minha avaliação pessoal, ficou bom. Tem a vantagem do molho bechamel não ser de compra... com a Yammi é super fácil de fazer.

Resultado Aprovado... com beneficio económico!

Ingredientes:

- 1 Receita de Molho Béchamel

- 200gr de Queijo Parmesão ralado

- 800gr de Carne Vitela picada

- 1 Cebola

- 3 dentes de Alho

- 200gr de Cenoura

- 60ml d Azeite

- 300gr de Tomate cortado em cubos

- 100gr de Polpa de Tomate

- 100ml de Vinho tinto

- 1 Folha de Louro

- 1 colher (sopa) Orégãos

- Sal q.b.

- Pimenta q.b.

- 12 Placas de Massa para Lasanha (que não necessitem pré-cozedura)

Preparação:

Coloque a cebola, os alhos e a cenoura cortada em rodelas no copo e programe 15 seg/ vel 5.

Junte o azeite, o tomate, a polpa de tomate, o louro e os orégãos e programe 8 min/ 100ºC/ vel 2.

Adicione a carne picada, o vinho, o sal e a pimenta e programe 10 min/ 100ºC/ vel 1. 

Reserve este preparado e sem lavar o copo faça o molho Béchamel.

Molho Béchamel:

Coloque no copo de mistura 800ml de leite, 80gr de farinha maisena, 60gr de margarina, e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Programe 15 min/ 90º/ vel 3.

Se necessário, rectifique os temperos.

Disponha as placas de lasanha num pirex cobrindo o fundo.

Cubra com o recheio de carne e prossiga alternando com placas de lasanha e recheio de carne. Termine com uma camada de massa de lasanha, cubra com o molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC durante 18 a 20 minutos.

Frango Basco

Desde que a Beth, publicou (aqui) a receita deste frango, que ela anda nos meus sonhos.

Não sei porquê, demorei séculos a experimentar.

Super fácil e de sabor "ao antigamente". 

Ficou delicioso.

Ingredientes:
- 1 Frango
- 200gr de polpa de Tomate
- 1 Pimento Vermelho
- 1 Cebola
- 50gr de Bacon
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 2 Cenouras
- 1 Folha de Louro
- Tomilho
- Sal
- Pimenta
- 1 cubo Caldo de Frango
- Água

Preparação:

Retire a pele ao frango, limpe a gordura e corte em pedaços.

Aloure a cebola picada em azeite. Junte o frango e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos de cada lado, vigiando para não queimar.

Adicione o pimento e o bacon cortados em cubos, e a cenoura às rodelas.

Tempere com sal, pimenta, tomilho, louro e envolva bem.

Junte a polpa de tomate e o caldo de frango diluído num pouco de água e mexa bem.

Deixe cozinhar em lume brando durante 1:00h / 1:30h, mexendo de vez em quando e juntando mais água (quente) se for necessário.

Retire do lume e sirva de imediato, acompanhado de arroz branco ou esparguete.

Maravilha de Chocolate na Yammi

Ao ler no livro de receitas que a Maravilha de Chocolate é o bolo de chocolate insuperável Yammi, fiquei curiosa.

O jantar na casa da tia, vinha mesmo a calhar! Esta era a sobremesa que eu iria levar.

O resultado... todos adoraram. A textura "tipo mousse" conquistou miúdos e graúdos.

Sem duvida, para repetir.

Ingredientes:
- 250 gr de chocolate para culinária
- 5 Ovos
- 180gr de Manteiga
- 200gr de Açúcar
- 20gr de Farinha
- 1 pitada de Sal

Preparação:

Unte uma forma de mola com manteiga e polvilhe com farinha.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Separe as gemas das claras, reservando as gemas.

Coloque o misturador no copo e deite as claras e uma pitada de sal.

Programe 4 min/ vel 4.

Retire as claras e reserve.

Sem lavar o copo, com o misturador sobre a lâmina, introduza as gemas e o açúcar e programe 3 min/ vel 4.

Adicione a manteiga e o chocolate em pedaços e programe 5 min/ 90ºC/ vel 1 .

Verifique se o chocolate está bem derretido. Se necessário, solte o chocolate e a manteiga que poderão ficar presos no misturador e programe mais alguns minutos, na mesma velocidade e temperatura.

Junte a farinha e programe 20 seg/ vel 4.

Retire o preparado para uma taça e incorpore as claras em castelo, delicadamente, com a ajuda da espátula.

Coloque o preparado na forma, e leve ao forno 15 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer completamente e só depois desenforme.

O bolo deverá ficar com uma textura húmida por dentro com uma ligeira capa por fora.

Doce de Abóbora

Quem não gosta de uma torrada com doce?

Eu adoro... e além de torradas, gosto também de Bolachas Maria barradas com doce!

Hoje partilho uma receita de Doce de Abóbora.

Ingredientes:

- 1kg de Abóbora (crua e descascada)

- 800gr de Açúcar

- 1 Casca de Limão

- 1 Pau de Canela

Preparação:

Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos.

Coloque a abóbora num recipiente, junte o açúcar, tape e deixe ficar de um dia para o outro.

Leve o preparado anterior ao lume, com a casca de limão e o pau de canela, até ficar em ponto.

Retire do lume e coloque ainda quente em frascos esterilizados. Tape o frasco, com o doce ainda quente.