Bolo Simples

Hoje partilho uma receita de um Bolo Simples que está publicada na revista Cozinha Regional de Setembro.

Por não ter limão em casa, usei lima.
O bolo ficou super-fofinho. 

Ingredientes:
- 100gr de Margarina
- 250gr de Açúcar
- Raspa de 1 Lima
- 4 Ovos
- 1dl de Água
- 1 colher (sobremesa) de Fermento
- 250gr de Farinha
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
- Açúcar em pó miolo de noz para decorar

Preparação:
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Deite a margarina para uma tigela, junte o açúcar e a raspa de lima e bata até ficar um creme. Adicione depois os ovos, um a um batendo sempre.
Junte a água, batendo continuamente. Adicione finalmente o fermento e a farinha, aos poucos, batendo sem parar.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante 40 minutos aproximadamente.
Sirva decorado a gosto, por exemplo, polvilhado com açúcar em pó.

Pudim de Morango Boca Doce com Natas e Bolachas Belgas

Apetecia-me fazer uma sobremesa! E enquanto observava os ingredientes que tinha no armário, vi que a  validade do pudim "Boca Doce" tinha os dias contados!
Não havia volta a dar... Tinha que fazer alguma coisa com o Boca Doce Morango.
Natas pra cá... bolachas pra lá... ficou uma sobremesa deliciosa... e digam lá se não ficou igualmente bonita??

Ingredientes:
- 1 Pudim Boca Doce Morango
- 100gr de Açúcar
- 1/2 l de Leite

- 1 pacote de Natas
- Açúcar q.b.
- Bolachas Belgas q.b.

Preparação:

Prepare o pudim seguindo as instruções da embalagem.

Distribua por taças de sobremesa e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico.

Bata as natas em chantilly com açúcar a gosto. Coloque este preparado por cima do pudim e leve novamente ao frigorífico.

Na altura de servir, polvilhe com bolachas belgas raladas e decore a gosto.

Frango à Passarinho - Actifry

Há dias em que tenho menos tempo para cozinhar. E nesses dias a Actifry é sem duvida uma ajudante 5*

Hoje partilho uma receita com frango, que ficou tão deliciosa que até lambemos os dedos!

Ingredientes:
- 1 Frango cortado aos pedaços pequenos
- Sal
- Pimenta
- 4 dentes de Alho
- 1 colher (chá) de Colorau
- 2 folhas de Louro
- 2 colheres (actifry) de Azeite
- 1 Limão
- 2 colheres (sopa) de Orégãos

Preparação:
Tempere o frango com o sal, a pimenta, os dentes de alho picados, o colorau, o louro, o sumo do limão e o azeite.
Deixe a tomar gosto durante 1 hora.
Leve o frango à actifry, regue com o molho e junte o orégão.
Programe 30 minutos. (O tempo depende da quantidade de frango e do tamanho dos pedaços em que o frango foi cortado).

Bolo de Limão

Bolos cítricos são os meus preferidos.

Hoje trago uma sugestão de bolo de limão, com a particularidade da forma ser polvilhada com uma mistura de açúcar e canela substituído a farinha.

Já experimentaram? 

Eu uso esta técnica em várias  receitas de bolos e adoro!

Ingredientes:
- 4 Ovos
- 1 Iogurte Natural (usei açucarado) / (o copo serve de medida)
- 1/2 copo medida de Óleo (usei de amendoim)
- 2 copos medida de Farinha
- 2 copos medida de Açúcar
- 1 Limão (raspa)
- 2 c. sobremesa de Fermento em pó
- Açúcar e Canela q.b.

Preparação:
Unte uma forma com buraco, e depois polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
No liquidificador, junte os ovos o iogurte e o óleo. Bata até ficar bem misturado.
Verta o preparado numa taça, junte a farinha e o açúcar e bata um pouco. Adicione as raspas de limão, o fermento e envolva bem.
Leve ao forno a 180º até ficar cozido.

Posta de Garoupa Grelhada com Molho de Lima e Salsa

Hoje partilho com vocês uma receita de Garoupa grelhada que sirvo com molho de margarina, lima e salsa.

Super fácil... super rápido.

Ingredientes:
- 2 postas de Garoupa
- Sal
- Azeite
- 1 Lima
- 3 colheres (sopa) margarina
- Salsa picada
- Flôr de Sal

Preparação:

Tempere as postas de garoupa com um pouquinho de sal. Pincele com azeite, pouco, e leve a grelhar.

Quando estiverem grelhadas, faça o molho.

Num tacho ou frigideira, coloque o sumo da lima e a margarina e leve ao lume para derreter. Quando estiver pronto, adicione a salsa picada.

Retire a garoupa do lume, salpique com flor de sal e regue com o molho.

Sirva de imediato, acompanhado de legumes cozidos e/ou salada.

Pãezinhos com Chourição - MFP

Há domingos que não me apetece mesmo nada sair da cozinha!

Se tiver que escolher entre pilotar um aspirador ou um forno... nem preciso pensar muito.

Foi neste domingo que fiz estes pãezinhos com chourição.

Fizeram do lanche de domingo, um momento especial!

Ingredientes:

Massa:

- 300ml de água morna

- 12gr de Fermento fresco

- 10gr de margarina derretida

- 1 Ovo 

- 500gr de Farinha T55

- 10gr de Sal

Recheio:

- 150gr de Chourição

Preparação:

Na cuba da MFP, coloque os ingredientes da massa pela ordem descrita.

Escolha o programa Amassar/Levedar.

Quando a máquina terminar, retire a massa para a bancada polvilhada com farinha.

Com a ajuda de um rolo de massa, estique a massa e faça os paezinhos.

Coloque num tabuleiro, previamente untado e polvilhado com farinha.

Com a ajuda de uma tesoura, faça uns cortes e pulverize com água.

Leve ao forno a 50ºc para levedar durante 25 minutos.

Aumente a temperatura para 200º e deixe cozer aproximadamente 20 a 25 minutos.

Conservar Coentros

Olá, amigas!

Hoje venho partilhar uma dica.

Cá em casa, as ervas aromáticas acabavam sempre por ficar amareladas passados uns dias no frigorífico.

Vi no facebook, e em vários blogues uma dica de como as conservar, e resolvi não só tentar, como inovar.

Coloquei um vaso na minha varanda, plantei coentros e apesar de durarem muito mais tempo, também não ficam lindos para sempre...

Por isso, resolvi experimentar a dica e, Resultado... Aprovado!

Ingredientes:

- Coentros

- Azeite

Preparação:

Lavei os coentros e sequei bem com papel absorvente.

Piquei-os e coloquei numa couvete de gelo. 

Reguei com azeite e levei ao congelador.

Retirei da couvete e coloquei num saco de congelação.

Agora, em qualquer refogado ou mesmo em sopas de legumes, junte uma bolinha destas!