Pizza à Selene

Ingredientes:
- 1 emb. de massa para pizza
- 1 emb. de polpa de tomate 210gr
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Orégãos
- 1c. sobremesa de ketchup
- Queijo mozzarella
- Atum; pimentos assados; quadradinhos de bacon (eu dividi a pizza em 3 partes e  fiz os 3 sabores)

Preparação:
Leve ao lume o azeite com a cebola e o alho picados. Junte a polpa de tomate, tempere com sal e apure o sabor com o ketchup. Polvilhe com oregãos e deixe reduzir, mexendo de vez em quando para não pegar.
Coloque a massa numa forma de pizza forrada com papel vegetal (usei o da massa).
Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
Polvilhe com queijo mozzarella ralado.
Junte o recheio que desejar. (eu usei pimentos assados, atum e tirinhas de bacon separadamente).
Polvilhe novamente com queijo e leve ao forno pré-aquecido.

Serradura

Ingredientes:
- 1 Lata de leite condensado
- 2 Pacotes de natas
- 1 Pacote de bolacha Maria

Preparação:
Batas as natas.
Envolva o leite condensado lentamente e junte a bolacha esmagada. Envolva bem.
Reserve alguma bolacha para decoração. (Usei também grãos de café).
Leve ao frigorífico.

Entrecosto Assado no Forno

Ingredientes:
- 1,5kg de Entrecosto
- 1 Cebola
- 1 Folha de louro
- 1c. sopa de grãos de café
- 1dl de azeite
- 1dl de vinho branco
- 1dl de vinho do porto
- Sal
- Pimenta

Preparação:
Marine o entrecosto por 30 minutos com a cebola cortada as rodelas, os alhos laminados, a folha de louro, os grãos de café, o azeite, os vinhos, sal e pimenta a gosto.
Leve tudo ao forno num tabuleiro por cerca de 45 minutos a 220ºc.

Peixe Assado da Tia Zé

A fotografia foi tirada antes de levar o peixe ao forno.


Ingredientes:
- 1 Peixe para assar
- Cebola
- 1 chouriço
- Tomate
- Alho
- Azeite
- Água
- Vinho branco



Preparação:
Corte a cebola ás rodelas fininhas e ponha num tabuleiro de ir ao forno. Junte alho picado e tomate picado ou esmago.
Coloque o peixe por cima e dentro dos golpes introduza rodelas de chouriço (eu retiro a pele). Adicione as restantes rodelas de chouriço à cebolada.
Regue com azeite e um pouco de água e deixe repousar uns 30 minutos.
No momento de levar ao forno, regue com o vinho branco.

Tarte de Mel e Côco

Uma das minhas tartes preferidas é esta que venho hoje partilhar.

A junção dos sabores mel e côco fica absolutamente gulosa!

Ingredientes:
- 7 Ovos
- 300gr de Açúcar
- 200gr de Côco ralado
- 3 colheres (sopa) de Mel
- 100gr de Margarina

Preparação:
Batem-se os ovos inteiros com o açúcar bem batidos.
Derrete-se a margarina, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se ao preparado dos ovos.
Deita-se o mel e por fim o côco.
Unta-se um forma de tarde com fundo amovível com margarina e papel vegetal que também se unta.
Deita-se a massa na forma e leva-se a forno médio vigiando para não deixar queimar.
Quando estiver pronto, desenforma-se deixando o fundo virado para cima.
Pode-se polvilhar com côco ralado.

Creme de Alho Francês

O alho-francês era já utilizado pelos antigos Egípcios, Gregos e Romanos que depois levaram o vegetal a diversas partes da Europa.
A parte comestível é a parte branca e verde clara do caule. É rico em vitamina C, magnésio, ferro, vitamina B6 e é pobre em calorias.

Ingredientes:
- 1 Alho francês
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de alho
- 2 Batatas
- Azeite
- Coentros

Preparação:
Corte o alho francês e a cebola em rodelas finas, o alho laminado e leve ao lume numa panela com um pouco de azeite até ficar translucido.
Junte a batata em rodelas e coentros. Envolva bem e junte água quente. Deixe cozer.
Depois de cozido, triture com a varinha mágica.
Pode optar por juntar rodelas de ovo cozido.

Frango Assado no Forno

"A carne branca das aves, além das propriedades nutritivas (é boa fonte de proteínas, ferro e fósforo), tem outras vantagens, pois contém poucas gorduras, muito macias, que se derretem com facilidade e são, por esse motivo, de mais fácil digestão."

Ingredientes:

- 1 Frango

- Batatas

- 1 Limão

- 1 Cubo de caldo Knorr de galinha

- 1 dente de alho

- 3 folhas de louro

- Azeite

- 1 Copo de vinho branco

- Sal

- Pimenta

- Pimentão

Preparação:

Esfregue o frango com limão e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno. Tempere-o com sal e pimenta.

Dentro do frango, coloque o dente de alho esmagado, o caldo de galinha e quartos de limão descascados.

Tempere as batatas cortadas em cubos grossos ou rodelas, com sal, pimentão doce e as folhas de louro. Junte um pouco de azeite e envolva tudo. Coloque-as no tabuleiro, e regue o frango com o molho.

Regue tudo com azeite e junte 1 copo de vinho branco.

Vai ao forno aproximadamente 1 hora.

Acompanha com salada de alface.