Bróculos Gratinados

Hoje venho partilhar uma receita de acompanhamento.

Para quem não gosta muito de bróculos cozidos, como eu, esta é uma boa opção.

Os bróculos, têm um elevado teor de cálcio, sendo por isso um bom benéfico para os ossos e dentes.

Ingredientes:
- 400gr de Bróculos (usei congelados)
- Água
- Sal
- Molho béchamel
- Queijo Mozarella ralado

Preparação:
Leve os bróculos a cozer, em água temperada com sal.
Escorra e coloque num pirex. Regue com o molho béchamel, polvilhe com o queijo mozarella ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200º, até gratinar.

Caipirinha

Nas noites quentes de verão, uma caipirinha cai sempre bem.
Nestas férias, à beira da piscina, com a lua a brilhar...

Mas em casa, ouvindo musica ou vendo um filme na tv... ou mesmo à beira mar... em qualquer lugar, a caipirinha é bem vinda!

Ingredientes:

(para 1 caipirinha)

- 1/2 Lima

- Açúcar

- Cachaça

- Gelo

Preparação:

Corte as extremidades da lima e corte ao meio, no sentido vertical.

Retire a parte branca, para não deixar um sabor amargo na caipirinha.

Corte cada metade ao meio, no sentido vertical, e depois em 3 partes iguais na horizontal.

Coloque 1/2 lima em cada copo, com a casca virada para baixo.

Junte uma colher de sopa de açúcar e bata um pouco, com um socador de caipirinha, até obter liquido.

Junte gelo e encha com caipirinha, (aproximadamente 50 ml).

Junte uma palhinha, ou uma colher de sobremesa para mexer.

Blogue em Férias

Olá Amigas,
O verão quase de partida, e as minhas férias chegaram agora!
O lugar escolhido... um paraíso perdido...

Na bagagem... um livro... que espero corresponder às expectativas!

Voltarei em breve.
Selene

Hamburguer à Selene

Sim, eu gosto de hamburgueres... confesso que gosto, seja qual for o restaurante fast food que for... mas,... quem disse que para comer uma boa hamburguer tinha que ser fora de casa?
Aqui fica a minha sugestão de uma hamburguer deliciosa...

Ingredientes:
(para 4 pessoas)
- 4 Hamburguer
- 4 Pão de hamburguer
- 4 fatias de Queijo
- 1 Cebola
- Sal
- Pimenta
- Colorau
- Azeite
- Alface cortada em juliana
- 4 rodelas de tomate

Preparação:
Corte a cebola em meias luas fininhas.
Coloque azeite no fundo de um tacho e refogue a cebola. Tempere com sal, pimenta e colorau e deixe a cebola ficar mole.
Junte as hamburgueres e deixe cozinhar lentamente, vigiando para não agarrar, até as hamburgueres estarem bem cozinhadas.
Quando as hamburgueres estiverem cozinhadas, ainda no tacho ao lume, coloque uma fatia de queijo por cima de cada hamburguer e deixe derreter um pouco.
Coloque um pouco da cebola no pão, coloque a hamburguer por cima, cubra com um pouco de alface em juliana e termine com uma rodela de tomate.
Feche a hamburguer e delicie-se.
Eu gosto assim, simples. Mas se preferir, pode juntar um molho da sua preferência.

Puré de Batata Especial

Hoje partilho um acompanhamento.
Por levar 2 gemas, chamamos-lhe Puré de Batata Especial...

Ingredientes:
- 700gr de Batatas
- Água
- Sal
- 2 Gemas
- 40gr de Manteiga
- 2 dl de Leite quente
- Pimenta
- Nóz-moscada

Preparação:
Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal.
Escorra as batatas e reduza a puré.
Leve de novo ao lume, junte as gemas, a manteiga e mexa com a colher de pau. Tempere com pimenta e noz-moscada e vá juntando o leite quente pouco a pouco até ficar com a consistência desejada.

Bolo Económico de Chocolate

Hoje partilho mais uma receita de um delicioso bolo retirado do livro "o bolo das quartas-feiras" da Branca de Neve.
Fofinho e delicioso, são os adjectivos que me permito usar para descrever este bolo.

Ingredientes:
- 265gr de Açúcar
- 100gr de Margarina, à temperatura ambiente
- 200gr de Farinha Branca de Neve Fina
- 3 Ovos
- 2dl de Leite
- 80gr de Chocolate em pó
- Açúcar em pó

Preparação:
Bate-se a margarina com o açúcar até ficar em creme e juntam-se os ovos muito bem batidos.
Acrescenta-se de seguida o chocolate em pó, a farinha e o leite batendo muito bem.
Leva-se a cozer em forno moderado, numa forma de chaminé untada de manteiga e polvilhada de farinha, cerca de 45 minutos.
Para decorar, polvilhei com açúcar em pó.

Sal Aromático

Hoje partilho mais uma dica, que aprendi há muito tempo, com as revistas Mulher Moderna na Cozinha.

Uso este Sal para temperar carnes assadas ou até mesmo batatas quando as asso com a pele.
Estes produtos já se encontram à venda em qualquer superfície comercial, mas esta opção além de fácil, é muito mais económica.

Ingredientes:

- 250gr de Sal

- 2 Folhas de Louro secas

- 1 colher (sopa) de Alecrim Seco

- 1 colher (sopa) de Orégãos Secos

Preparação:

Parta as folhas de louro em pedaços.

No almofariz, pise todos os ingredientes até ficar bem misturado e pisado.

Transfira para um recipiente hermético e guarde.