Massa Integral com Salmão Fumado

Hoje venho partilhar mais uma receita saudável.

Simples e maravilhosa para quem, como eu, adora Salmão Fumado.

Nem chega a ser uma receita, apenas uma sugestão.

Ingredientes:
- Massa espiral integral.
- 1 Brócolo
- Salmão Fumado q.b.
- 1 Cenoura ralada
- Sal
- Pimenta

Preparação:
Coza a massa em água abundante temperada com sal.
À parte, coza também os brócolos em água temperada com sal e pimenta.
Rale a cenoura.
Numa taça, misture os ingredientes e sirva.
Tempere a gosto. Para mim, sem tempero fica muito bom!

Lombos de Salmão no Forno

Bom Dia! Boa Semana!
Salmão é um peixe rico em nutrientes benéficos para a nossa saúde.
Está sempre presente cá em casa, grelhado, ao vapor e no forno.
Hoje partilho a minha versão no forno.

Ingredientes:
- 2 Lombos de Salmão
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Sumo de Limão
- 2 Cebolas
- 2 dentes de Alho
- Azeite q.b.
- Salsa q.b.

Preparação:
Tempere o salmão com o sumo do limão, alho e pimenta. Deixe uns minutos para tomar gosto.
Num recipiente de ir ao forno, coloque a cebola em meias luas, o alho laminado, e uns pés de salsa.
Coloque o salmão por cima, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido até o peixe estar cozinhado.
Vá vigiando, para o salmão não cozinhar demais e não ficar seco.

Lombo de Salmão ao Vapor, com Molho de Soja e Sementes de Sésamo Sementina, na Yammi

Mais uma experiência com as Sementes Sementina, mais um jantar deliciosamente saudável.
Desta vez, juntei Sésamo ao Salmão e com a ajuda da Yammi, foi um jantar rápido e delicioso.
Mais uma vez agradeço à Sementina, https://www.facebook.com/sementinashop, as amostras que me enviou.

Ingredientes:
- 1 Lombo de Salmão
- Molho de Soja
- Sementes de Sésamo Branco Sementina
- 1,5 l de Água

Preparação:
Retire as espinhas ao salmão, e coloque-o a marinar em molho de soja durante 1 hora.
Passe o lombo de salmão, apenas de um lado, pelas sementes de Sésamo e coloque-o na bandeja de vapor da Yammi.
No copo, coloque a água, e programe 20min/ ST/ Vel. 1.
Sirva de imediato.


Notas: 
1. O tempo de cozedura poderá variar dependendo do tamanho do salmão e do gosto pessoal.
2. Esta receita foi confeccionada com Sementes Sementina (https://www.facebook.com/sementinashop)

Sushi Fingido de Salmão Fumado

Há quem ame Sushi... há quem não queira nem provar.

Confesso que eu fazia parte do segundo grupo, provei e gostei bastante.

Uma sugestão de entrada é o que hoje venho partilhar,... Sushi Fingido, para que todos possam comer e conviver!

Ingredientes:
- Pão de forma sem côdea
- Queijo Creme
- Salmão fumado fatiado
- Molho de Soja

Preparação:
Com o rolo da massa, espalme as fatias de pão de forma.
Barre com o queijo creme e por cima coloque fatias de salmão fumado.
Enrole apertando bem e corte em 3 partes iguais.
Sirva com Molho de Soja.

Lombos de Salmão com Cogumelos

O salmão é muito apreciado pela sua carne rosada muito saborosa. Destaca-se por ter Omega3, gordura benéfica para o sistema cardio-vascular.
Há povos que o comem cru, mas eu prefiro cozinhá-lo. Desta vez, foi com molho de cogumelos.
Espero que gostem.

Ingredientes:
- Lombos de Salmão
- Sumo de Limão
- Margarina
- 1 lata de Cogumelos
- 1 Barra de tempero Knorr Natas com Cogumelos (ver produto aqui)
- 1,5 dl de Leite

Preparação:
Tempere os lombos de salmão com o sumo de limão. Se estiverem congelados, deixe descongelar.
Numa frigideira anti-aderente coloque a margarina e deixe aquecer bem. Introduza os lombos de salmão e aloure-os rapidamente de todos os lados sobre lume médio.
Retire o peixe, reduza o lume e adicione os cogumelos escorridos. Junte a barra de tempero knorr e o leite. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando para dissolver.
Deite o molho sobre o salmão e acompanhe com batatinhas cozidas ou assadas.

Lacinhos com Salmão

As massas são sempre rápidas de preparar. Hoje deixo-vos uma sugestão com peixe.
Espero que gostem.


Ingredientes:
- 500gr de Massa lacinhos
- Sal
- 1 Knorr massas
- Água
- 1/2 Limão (Sumo)
- 1 kg de lombo de Salmão
- 150ml de Azeite
- Coentros

Preparação:
Retire a pele ao salmão, corte-o em cubos e tempere com sal e sumo de limão. Deixe marinar no frigorífico.
Coza a massa em água a ferver, com sal e o knorr. Junte um pouquinho de óleo para não pegar.
Entretanto aqueça o azeite, sem deixar ferver.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a e introduza o salmão escorrido na panela juntamente com a massa.
Regue com o azeite quente e deixe cozinhar salmão, agitando a panela para que a massa não agarre no fundo.
Salpique com coentros picados, ou outra erva aromática da sua preferência.

Nota: Já cozinhei esta receita com cebolinho e fica muito bom.

Salmão grelhado com creme de Lima

O salmão é rico em ómega-3 que evita a formação das placas que obstruem as artérias, reduz o colesterol e combate os triglicerídeos.
Funciona como protector do coração.

Ingredientes:
- 4 postas de salmão
- Sumo de 1 limão
- Sumo de 2 limas
- 150gr de manteiga
- Legumes
- Sal e Pimenta q.b.

Preparação:
Tempere o salmão com sal, pimenta e o sumo de limão.
Coza os legumes em água com sal.
Aqueça bem a grelha e disponha as postas de peixe.
Entretanto, faça o molho. Leve ao lume o sumo de lima e deixe reduzir um pouco. Adicione a manteiga, partida aos pedaços, mas não deixe que o molho ferva. Tempere com sal e pimenta.
Regue o salmão com o molho e sirva com os legumes cozidos.
Para dar mais sabor ao molho, junte-lhe uma colher (de chá) de mostarda.