Tarte de Grão de Bico

As receitas que aprendemos com familiares e amigas, são sempre de sucesso garantido. 

Porque já foram testadas e tiveram sucesso.

Esta receita de Tarte de Grão de Bico, é um desses exemplos. Aprendi com a minha irmã, e é sempre uma delicia cada vez que a faço.

Hoje partilho com vocês, uma receita com sabor a amor de mana.

Ingredientes:
- 1 base de Massa quebrada de compra (ou massa folhada)
- 150gr de puré de Grão de Bico cozido
- 300gr de Açúcar
- 2 Ovos + 4 Gemas
- 60gr de Manteiga derretida
- Raspa de Limão
- Açúcar em pó e canela q.b. para polvilhar

Preparação:
Forre uma tarteira com papel vegetal e a massa quebrada.
Triture o grão de bico até obter um puré homogéneo.
Misture o puré de grão de bico com o açúcar e a raspa de limão.
Junte os ovos, as gemas e a margarina derretida e arrefecida. Mexa bem para ficar ligado.
Coloque o preparado na tarteira, e leve a cozer em forno médio durante 30 a 40 minutos.
Antes de ir ao forno, pode polvilhar com açúcar em pó para criar uma superfície estaladiça. (é opcional).
Quando estiver cozido, polvilhe com açúcar em pó e canela a gosto.

Tarte de Pastel de Nata na Yammi

Esta é uma sobremesa que agrada a todos.

Conhecem alguém que não goste? Pois é... eu não.

Aqui fica a receita da Tarte de Pastel de Nata que fiz na máquina de cozinhar Yammi.

Ingredientes:
- 1 base de Massa Folhada redonda
- 500ml de Natas
- 200gr de Açúcar
- 8 Gemas de ovo
- 1 colher (sobremesa) de Farinha
- 1 casca de Limão
- Canela e açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Forre uma tarteira com o fundo amovível com a massa forrada.
No copo da Yammi, coloque a casca do limão, junte o açúcar e a farinha e programe 30seg, começando na Vel 6 até à Vel  8.
Junte as natas e as gemas e programe 8 min./90ºC/ Vel. 3.
Coloque o preparado na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos, ou até que fique dourada.
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar e canela em pó.

Receita in Teleculinária (aqui)

Tarte de Chocolate Branco com Morangos

Chocolate é sinónimo de bem estar e alegria... morangos, alimentam sem engordar...

Queria fazer uma sobremesa, havia uma embalagem de Mousse de chocolate branco/ALSA no armário e pensei... porque não?!

No verso da caixa, está uma sugestão de tarte... receita essa que alterei usando os ingredientes que tinha à mão.

Ingredientes:
- 150gr de Bolacha Maria
- 50gr de Vaqueiro Líquida
- 2 Folhas de Gelatina
- 1 Saqueta de Mouse de Chocolate Branco Alsa
- 250ml de Natas
- 250gr de Morangos
- Raspas de Chocolate

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.

Pique a bolacha na picadora e misture-a com a Vaqueiro Líquida. Forre o fundo de uma forma de mola.

Bata a mousse de chocolate branco com as natas.

Escorra a gelatina e derreta-a. Junte ao creme.

Deite o creme sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico.

No momento de servir, decore com morangos e raspas de chocolate e desenforme.

Tarte de Maçã

Para aproveitar umas maçãs que me ofereceram, comecei a pensar numa receita que pudesse fazer.
Lembrei-me de uma tarte, mas eu nunca tinha feito Tarte de Maçã!!!
Procurei uma receita no meu caderno e aqui está.
Bom Feriado amigas.

Ingredientes:
- 150gr de Farinha
- 150 gr de Açúcar
- 125gr de Manteiga
- 3 Ovos
- 3 colheres (sopa) de Leite
- 1 colher (chá) de Fermento
- 3 a 4 Maçãs
- Canela
- 1 colher (sopa) de Vinho do Porto

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Numa tigela bata o açúcar com a manteiga (derretida em banho-maria) e as gemas. Junte o leite, a farinha, o fermento, uma colher de sobremesa de canela e o vinho do Porto.
Envolva as claras batidas em castelo.
Descasque as maçãs e parta-as em gomos fininhos.
Verta a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e disponha a maçã.
Polvilhe com canela e leve ao forno +/- 30 minutos.

Tarte de Pastel de Nata

Depois destas semanas doente, sem vontade de cozinhar nem de comer, voltei à cozinha carente de um doce.

Nada melhor que uma Tarde de Pastel de Nata para me mimar no regresso aos tachos e panelas do dia a dia.

A minha receita já tem uns aninhos, e é assim:

Ingredientes:

- 1/2 litro de Leite
- 1 Pau de Canela
- Casca de Limão
- 6 Gemas
- 250gr de açúcar
- 2 colheres (sopa) de maizena
- Massa Folhada

Preparação:
Ferva o leite com uma casquinha de limão, o pau de canela. Deixe arrefecer.
Bata as gemas com o açúcar e a maizena. Misture ao leite frio e leve ao lume a engrossar.
Forre uma forma de tarte com massa folhada, deite o preparado e polvilhe com canela.
Leve ao forno a cozer.

Tarte de Mel e Côco

Uma das minhas tartes preferidas é esta que venho hoje partilhar.

A junção dos sabores mel e côco fica absolutamente gulosa!

Ingredientes:
- 7 Ovos
- 300gr de Açúcar
- 200gr de Côco ralado
- 3 colheres (sopa) de Mel
- 100gr de Margarina

Preparação:
Batem-se os ovos inteiros com o açúcar bem batidos.
Derrete-se a margarina, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se ao preparado dos ovos.
Deita-se o mel e por fim o côco.
Unta-se um forma de tarde com fundo amovível com margarina e papel vegetal que também se unta.
Deita-se a massa na forma e leva-se a forno médio vigiando para não deixar queimar.
Quando estiver pronto, desenforma-se deixando o fundo virado para cima.
Pode-se polvilhar com côco ralado.