Croissants Mistos - Actifry

Olá Amigas,

Hoje quero partilhar mais uma maravilha na Actifry.

Mais concretamente um pequeno-almoço.

Sim... fiz Croissants Mistos para o pequeno almoço em apenas 15 minutos.

Basta fazer os Croissants, congelar e depois colocar 15 minutos na Actifry.

Ingredientes:

- 1 Placa de Massa Folhada redonda

- Fiambre

- Queijo

- 1 Ovo

Preparação:

Corte a massa folhada em 8 triângulos, como se fosse uma pizza.

Coloque em cada triângulo, o fiambre e o queijo fatiado.

Enrole os triângulos, começando na base. 

Pincele com ovo batido e leve à Actifry 15 minutos, ou ao forno até alourar

Bacalhau à Brás - Chef José Avillez

Um dos meus Chef preferidos é sem dúvida o Chef José Avillez. 

Não perco um programa na SIC Mulher.

Uma das receitas que mais atenção  me despertou foi a do Bacalhau à Brás. O "Truque das gemas" não me saíu da cabeça até experimentar! (Por cada ovo, adicionamos metade em gemas)

Experimentei e sem duvida... cá em casa o Bacalhau à Brás passou a ser cozinhado assim:

Ingredientes:
- Azeite
- Cebola
- Alho
- Louro
- Bacalhau
- Batata palha
- Sal
- 2 Ovos + 1 Gema
- Salsa
- Azeitonas

Preparação:
Numa frigideira ou tacho não muito alto, leve ao lume o azeite, a cebola cortada em meias luas bem finas, alho picado e uma folha de louro. Deixe refogar até a cebola ficar translucida.
Retire a folha de louro e acrescente o bacalhau desfiado e vá cozinhando.
Junte a batata palha, que deve ser caseira frita em azeite. Tempere com sal e vá acrescentando os ovos batidos.
Envolva a salsa picada, vá mexendo até ficar cremoso.
Sirva de imediato com azeitonas.

Bolo de Clementina no Liquidificador

Olá Amigas,
Hoje partilho uma receita que fez muito sucesso cá em casa. 
Estava no meu caderno de receitas desde a minha juventude, mas confesso que foi a primeira vez que o fiz.
Além de rápido é delicioso. 
Já experimentaram polvilhar a forma com uma mistura de açúcar e canela substituindo a farinha?
Experimentem.

Ingredientes:
- 4 Ovos
- 1 Iogurte Natural (usei açucarado) / (o copo serve de medida)
- 1/2 copo medida de Óleo (usei de amendoim)
- 2 copos medida de Farinha
- 2 copos medida de Açúcar
- 1 Clementina (raspa)
- 2 c. sobremesa de Fermento em pó
- Açúcar e Canela q.b.

Preparação:
Unte uma forma com buraco, e depois polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
No liquidificador, junte os ovos o iogurte e o óleo. Bata até ficar bem misturado.
Verta o preparado numa taça, junte a farinha e o açúcar e bata um pouco. Adicione as raspas de clementina, o fermento e envolva bem.
Leve ao forno a 180º até ficar cozido.

Frango com Repolho

" O melhor tempero da comida é a fome."

Marcus Cícero

Esta receita foi-me apresentada por uma amiga... desde esse dia faz parte do menú cá de casa.
Espero que gostem.

Ingredientes:
- 1 Frango cortado aos pedaços
- Alho laminado
- Sal
- Pimenta
- Pimentão
- 1 Folha Louro
- Cenouras
- 1 Repolho
- Azeite
- Vinho Branco

Preparação:

Tempere o frango com alho laminado, sal, pimenta, pimentão e a folha de louro. Deixe tomar gosto.

Num tacho, coloque o repolho previamente lavado e cortado aos pedaços, o frango e as cenouras cortadas.

Regue generosamente com azeite e vinho branco.

Leve a lume brando até o frango estar cozinhado.

O Blogue no Facebook

Olá amigas,

Hoje estou particularmente feliz!

Finalmente "As Receitas da Selene" nasceu na Rede Social Facebook.

Tenho muito prazer em vos convidar a participar deste meu novo projecto.

Vai haver surpresas, desafios e ofertas muito em breve.

Façam um Like

Obrigada 

Brioche com Recheio de Queijo e Fiambre - MFP

Desde que vi no blogue da querida amiga Beth esta receita, fiquei curiosa.
Por sua vez, a receita foi retirada do blogue Doce Final Feliz da nossa querida Cecília Gomes.

Com a compra da MFP, foi uma questão de tempo para eu experimentar.

O da Beth,ficou lindo... mas acredito que no sabor estejam ambos deliciosos.

Ingredientes:
   Massa:
- 175ml de Leite morno
- 1 Ovo batido
- 100gr de Manteiga
- 2 colheres (sopa) Açúcar
- 350gr de Farinha Brioche
- 1 saqueta de Fermento Vahiné
- 1 pitada de Sal
   Recheio:
- Queijo e Fiambre
- 1 Ovo
- Sementes de Sésamo

Preparação:
Coloque os ingredientes da massa na MFP pela ordem acima descrita e seleccione o programa Amassar e Levedar.
Quando a máquina terminar, retire a massa e coloque numa bancada polvilhada de farinha. Trabalhe a massa mais um pouco.
Estique com o rolo e cubra com Queijo e Fiambre.
Faça um rolo, e corte triângulos.
Coloque numa forma forrada com papel vegetal, barre com o ovo e polvilhe com Sementes de Sésamo.
Deixe levedar mais um pouco.
Leve ao forno até cozer.

Recomendo a consulta ao site da Beth para verem o passo a passo. (Aqui)

Mini-Sandes

" Amar é encontrar na felicidade de outrem a própria felicidade."

Gorrfried Leibnitz

Hoje não trago nenhuma receita, mas sim uma sugestão de apresentação para o Dia de S. Valentim.

Mas se usarmos diferentes feitios nas formas... diferentes recheios... podemos ter resultados muito bonitos.

Ingredientes:
- Pão (Receita aqui)
- Paté de Delicias do Mar (Receita aqui)
- Azeitonas para decorar

Preparação:
Corte fatias de pão não muito grossas.
Com uma forma de cortar bolachas, corte o pão.
Recheie com o paté.
Use um palito para unir.