Rolo de Carne com Sopa de Cebola

Bom dia Pessoas Felizes!

Hoje venho partilhar a receita de Rolo de Carne da minha irmã.

É uma delicia, super fácil e super rápido, mesmo ao meu género.

Experimentem e depois venham contar se gostaram.

Ingredientes:
- 500gr de Carne de porco

- 500gr de Carne de vitela
- 1/2 Chouriço
- 1 Ovo
- 1 Sopa de Cebola Knorr
- Salsa q.b
- 1 pacote de Natas (usei de soja)
- Margarina (usei Azeite extra-virgem)

Preparação:
Pique (ou peça para picar na loja) a carne e o chouriço na máquina de picar carne.
Numa taça, junte todos os ingredientes e amasse bem. Faça um rolo.
Coloque o rolo num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina, (eu coloque um pouco de azeite) e leve ao forno a 180ºC aproximadamente 30 minutos.

Bolinhas de Atum com Linhaça e Aveia

Hoje partilho mais uma sugestão rápida e saudável. 

O delicioso Atum... com benefícios da Linhaça, reunidos com os da Aveia.

Pode servir como snack, ou então preparar um acompanhamento e faz uma refeição.

Ingredientes:
- 2 latas de Atum em água
- 40gr de Linhaça
- 60gr de Aveia
- 2 Ovos
- Salsa picada q.b.
- Pimenta q.b.

Preparação:
Coloque os ingredientes numa taça, e misture com um garfo até ficar homogéneo.
Molde pequenas bolinhas com as mãos e leve ao forno a 170ºC durante +/- 10 a 15 min.
Vá vigiando para não ficarem demasiado assadas, o que fará com que fiquem rijas.


Nota:
Caso não goste da textura da linhaça, pique-a no processador de alimentos até ficar em pó.

Gelatina de Iogurte de Soja na Yammi

Agora está na moda as "Gelatinas de Iogurtes"
Decidi-me a criar uma versão de Soja.

Foi o desafio a que me propus para satisfazer os intolerantes à lactose da família... e com a Yammi o desafio ficava "mais simples".

E, não é que ficou uma delicia! Todos adoraram e devoraram!

Ingredientes:
- 1 litro de leite de Soja
- 1 Iogurte natural de Soja
- 2 saquetas de Gelatina em pó de aroma à escolha (usei Ananás)

Preparação:
Coloque os ingredientes no copo da Yammi e programe 9 min./ 50ºC/ Vel. 3.
Deite o preparado em copos de vidro esterilizados. Deixe arrefecer, feche e leve de ao frigorífico.

Bolo de Banana e Aveia com Chocolate

Quando decidi começar a frequentar um ginásio, não pensei que isso fosse mudar tanto o meu estilo de vida.

O que era "uma obrigação" de treinar 3x semana, passou a ser um prazer treinar todos os dias!

Até a minha alimentação mudou... hoje como mais saudável e mais "limpo".

Hoje venho partilhar mais uma receita saudável, uma alternativa para os lanches da manhã ou tarde, para quem tem a preocupação de comer saudável, ou para quando a vontade de um doce aperta! Os benefícios da Aveia e da Banana... a combinação perfeita em forma de Bolo!

Ingredientes:
- 1 chávena e meia de flocos de Aveia
- 1 Iogurte natural
- 3 Bananas
- 3 Ovos
- 1/2 colher (sopa) de Mel
- 1 colher (café) de Fermento
- 5 quadrados de Chocolate Preto (+ 70% Cacau)

- Papel Vegetal

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
No robot de cozinha, triture os flocos de aveia até obter farinha.
No copo liquidificador, introduza os ovos, o iogurte, o mel, as bananas cortadas em rodelas, a aveia e o fermento e triture até ficar com um preparado homogéneo.
Envolva os quadrados de chocolate, cortados em pedaços pequenos, no preparado anterior.
Leve ao forno numa forma forrada com papel vegetal por cerca de 20 a 25 minutos.

Nota: Se as bananas forem muito maduras, não é necessário a adição do mel.

Hambúrguer de Frango com Aveia

Mais uma dica saudável.

Hoje venho sugerir uma receita prática, com carne de Frango e com todos os beneficiários da Aveia.

Ficou uma delicia.

Aceitam o desafio de experimentar?

 Ingredientes:

- 2 peitos de Frango

- 1 Cebola

- 1 Ovo

- 1/2 chávena de flocos de aveia finos

- Sal q.b.

- Pimenta Caena q.b.

- Salsa

Preparação:

Pique os peitos de frangos na picadora de carne, ou peça na loja para picar.

Pique a cebola fininha.

Misture a carne com a cebola, a aveia e o ovo. Tempere com sal, pimenta caena e salsa picada.

Molde os hambúrgueres e leve ao frigorífico durante 30 minutos / 1 hora.

Unte um grelhador com Óleo de Coco, ou azeite e grelhe os hambúrgueres de ambos os lados.

Sirva de imediato.

Massa Integral com Salmão Fumado

Hoje venho partilhar mais uma receita saudável.

Simples e maravilhosa para quem, como eu, adora Salmão Fumado.

Nem chega a ser uma receita, apenas uma sugestão.

Ingredientes:
- Massa espiral integral.
- 1 Brócolo
- Salmão Fumado q.b.
- 1 Cenoura ralada
- Sal
- Pimenta

Preparação:
Coza a massa em água abundante temperada com sal.
À parte, coza também os brócolos em água temperada com sal e pimenta.
Rale a cenoura.
Numa taça, misture os ingredientes e sirva.
Tempere a gosto. Para mim, sem tempero fica muito bom!

Quiche "Fit" de Claras, Legumes e Atum

Olá amigas,

Hoje venho partilhar mais uma experiência na cozinha!

Uma amiga falou-me dos pacotes de claras, e de como é prático usa-los nas suas receitas.

Não é fácil encontra-los à venda... eu comprei no supermercado do "El Corte Inglês". 

Usei o que havia no frigorífico e juntei também atum. A minha aventura ficou assim:

Ingredientes:
- 1 pacote de claras
- 1 Ovo
- 1 embalagem de Mistura de legumes congelados
- Ervilhas q.b.
- Pimento q.b.
- Brócolos q.b.
- 2 Latas de Atum em água
- Sal
- Pimenta

Preparação:
Numa taça, coloque as claras e o ovo e bata.
Junte os legumes e tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno numa tarteira a 180º durante aproximadamente 20 a 30 minutos.

Lasanha de Beringela com Peito de Perú

A beringela, um alimento com tão poucas calorias e repleto de nutrientes e benefícios para a saúde.

Hoje partilho uma lasanha, com ingredientes mais saudáveis, para cortar nas calorias e manter o sabor.

Ingredientes:

-  4 Beringelas
- Peito de perú
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- Azeite
- 1 Folha de Louro
- 500gr de Polpa de tomate
- Orégãos
- Sal
- Pimenta
- Vinho branco
- Molho Béchamel
- Queijo Mozarela ralado


Preparação:
Lave a beringela, corte as pontas e corte fatias finas longitudinalmente.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque um fio de azeite, disponha a beringela, regue com mais um fio de azeite e polvilhe com orégão. Leve ao forno a 180º por cerca de 30 minutos.

Pique o peito de perú, ou peça para picar no ato da compra.
Pique a cebola e o alho e refogue em azeite com a folha de louro. Junte a carne picada e deixe cozinhar.
Refresque com um pouco de vinho branco e deixe evaporar o álcool.
Adicione a polpa de tomate e tempere com sal, pimenta e orégão. Deixe cozinhar mais um pouco até o molho ficar apurado.

Num tabuleiro, coloque um pouco de molho béchamel, cubra com a beringela, coloque o preparado da carne e vá repetindo, até gastar os ingredientes.
Termine com o molho béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até ficar dourado.

Mini-Quiches de Legumes e Atum

Quiches são sempre uma sugestão para aproveitar sobras.

Confesso que já tinha experimentado várias receitas, com leite, com natas, com leite evaporado e nenhuma delas me satisfazia.

Desta vez a experiência para aproveitar umas sobras de legumes cozidos, foi outra experiência. 

E para meu espanto, não é que gostei?

Ingredientes:

- Sobras de Brócolos e Cenouras cozidos.
- 2 Ovos
- 1 Lata de Atum em Água
- Salsa
- Sal
- Pimenta
- Nóz-moscada
- Queijo Ricota

Preparação:
Bata os ovos com uma colher de sopa de queijo ricota.
Pique os legumes em pedaços pequenos.
Escorra o atum.
Junte os legumes e o atum aos ovos, tempere com sal, pimenta, nóz-moscada. Adicione umas folhinhas de salsa.
Unte formas de queques (untei com azeite) coloque o preparado e adicione mais uns pedacinhos de ricota.
Leve ao forno até ficar dourado e o ovo estar cozido.

Bolo Chanel na Yammi

Há muito que este Bolo está na minha lista de experiências.
Levei anos para experimentar... mas um almoço em família foi o pretexto para ser o "dia D" do Bolo Chanel, e com a ajuda da Yammi fica tão rápido de fazer!
Esta receita é do Blogue Poupadinhos e Com Vales, e podem ver a história que envolve este Bolo no Blogue.
O resultado final foi... sobraram migalhas! Uma delicia.

Ingredientes:
- 200gr de Cenoura
- 1/2 Chávena de Óleo
- 1/2 Chávena de Leite
- 2 Chávenas de Açúcar
- 2 Chávenas de Farinha
- 5gr de Canela
- 60gr de Côco Ralado
- 1 c. (sobremesa) de Fermento
- 4 Ovos

Preparação:
Ralar a cenoura durante 10 Seg./ Vel 9.
Juntar os ovos, o açúcar, o leite e o óleo e bater 5 Min./ Vel. 4.
Adicionar a farinha, o fermento, o côco e a canela e envolver 15 Seg./ Vel 3.

Sumo de Ananás e Gengibre na Yammi

Com o calor que se faz sentir, quem não gosta de uma bebida bem fresquinha?
Pois é, e esta receita fica deliciosa se for bebida fresca.
Hoje partilho mais uma das minhas ultimas experiências com a Yammi, um Sumo de Ananás e Gengibre.

Ingredientes:
- 1 Ananás
- 3 cm de Gengibre
- Sumo de 1/2 Limão
- 2 colheres (sopa) de Mel
- 3 copos de Água (250ml/copo) 

Preparação:
Descasque o ananás e corte-o aos pedaços, descasque também a gengibre e coloque na Yammi. Junte o mel e 250ml de água.
Programe 1min./Vel. 9.
Acrescente a restante água e programe mais 5 seg./ Vel. 9.
Leve ao frigorífico para refrescar e sirva com gelo.

Hambúrguer de Frango com Espinafres

Receitas rápidas e simples, o desafio a que me propus ao criar o meu blogue.
Nasceu de uma necessidade, de nunca saber o que cozinhar, e de não querer passar o tempo na cozinha! Mas a verdade é que o gosto pela culinária cresceu... e hoje até sonho com receitas!
Sim, a receita de hoje, nos meus sonhos, já evoluiu... com outros temperos... e com outras formas. Talvez um dia destes passem para o prato! 
Hoje venho partilhar uma experiência rápida e simples... com apenas 4 ingredientes... rendeu 4 hambúrgueres.
E como é para repetir, deixo a receita para todas vocês.

Ingredientes:

- 1 Peito de Frango
- Espinafres q.b.
- Sal q.b
- Pimenta preta q.b.

Preparação:
Num processador de alimentos ou numa picadora, coloque o peito de frango cortado em cubos, as folhas de espinafres e tempere a gosto com sal e pimenta. Pique até ficar homogéneo.
Faça as hambúrgueres, grelhe e sirva de imediato com um acompanhamento da sua preferência.

Bolo Simples com Limão e Côco

Quando me apetece um bolo, com o sabor da saudade dos tempos de infância, procuro uma receita no livro "o bolo das quartas feiras" da Branca de Neve.

Esta receitas, por reunir o sabor do Côco e do Limão, foi a escolhida.

Ingredientes:

- 250gr de Açúcar

- 200gr de Margarina, à temperatura ambiente

- 300gr de Farinha Branca de Neve Fina

- 6 Ovos 

- 4 colheres (sopa) de Leite

- 100gr de Côco ralado

- raspa do vidrado de um Limão

Preparação:

Bata ovos com o açúcar, adicione a margarina, o leite e a farinha e misture muito bem.

Por fim, acrescente o côco ralado e a raspa de limão.

Verta o preparado numa forma de chaminé untada de margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio, cerca de uma hora.

Decore a gosto com um pouco de glacé, côco ralado e vidrado de limão.

Glacé:

Ingredientes:
- 200gr de Açúcar em pó
- 3 ou 4 colheres (sopa) de Água morna q.b.

Preparação:
Misture, aos poucos, mexendo sempre, o açúcar em pó com a água até se conseguir a consistência desejada.
Se preferir, pode substituir metade ou toda a água por sumo de limão.

Esparguete com Conserva de Sardinha e Pão Ralado na Yammi

Conserva de Sardinha... nunca tinha provado.

Com tantas opiniões sobre a conserva, aliada a curiosidade e insistência, lá me resolvi a experimentar uma receita usando as Sardinhas em lata.

E como amante de massas, aqui está o meu Esparguete a brilhar ao lado da Sardinha em Conserva.

Ingredientes:
- 50gr de sobras de pão
- 2 ou 3 pés de Coentros frescos
- Casca de Limão q.b. (só a parte amarela)
- 1,5l de Água
- Sal q.b.
- 1 fio de Azeite
- 250gr de Esparguete
- 1/2 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 2 latas de Sardinha em azeite sem pele e sem espinhas
- Queijo ralado q.b.

Preparação:
No copo com a lâmina de corte, coloque o pão, os coentros e a casca de limão. Rale 10 segundos/ Vel 9.

No copo limpo com a lâmina de mistura coloque a água, tempere com sal e um fio de Azeite e programe 10 minutos/ ST/ Vel 1.
Adicione o esparguete e coza o tempo indicado na embalagem a 100ºC/ Vel 1. Retire e escorra com a ajuda da bandeja de vapor e reserve quente.

No copo limpo, com a lâmina de corte, coloque a cebola, o alho, o azeite escorrido das latas de sardinha e pique 5 segundos/ Vel 5.
Refogue durante 5 minutos/ ST/ Vel 1.
Adicione os filetes de sardinha ao refogado, 25gr do pão ralado reservado e envolva com a espátula. Retire, e envolva no esparguete reservado e sirva polvilhado com o restante pão ralado e queijo ralado.

Receita adaptada da Revista Bimby/Set 2011

Queijo Fresco com Doce Extra de Kiwi e Moscatel do Douro - Meia Dúzia

Para experimentar o Doce Extra de kiwi com Moscatel do Douro que recebi da Meia Dúzia, resolvi preparar uma entrada.

O doce de kiwi com Moscatel do Douro, é de longe o melhor doce que já provei... um sabor único, doce, que nos querer comer sem parar. A bisnaga facilita a aplicação para diversas decorações.

Só posso dizer... entrem no site http://www.meiaduzia.pt/ e façam uma encomenda.

Comprovem o quão bons são os doces de sabores diferenciados.

 Ingredientes:

- 1 Queijo fresco

- 1 Kiwi

- 1 bisnaga de Doce Extra de Kiwi com Moscatel do Douro

Sirva o queijo fresco, com o Doce Extra de Kiwi com Moscatel do Douro da Meia Dúzia, decorado com rodelas de Kiwi.

http://www.meiaduzia.pt/

Meia Duzia - A criar Experiências de Sabores Portugueses

Foi com enorme prazer que recebi uma encomenda da 

Uma empresa surpreende com sabores inesperados e únicos com matérias-primas Portuguesas.

Produtos apresentados  de forma muito original, como se fossem tubos de tinta, podem ser levados para o trabalho, uma viagem, e ser usados de forma divertida.

Com Doces de Frutas; Chocolates; Mel; Chás Aromáticos e Licores Artesanais, é o presente perfeito, para uma amiga ou familiar, porque também estão disponíveis em Cabazes.

Nos Doces encontramos sabores como Cereja com Brandy, Amora com Alfazema, entre tantos outros.

Nos Chocolates podemos deliciar-nos com Chocolate Negro com Maracujá.

No Mel, os meus olhos brilham ao ver Mel Flôr de Laranjeira com Malagueta

São apenas exemplos do que encontram na loja on-line em: http://store.meiaduzia.pt/pt/ 

Visitem a loja on-line http://www.meiaduzia.pt/ e vejam a gama completa de produtos, como os Pack´s e Cabazes ao nosso dispor, ou na loja no Gaia Shopping.

Vão ficar apaixonadas pelo design, as cores e a apresentação em tudo... e eu, já me deliciei com os sabores que gentilmente me foram enviados... e numa só palavra, o sabor é: DIVINAL.

 http://www.meiaduzia.pt/

Tarte de Grão de Bico

As receitas que aprendemos com familiares e amigas, são sempre de sucesso garantido. 

Porque já foram testadas e tiveram sucesso.

Esta receita de Tarte de Grão de Bico, é um desses exemplos. Aprendi com a minha irmã, e é sempre uma delicia cada vez que a faço.

Hoje partilho com vocês, uma receita com sabor a amor de mana.

Ingredientes:
- 1 base de Massa quebrada de compra (ou massa folhada)
- 150gr de puré de Grão de Bico cozido
- 300gr de Açúcar
- 2 Ovos + 4 Gemas
- 60gr de Manteiga derretida
- Raspa de Limão
- Açúcar em pó e canela q.b. para polvilhar

Preparação:
Forre uma tarteira com papel vegetal e a massa quebrada.
Triture o grão de bico até obter um puré homogéneo.
Misture o puré de grão de bico com o açúcar e a raspa de limão.
Junte os ovos, as gemas e a margarina derretida e arrefecida. Mexa bem para ficar ligado.
Coloque o preparado na tarteira, e leve a cozer em forno médio durante 30 a 40 minutos.
Antes de ir ao forno, pode polvilhar com açúcar em pó para criar uma superfície estaladiça. (é opcional).
Quando estiver cozido, polvilhe com açúcar em pó e canela a gosto.

Bacalhau Gratinado com Espargos e Camarão

Lá em casa, Bacalhau Gratinado é a melhor escolha para comer Bacalhau.

Hoje venho partilhar mais uma sugestão, que nasceu com um olhar ao frigorífico... Cenoura... Espargos... Camarões Cozidos... ficou uma delicia!

Experimentem.

Ingredientes:

- 1 Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 folha de Louro
- Azeite
- 2 Cenouras
- 1 molho de Espargos
- 600gr de Bacalhau
- 300gr de Camarão Cozido
- 1 cubo Knorr Marisco
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Nóz-Moscada q.b.
- 200gr de Batata Palha
- 500ml de Molho Béchamel
- Queijo ralado q.b.

Preparação:
Coza o bacalhau, limpe de peles e espinhas e desfie-o. Reserve.
Coza os espargos e corte-os em pedaços pequenos. Reserve algumas pontas para decorar.
Num tacho, leve ao lume o azeite, o louro e a cebola picada. Deixe a cebola ficar transparente e  junte o alho picado. Refogue mais um pouco.
Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar. Adicione o bacalhau reservado, os espargos, o camarão, previamente cozido e descascado. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e um cubo de caldo de marisco e deixe cozinhar um pouco. Se for necessário, vá juntando água da cozedura do bacalhau.
Adicione as batatas palha e envolva muito bem.
Regue com metade do molho béchamel e envolva. Deixe as batatas amolecerem.
Coloque o preparado num tabuleiro que possa ir ao forno. Decore com as pontas de espargos. Regue com o restante béchamel e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até gratinar.

Lombo de Porco à Salsicheiro

Num dos Livros da Vaqueiro, "A Magia dos Sabores Culinarium" vem esta receita de lombo de porco. Há muito tempo que queria experimentar, e aqui está a experiência... testado e aprovado, fez um delicioso almoço de domingo.

Ingredientes:
- 1kg de Lombo de Porco
- 1 Cabeça de Alhos
- Sal q.b.
- 1 colher (chá) de Pimenta em grão
- 2 cravinhos
- 40gr de Margarina Vaqueiro
- 1 colher (sobremesa) de Mostarda Dijon
- 1.5dl de Cerveja
- 10 fatias finas de Bacon

Preparação:
Limpe o lombo de peles e gorduras.
Descasque os alhos e esmague-os num almofariz com sal, a pimenta e os cravinhos, até obter uma pasta. Junte a margarina e a mostarda e misture bem.
Barre o lombo de porco e regue com a cerveja. Deixe marinar durante algumas horas.
Retire o lombo da marinada, coloque-o sobre uma tábua e cubra com as fatias de bacon, ligeiramente sobrepostas. Ate com uma guita e coloque a carne num recipiente que possa ir ao forno.
Regue com a marinada e leve a assar a 220ºC durante cerca de 50 minutos, regando de vez em quando.
Coloque numa tábua, retire a guita e deixe arrefecer. Sirva cortado em fatias.

Pudim Boca Doce na Yammi

Cresci a comer Pudins Boca Doce.

São deliciosos, fáceis de preparar e podemos fazer variadas sobremesas com eles.

As minhas preferidas já foram partilhadas.

- Pudim Boca Doce com Café - receita aqui

- Pudim Boca Doce com Natas - receita aqui

- Pudim de Morango Boca Doce com Natas e Bolachas Belgas - receita aqui

Mas hoje venho partilhar uma dica... com a ajuda da Yammi, fazê-los é bem mais fácil. Não preciso ficar a mexer, e mexer...a Yammi faz isso por nós, e em 12 minutos está pronto para ir ao frigorífico... fica a dica ;)

Ingredientes:

- 1 Pudim Boca Doce
- 100gr de Açúcar
- 500ml de Leite

Preparação:
No copo da Yammi, coloque o leite, o açúcar e o preparado para Pudim Boca Doce.
Programe 12min./ 90ºC/ Vel. 2.
Coloque o preparado em taças individuais e leve ao frio umas horas antes de servir.