Muffins com Pepitas de Chocolate

Tenho estado muito ausente.
Uma mudança na vida... as horas passam e não se consegue fazer tudo o que se deseja.
Mas quando há gosto... quando se faz com prazer... arranja-se sempre um tempinho. E cá estou eu, a partilhar estes Muffins que são deliciosos.

A receita é muito simples e rápida.

30 minutos e temos um lanche maravilhoso.

Ingredientes:
- 250gr de Farinha
- 11gr de Fermento
- 100gr de Pepitas de Chocolate
- Sal q.b.
- 1 Ovo
- 150gr de Açúcar
- 150 ml de Leite
- 125gr de Manteiga
- Formas de Papel Frisado

Preparação:

Num recipiente junte a farinha, o fermento e as pepitas de chocolate.

À parte, bata o ovo com o açúcar, o leite e a manteiga previamente derretida. Junte o preparado da farinha e envolva suavemente.

Coloque as formas de papel frisado dentro de formas de queques.

Coloque o preparado dentro das formas de papel frisado e leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Delicie-se!

Lombinho de Porco com Cerveja

Aprecio muito Lombinho de Porco. Normalmente sirvo-o com um molho de mostarda delicioso, mas desta vez quis variar! Desta vez decidi-me experimentar juntá-lo à Cerveja e o resultado foi este:

Ingredientes:
- 1 Lombinho de Porco
- 1 Cebola grande
- 4 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) de Polpa de Tomate
- Azeite
- 1 Cerveja
- 1 Limão
- 1 folha de Louro
- Oregãos
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- Salsa q.b.

Preparação:
Tempere o lombinho de porco com a cerveja, o sumo do limão, o louro, orégãos e os alhos esmagados com casca. Junte sal e pimenta a gosto, misture bem e deixe a marinar de um dia para o outro no frigorífico.
Cubra o fundo de um tacho com um fio de azeite, junte a cebola picada e quando ficar dourada, junte o lombinho.
Deixe alourar de ambos os lados. Junte a marinada, a polpa de de tomate e deixe cozinhar em lume brando por 30 a 40 minutos. Se for necessário, vá juntando água.
Deixe arrefecer, e corte em fatias e sirva polvilhado com salsa picada.

Bifinhos de Vitela Estufados na Yammi

Olá!

Tenho estado um pouco ausente, nem sempre conseguimos dar prioridade ao que mais gostamos.

Mas a verdade é que o gosto pela partilha é grande, e cá estou eu com mais uma aventura com a Yammi.

Posso assegurar que foi uma surpresa, adorei a refeição. A carne ficou macia, saborosa...perfeito!

Os meus bifes de vitela transformaram-se numa refeição muito Yammi!

Ingredientes:
- 500gr de Bifes de Vitela
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 5 Tomates
- 100ml de Polpa de Tomate
- 50ml de Azeite
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 200ml de Água

Preparação:
Corte os bifes em tiras, tempere com sal e pimenta. Reserve.
No copo da Yammi, coloque a cebola e os alhos cortados aos pedaços. Junte os tomates sem a pele e sem pevides. Junte a polpa de tomate, um ramo de salsa, o azeite e programe 5 mim./100ºC/ Vel. 2.
Quando terminar, programe mais 30 seg. começando na Vel. 2 e aumentando até à Vel. 8.
Retire o preparado, coloque a lâmina de mistura e o misturador.
Com o preparado anterior novamente no copo da Yammi, coloque as tiras de vitela, a água, e rectifique os temperos e programe 20 min/ 100ºC/ Vel. 1.
Sirva polvilhado de salsa e acompanhe com esparguete.

Feijão Preto na Yammi

Grelhados pedem Feijão Preto. E se for picanha, o Feijão é obrigatório.

Desta vez trago o Feijão feito na Yammi. 

Confesso que pensei que fosse ficar desfeito, mas aqui está ele... delicioso!
O acompanhamento obrigatório para carnes grelhadas.

Ingredientes:
- 1 lata de Feijão preto
- 100gr de Bacon
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 20cl de Azeite
- 1 folha de Louro
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Preparação:
Na Yammi, pique a cebola e os alhos durante 5 seg./Vel. 5.
Junte o azeite, o louro e refogue 5 min./ 100º/ Vel. 1.
Junte o bacon cortado em cubos ou tiras e programe 5 min./ 100º/ Vel. 1.
Retire o preparado, coloque a lâmina de mistura e o misturador.
Volte a introduzir o preparado no copo, junte o feijão, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar durante 5 min. / 100º/ Vel 1.

Sushi Fingido de Salmão Fumado

Há quem ame Sushi... há quem não queira nem provar.

Confesso que eu fazia parte do segundo grupo, provei e gostei bastante.

Uma sugestão de entrada é o que hoje venho partilhar,... Sushi Fingido, para que todos possam comer e conviver!

Ingredientes:
- Pão de forma sem côdea
- Queijo Creme
- Salmão fumado fatiado
- Molho de Soja

Preparação:
Com o rolo da massa, espalme as fatias de pão de forma.
Barre com o queijo creme e por cima coloque fatias de salmão fumado.
Enrole apertando bem e corte em 3 partes iguais.
Sirva com Molho de Soja.

Brownies Coração

Brownie Coração... muito romântico para saborear a dois!

Ingredientes:
(para o brownie)
- 1/2 chávena de Margarina
- 2 chávenas de Açúcar
- 1 chávena de Farinha
- 1 colher chá de bauninha
- 2 Ovos
- 5 colheres (sobremesa) de Cacau em pó

(Cobertura)
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 1/2 chávena de Açúcar Amarelo
- 2 colheres (sopa) de Leite
- 1 1/2 chávena de Açúcar em pó
- 1 colher (sopa) de Cacau em pó

(Decoração)
- Corações de Açúcar da Vahiné

Preparação:
(brownie)
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a margarina amolecida com o açúcar.
Junte os ovos e bata até ficar um creme.
Junte a baunilha, a farinha e o cacau. Misture bem até ficar bem envolvido.
Coloque a mistura numa forma quadrada, previamente untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Com um cortador de biscoitos em forma de coração corte o brownie.

(Cobertura)
Numa panela derreta a margarina com o açúcar amarelo.
Junte o leite e deixe ferver.
Retire do lume.
Junte o cacau e o açúcar em pó peneirado e mexa.
Espalhe a cobertura nos brownies e decore com corações de açúcar da Vahiné.

Rolo de Carne Económico

Rolo de Carne é uma receita que todo o mundo adora... cá em casa não é excepção.
Recheado com queijo e fiambre, fica uma receita económica e deliciosa.

Ingredientes:
- 700gr de Carne picada
- 1 Chouriço picado
- 1 Cebola picada
- 2 dentes de Alho picados
- 1 Ovo
- Orégãos
- Sal
- Pimenta
- Nóz-Moscada
- Fiambre
- Queijo
- Pão Ralado
- Papel de Alumínio

- 2 folhas de Louro
- 250ml de Vinho branco
- 250ml de Caldo de carne

Preparação:
Numa tigela coloque a carne picada e tempere com sal, pimenta, nóz-moscada e os orégãos.
Junte o chouriço picado, a cebola e os alhos. Adicione o ovo e um pouco de pão ralado.
Com as mãos, misture bem. vá juntando pão ralado até a carne descolar das mãos.
Sobre a folha de alúminio, espalhe a carne em forma de rectangulo. Coloque uma camada de queijo e outra de fiambre por cima.
Enrole de forma a ficar um rolo.

Coloque o rolo num tabuleiro untado com margarina.
Junte o caldo de carne, o vinho branco as folhas de louro e a margarina.
Leve ao forno a 180º durante aproximadamente 50 minutos