Frango com Ervilhas

As ervilhas são ricas em vitaminas,... e são tão deliciosas!
Hoje partilho uma receita de Frango com Ervilhas... que conforta a alma.

Ingredientes:
- 400gr de Ervilhas congeladas
- 1 Frango
- Azeite
- Sal
- 2 Cebolas
- 2 dentes de Alho
- 1/2 copo de Vinho branco
- 2 Cenouras
- 1 folha de Louro
- 500gr de Polpa de Tomate

Preparação:
Cubra o fundo de um tacho largo com azeite.
Junte a cebola e o alho picados.
Deixe alourar e junte o frango, previamente partido aos pedaços.
Junte o louro e tempere com sal.
Deixe refogar e vá juntando, pouco a pouco a polpa de tomate e o vinho branco. Deixe cozinhar lentamente.
A meio da cozedura do frango, junte as ervilhas e as cenouras cortadas em rodelas. Se necessário, junte um pouco de água, mas pouco.
Quando o frango estiver cozido e com uma cor lourinha, está pronto a servir.

Castanhas Assadas - Actifry

Quem não gosta dos frutos desta época do ano? 
Do Dióspiro ao Figo... da Avelã à Castanha... O Outono chega cheio de deliciosos sabores.
E a Castanha Assada... quentinha? Humm... delicia para comer e partilhar.
Hoje usei a Actifry para as assar... ficaram assim!

Ingredientes:
- Castanha
- Sal grosso

Preparação:
Faça um pequeno corte em cada uma das castanhas.
Coloque-as na cuba da Actifry, junte sal a gosto e programe 25 minutos.
O tempo programado depende da quantidade de castanhas que estiver a assar, por isso vá vigiando.

Bolo Simples

Hoje partilho uma receita de um Bolo Simples que está publicada na revista Cozinha Regional de Setembro.

Por não ter limão em casa, usei lima.
O bolo ficou super-fofinho. 

Ingredientes:
- 100gr de Margarina
- 250gr de Açúcar
- Raspa de 1 Lima
- 4 Ovos
- 1dl de Água
- 1 colher (sobremesa) de Fermento
- 250gr de Farinha
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó miolo de noz para decorar

Preparação:
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Deite a margarina para uma tigela, junte o açúcar e a raspa de lima e bata até ficar um creme. Adicione depois os ovos, um a um batendo sempre.
Junte a água, batendo continuamente. Adicione finalmente o fermento e a farinha, aos poucos, batendo sem parar.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante 40 minutos aproximadamente.
Sirva decorado a gosto, por exemplo, polvilhado com açúcar em pó.

Pudim de Morango Boca Doce com Natas e Bolachas Belgas

Apetecia-me fazer uma sobremesa! E enquanto observava os ingredientes que tinha no armário, vi que a  validade do pudim "Boca Doce" tinha os dias contados!
Não havia volta a dar... Tinha que fazer alguma coisa com o Boca Doce Morango.
Natas pra cá... bolachas pra lá... ficou uma sobremesa deliciosa... e digam lá se não ficou igualmente bonita??

Ingredientes:
- 1 Pudim Boca Doce Morango
- 100gr de Açúcar
- 1/2 l de Leite

- 1 pacote de Natas
- Açúcar q.b.
- Bolachas Belgas q.b.

Preparação:

Prepare o pudim seguindo as instruções da embalagem.

Distribua por taças de sobremesa e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico.

Bata as natas em chantilly com açúcar a gosto. Coloque este preparado por cima do pudim e leve novamente ao frigorífico.

Na altura de servir, polvilhe com bolachas belgas raladas e decore a gosto.

Frango à Passarinho - Actifry

Há dias em que tenho menos tempo para cozinhar. E nesses dias a Actifry é sem duvida uma ajudante 5*

Hoje partilho uma receita com frango, que ficou tão deliciosa que até lambemos os dedos!

Ingredientes:
- 1 Frango cortado aos pedaços pequenos
- Sal
- Pimenta
- 4 dentes de Alho
- 1 colher (chá) de Colorau
- 2 folhas de Louro
- 2 colheres (actifry) de Azeite
- 1 Limão
- 2 colheres (sopa) de Orégãos

Preparação:
Tempere o frango com o sal, a pimenta, os dentes de alho picados, o colorau, o louro, o sumo do limão e o azeite.
Deixe a tomar gosto durante 1 hora.
Leve o frango à actifry, regue com o molho e junte o orégão.
Programe 30 minutos. (O tempo depende da quantidade de frango e do tamanho dos pedaços em que o frango foi cortado).

Bolo de Limão

Bolos cítricos são os meus preferidos.

Hoje trago uma sugestão de bolo de limão, com a particularidade da forma ser polvilhada com uma mistura de açúcar e canela substituído a farinha.

Já experimentaram? 

Eu uso esta técnica em várias  receitas de bolos e adoro!

Ingredientes:
- 4 Ovos
- 1 Iogurte Natural (usei açucarado) / (o copo serve de medida)
- 1/2 copo medida de Óleo (usei de amendoim)
- 2 copos medida de Farinha
- 2 copos medida de Açúcar
- 1 Limão (raspa)
- 2 c. sobremesa de Fermento em pó
- Açúcar e Canela q.b.

Preparação:
Unte uma forma com buraco, e depois polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
No liquidificador, junte os ovos o iogurte e o óleo. Bata até ficar bem misturado.
Verta o preparado numa taça, junte a farinha e o açúcar e bata um pouco. Adicione as raspas de limão, o fermento e envolva bem.
Leve ao forno a 180º até ficar cozido.

Posta de Garoupa Grelhada com Molho de Lima e Salsa

Hoje partilho com vocês uma receita de Garoupa grelhada que sirvo com molho de margarina, lima e salsa.

Super fácil... super rápido.

Ingredientes:
- 2 postas de Garoupa
- Sal
- Azeite
- 1 Lima
- 3 colheres (sopa) margarina
- Salsa picada
- Flôr de Sal

Preparação:

Tempere as postas de garoupa com um pouquinho de sal. Pincele com azeite, pouco, e leve a grelhar.

Quando estiverem grelhadas, faça o molho.

Num tacho ou frigideira, coloque o sumo da lima e a margarina e leve ao lume para derreter. Quando estiver pronto, adicione a salsa picada.

Retire a garoupa do lume, salpique com flor de sal e regue com o molho.

Sirva de imediato, acompanhado de legumes cozidos e/ou salada.