Fusilli Tricolor com Camarão, Ananás e Presunto

Com o calor que se faz sentir, nada melhor que uma refeição rápida, para não passarmos muito tempo na cozinha.

Deixo Fusilli tricolor como sugestão, ou não fosse eu uma amante de massas.

Ingredientes:

- 500gr de Fusilli tricolor

- 500gr de Miolo de Camarão congelado

- Presunto q.b.

- Queijo q.b.

- Ananás (usei enlatado)

- Sal

- Pimenta

- 1 Caldo Knorr Massas

- Óleo

- Azeite

Preparação:

Coza a massa fusilli em bastante água temperada com o Knorr Massas e um fio de óleo para que a massa não pegue. (Tempere com sal, caso ache necessário, eu cozinho com pouco sal, e sempre que utilizo Knorr Massas nunca adiciono sal à água da cozedura).

Na wok, ou numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e salteie o miolo de camarão temperado com sal e pimenta. Deixe cozinhar bem.

Corte o presunto em pequenas fatias, ou, se preferir, em cubos.

Corte o queijo também em cubos e o ananás em pedaços.

Numa taça, coloque a massa fusilli, e adicione todos os outros ingredientes. Envolva bem.

Sirva quente ou frio temperado com um molho da sua preferência. 

Sugiro Molho Rosa, Agridoce, Molho de Alho ou Molho de Iogurte.

Frango Assado com Ervas Aromáticas

Como Alentejana que sou, tenho o gosto pelas ervas aromáticas enraizado.

Desta vez decidi assar um frango, recheado com ervas aromáticas.

Não sabia bem como iria ficar... mas arrisquei e foi receita aprovada para repetir.

Entretanto... aproveito para divulgar o passatempo que a Luísa Alexandra tem no blogue... eu estou a participar com esta receita. Vamos ver se é desta que a sorte me bate à porta!

Ingredientes:
- 1 Frango
- 1 Cubo Knorr Galinha
- Alecrim fresco
- Coentros
- Cebolinho
- 1 Folha de Louro
- Azeite
- Sal

Preparação:
Lave as ervas aromáticas.
No almofariz, misture o sal com o azeite e massaje bem o frango com esta mistura.
Dentro da barriga do frango, coloque o Cubo Knorr de Galinha e as ervas aromáticas.
Deixe repousar umas horas.
Leve ao forno para assar.

Choquinhos com Camarão - Actifry

Hoje trago uma sugestão de peixe na Actifry.

Aqui estão os choquinhos... que ficaram deliciosos, com a receita logo a seguir.

Ingredientes:
- 600gr de Choquinhos limpos
- 3 dentes de Alho
- Sal q.b.
- Colorau q.b.
- 1 Malagueta
- 1dl de Vinho branco
- 1 colher (Actifry) Azeite
- Camarões

Preparação:
Tempere os choquinhos com o alho picado, sal e colorau. Junte a malagueta e regue com o vinho branco. Deixe marinar.
Coloque os camarões na Actifry e regue com o azeite. Programe 5 minutos.
Junte os choqinhos e a marinada e programe 15 minutos.
Sirva com batata cozida.

Mousse de Gelatina com Leite Condensado

Adoro sobremesas com gelatina. E com a chegada do calor estas sobremesas sabem muito bem... muito embora o calor este ano esteja envergonhado...
Mas, tudo o que leve gelatina saí sempre perfeito... podemos sempre fazer apresentações lindas.

Ingredientes:
- Água
- 1 Gelatina de Morango
- 250ml de  Leite Condensado

Preparação:

Prepare a gelatina de morango com 250ml de água quente. Juntar a mesma quantidade de água fria e misture muito bem.

Verta o preparado no liquidificador, acrescente 250ml de leite condensado e misture bem.

Leve ao frigorífico até solidificar.
Na hora de servir, decorei com gelatina.

Nota:

Pode fazer várias apresentações... por exemplo, usando gelatinas de sabores variados em camadas ou mesmo fazendo camadas de gelatina com mousse de gelatina.

Queques Económicos

O meu caderninho está cheio de receitas que descobri nos vossos cantinhos.

A experiência que eu partilho hoje, vem do blogue Os Sabores da Beth

A primeira vez que fiz queques, muito antes de começar a partilhar as minhas experiências aqui no blogue, fiz uma receita do site Sabor Intenso, mas algo correu mal. Os queques ficaram lindos por fora e ocos por dentro. 

Hoje, posso provar que desistir nunca será o caminho certo... na culinária e em muitas outras coisas da nossa vida...

Ingredientes:

- Margarina e Farinha para untar as formas

- 100gr de Margarina

- 200gr de Açúcar

- 1 Limão (raspa)

- 5 Ovos

- 1dl de Leite

- 1 colher (chá) Fermento

- 250gr Farinha

- Açúcar para finalizar

Preparação:

Comece por untar as formas com margarina e polvilhar com farinha.

Bata a margarina com o açúcar e a raspa do limão até ficar cremoso.

Junte os ovos e o leite sem parar de bater, até ficar bem ligado.

Adicione a farinha e o fermento e envolva até ficar homogéneo.

Divida a massa pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante aproximadamente 30 minutos.

Utilize a técnica do palito para verificar a cozedura.

Retire do forno, desenforme e passe os queques ainda quentes por açúcar.

Esparguete com Atum e Queijo - Actifry

Esta receita está publicada no Revista TeleCulinária GOLD Atum. É do ano 2011.
Com a Actifry cá em casa, este prato ficou bem mais rápido... pois em vez de ir ao forno, vai à Actifry durante 4 minutos e já está.
Passemos à receita:

Ingredientes:
- 250gr de Esparguete
- Sal
- 1 colher (sopa) Óleo
- 1 Cebola grande
- 2 dentes de Alho
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 1 lata pequena de Tomate pelado em cubos
- 3 latas de Atum
- Pimenta
- 100gr de Queijo ralado
- Salsa picada (não usei)

Preparação:
Coza o esparguete em água temperada de sal e com o óleo. Escorra e reserve.
Descasque, lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique douradinha.
Adicione o tomate pelado com o molho, mexendo de vez em quando.
Escorra o atum, esmague-o grosseiramente com um garfo e junte-o ao tacho. Tempere com sal e pimenta.
Adicione o esparguete e envolva bem.

Usando a Actifry:
Deite o preparado na Actifry e polvilhe com queijo ralado. Programe 4 minutos.
Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

Usando o forno:
Deite o preparado num tabuleiro de louça ou pirex e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºc até que o esparguete fique douradinho. Retire do forno e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

Arroz Frito

Cozinhar arroz não tem ciência nenhuma... mas vou confessar um segredo.

As primeiras vezes que cozinhei arroz... ficou cru! Intragável!

Hoje, fica sempre soltinho... uma delicia!

Esta é mais uma sugestão para um acompanhamento.

Ingredientes:

- 1 Cebola

- 2 dentes de Alho

- Azeite

- 2 chávenas (chá) de Arroz

- 4 chávenas (chá) de Água quente

- 1 folha de Louro

- Sal q.b.

Preparação:

Cubra o fundo de um tacho com azeite e junte a cebola e o alho picados. Deixe alourar.

Adicione o arroz e deixe fritar durante 2 ou 3 minutos, mexendo para não agarrar.

Junte a água quente, (eu utilizo um jarro eléctrico para ferver a água), o louro e tempere com sal.

Deixe cozer em lume brando.