Morangos com Laranja

Há dias assim... 

Uma amiga vem visitar-nos perto da hora do jantar. Conversa puxa conversa e o jantar é para mais um.

Queremos sempre dar o melhor aos nossos convidados, mas nestas situações as sobremesas falham sempre.

Mas... com fruta, podemos fazer sobremesas originais. Basta inovar e apresenta-las de forma original e bonita.

Hoje deixo uma sugestão de apresentação de Morangos e Laranja.

Espero que gostem.

Ingredientes:
- 1 Laranja
- 2 Morangos
- Geleia de Morango
- Mangericão

Preparação:
Descasque a laranja e elimine as peles brancas. Corte-a em fatias e disponha num prato.
Lave os morangos e corte-os em fatias. Coloque-os ao lado da laranja.
Sirva com geleia de morango decorado com mangericão ou outra erva aromática ao seu gosto.

Bolo de Iogurte da Ema

A minha amiga Ema é fã de bolos de iogurte.
Desta vez ela fez de Frutos Silvestres.
Aqui fica a receita para partilhar com todos vocês.

Ingredientes:
- 4 Ovos
- 1 Iogurte (o copo serve de medida)
- 3 copos de Açúcar
- 3 copos de Farinha
- 1 colher (chá) de Fermento
- 1 copo de Óleo

Preparação:
Barra-se a forma com manteiga e polvilha-se com farinha.
Bate-se as claras em castelo.
Noutro recipiente, batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme e junta o óleo e o iogurte.
Junta-se a farinha misturada com o fermento, envolvendo bem. No final, juntam-se as claras em castelo, envolvendo devagar.
Deita-se o preparado na forma e leva-se a cozer mais ou menos 30 minutos.

Frango Assado Super Fácil

Há dias que merecemos mimar-nos a nós mesmas.

Pois é, ontem foi o Dia Internacional da Mulher e como tal decidi fazer um jantar que não desse muito trabalho para poder ter mais tempo para mim.

Na hora de almoço, passei no Pingo Doce para comprar um frango. O frango é muito versátil e há muitas opções rápidas que podemos cozinhar mas ao passar num corredor vi um boião com Tempero para Frango.

"Óptimo, vou fazer frango assado."

Cheguei a casa, temperei o frango e deixei-o a marinar toda a tarde.

Fui trabalhar e no regresso a casa passei no Centro Comercial, vi as novidades, fiz umas compras e o dia terminou com um jantar fabuloso.

Aqui está a prova:

Ingredientes:
- 1 Frango
- Tempero para Frangos

Preparação:
Barre o frango com o tempero para frangos e deixe tomar gosto durante umas horas.
Leve a assar, num tabuleiro com grelha.

Massada de Tamboril

Tenho sempre a ideia que as receitas mais complexas não se enquadram num jantar de semana, depois de um dia no escritório. Mas apetecia-me mesmo cozinhar o tamboril que tinha comprado. Pois é, afinal até uma receita de domingo pode ser saboreada num dia qualquer. Só precisamos de organização.

A minha receita de massada de tamboril é rápida q.b.

Ingredientes:

- 500gr de cubos de Tamboril congelados

- 1/2 kg de Camarão pequeno

- Massa cotovelos

- 1 Cebola

- 3 Dentes de Alho

- Azeite q.b.

- 200gr Polpa de tomate

- Sal q.b.

- 2 Malaguetas

- Coentros

Preparação:

Coza o tamboril em água temperada com sal.

Coza o camarão em água temperada com sal e uma malagueta. (Reserve a água da cozedura).

Entretanto, pique a cebola e alho e refogue no azeite. Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouco.

Junte a água da cozedura do camarão (coada por um passador de rede fina), adicione 1 malagueta e rectifique os temperos.

Quando ferver, junte a massa e deixe cozer.

Entretanto, vá descascando os camarões, deixando apenas a cabeça e o rabo.

No final da cozedura, junte o tamboril e o camarão. Aromatize com coentros picados e sirva de imediato.

Sopa de Grão

Na minha juventude comia umas sopas que ainda hoje me fazem recordar o Alentejo. Cá em casa são muito apreciadas, e para um almoço rápido, não há melhor.
A receita, aprendi com a minha mãe, e faço assim:

Ingredientes:
- 1 frasco de Grão Cozido
- 1 Litro de água
- 1 Repolho
- 4 Batatas
- 2 Cenouras
- Massa cotovelos
- Azeite
- Sal
- 1 Folha de Louro
- 1 Caldo Knorr Carne

Preparação:
Numa panela, deixe ferver o grão já cozido entre 3 a 5 minutos. Adicione o repolho lavado e arranjado, as batatas e as cenouras em cubos pequenos.
Junte a massa, tempere com azeite, sal, o louro e o knorr e deixe cozer.

Nota: coza 1 ou 2 batas cortatas ao meio, e no final, esmague-as com um garfo e volte a juntar à sopa.

Arroz de Feijão

O arroz de feijão é uma guarnição que raramente preparo. Hoje decidi variar. Afinal é delicioso, e é um excelente acompanhamento.
Tem que passar a ser uma das guarnições habituais aqui em casa.

Ingredientes:
- Azeite
- 2 Alhos
- 1 chávena (chá) arroz
- 2 chávenas (chá) água
- Feijão
- 1 colher (chá) vinagre
- Sal


Preparação:
Refogue os alhos picados no azeite.
Junte o arroz e o feijão e regue com a água quente. (eu hoje usei feijão enlatado, mas se optar por cozer o feijão, use a água da cozedura).
Prove, tempere de sal se for necessário e deixe cozinhar em lume brando.
No final, adicione o vinagre.
Sirva de imediato.

Tarte de Pastel de Nata

Depois destas semanas doente, sem vontade de cozinhar nem de comer, voltei à cozinha carente de um doce.

Nada melhor que uma Tarde de Pastel de Nata para me mimar no regresso aos tachos e panelas do dia a dia.

A minha receita já tem uns aninhos, e é assim:

Ingredientes:

- 1/2 litro de Leite
- 1 Pau de Canela
- Casca de Limão
- 6 Gemas
- 250gr de açúcar
- 2 colheres (sopa) de maizena
- Massa Folhada

Preparação:
Ferva o leite com uma casquinha de limão, o pau de canela. Deixe arrefecer.
Bata as gemas com o açúcar e a maizena. Misture ao leite frio e leve ao lume a engrossar.
Forre uma forma de tarte com massa folhada, deite o preparado e polvilhe com canela.
Leve ao forno a cozer.