Massa Integral com Salmão Fumado

Hoje venho partilhar mais uma receita saudável.

Simples e maravilhosa para quem, como eu, adora Salmão Fumado.

Nem chega a ser uma receita, apenas uma sugestão.

Ingredientes:
- Massa espiral integral.
- 1 Brócolo
- Salmão Fumado q.b.
- 1 Cenoura ralada
- Sal
- Pimenta

Preparação:
Coza a massa em água abundante temperada com sal.
À parte, coza também os brócolos em água temperada com sal e pimenta.
Rale a cenoura.
Numa taça, misture os ingredientes e sirva.
Tempere a gosto. Para mim, sem tempero fica muito bom!

Salada Gourmet com Morangos e Sementes Sésamo Branco Sementina

Saladas são um acompanhamento saudável para qualquer prato, quer seja carne ou peixe.

Para mim, depois de um treino no ginásio, é também uma ótima refeição.

Hoje venho partilhar uma receita de Salada, com o toque romântico do Morango e das Sementes de Sésamo Branco da Sementina... e desejar um Feliz S. Valentim.

Para quem ainda não conhece a Sementina, sugiro uma visita ao seu facebook em: https://www.facebook.com/sementinashop?fref=ts

Ingredientes:

- 1 embalagem de Salada Fresca Gourmet

- Morangos q.b.

- 2 colheres (cha) de Sementes de Sésamo Branco da Sementina

- Tempero a gosto q.b.

Preparação:

Coloque numa saladeira, a quantidade desejada da mistura de Salada Fresca Gourmet. Tempere a gosto. (para mim basta vinagre balsâmico)

Lave os morangos, retire o pedúnculo e corte aos quartos. Disponha sobre a salada.

Polvilhe as sementes de Sésamo Branco e sirva.

Salada de Camarão com Ananás e Queijo Chevre à Selene

Com os dias quentes, nada melhor que uma salada deliciosa para o almoço.

A minha sugestão de hoje, junta o Camarão, com o irresistível sabor do Queijo Chévre.

Um almoço para quando não há tempo nem vontade de cozinhar.

Ingredientes:

- Conchas Tricolores Milaneza
- 1 Lata de Ananás
- Camarão q.b.
-  1 Queijo Chevre Palhais
- Molho de Alho Calvé

Preparação:
Coza o camarão em bastante água temperada com sal e malagueta. (Ver receita aqui)
Retire a casca e reserve.
Coza a massa conforme indicado na embalagem. Passe por água fria para arrefecer.
Corte o ananás em pedaços pequenos e o queijo em rodelas.
Numa taça, coloque a massa, o camarão, o ananás e o queijo. Tempere com o molho de alho, ou outro da sua preferência.

Salada de Camarão com Manga

Porque o final do ano se aproxima, venho sugerir, para o último jantar do ano, uma entrada deliciosa.

Com Manga e Camarão, em qualquer data, uma entrada transforma um jantar em algo especial.

Ingredientes:
- Camarão q.b.
- Malaguetas
- Sal
- 2 folhas de Alface
- 1 Cenoura
- 1 colher (sopa) Maionese
- 1 colher (sopa) Ketchup
- 1 Manga

Preparação:
Coza o camarão em bastante água temperada com sal e malaguetas.  (Proceda do seguinte modo, ver aqui)
Entretanto, corte a alface em juliana fina e rale a cenoura.
Descasque a manga e corte-a em cubos.
Descasque o camarão e reserve.
Faça o molho, misturando a maionese com o ketchup.
Em taças, coloque a alface, cenoura, molho, camarão e manga. Repita o processo colocando de novo alface, cenoura, molho, camarão, manga e termine com o molho.
Decore com um camarão.
Leve ao frio até à hora de servir.

Fusilli Tricolor com Camarão, Ananás e Presunto

Com o calor que se faz sentir, nada melhor que uma refeição rápida, para não passarmos muito tempo na cozinha.

Deixo Fusilli tricolor como sugestão, ou não fosse eu uma amante de massas.

Ingredientes:

- 500gr de Fusilli tricolor

- 500gr de Miolo de Camarão congelado

- Presunto q.b.

- Queijo q.b.

- Ananás (usei enlatado)

- Sal

- Pimenta

- 1 Caldo Knorr Massas

- Óleo

- Azeite

Preparação:

Coza a massa fusilli em bastante água temperada com o Knorr Massas e um fio de óleo para que a massa não pegue. (Tempere com sal, caso ache necessário, eu cozinho com pouco sal, e sempre que utilizo Knorr Massas nunca adiciono sal à água da cozedura).

Na wok, ou numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e salteie o miolo de camarão temperado com sal e pimenta. Deixe cozinhar bem.

Corte o presunto em pequenas fatias, ou, se preferir, em cubos.

Corte o queijo também em cubos e o ananás em pedaços.

Numa taça, coloque a massa fusilli, e adicione todos os outros ingredientes. Envolva bem.

Sirva quente ou frio temperado com um molho da sua preferência. 

Sugiro Molho Rosa, Agridoce, Molho de Alho ou Molho de Iogurte.

Salada 5 Sabores

Uma salada é sempre uma refeição rápida e leve. Cheia de cores e sabores à escolha.

Fiz assim:

Ingredientes:

- Alface cortada em juliana

- Vinagre balsâmico

- Milho doce

- Cenoura ralada

- Pêssego em calda

- Mistura de queijos

Preparação:

Corte 3 folhas de alface em juliana e tempere com vinagre balsâmico.

Rale 1 cenoura.

Corte 4 metades de pêssego em calda em pedaços.

No centro do prato coloque 1 colher (de sopa) de mistura de queijos.

disponha os outros ingredientes lado a lado.

Sirva de imediato.

Salada de Melão

Eu gosto de saladas quer no Verão quer no Inverno. Hoje em dia, podemos comprar melão durante o ano inteiro

O melão é pobre em calorias. Tem propriedades de hidratação, uma vez que é composto principalmente por água, sendo também antioxidante.

Pode ser consumido de variadíssimas formas, aqui fica uma sugestão.

Espero que gostem.

Ingredientes:
- Alface
- Milho doce
- Cenoura ralada
- Melão
- Presunto fatiado
- Miolo de noz

Preparação:
Corte a alface em juliana.
Por cima coloque o milho doce e a cenoura ralada.
Corte 2 ou 3 fatias de melão em pedaços, faça rolinhos com o presunto e junte à salada.
Adicione miolo de noz a gosto.

Para acompanhar, triture com 200gr de melão com 2 dl de maionese e 1c. sopa de vinho do Porto. Envolva bem e verta sobre a salada.

Salada 4 Estações

Ingredientes:
- Cubos de queijo
- 1 Papaia
- Alface
- Milho
- Couve-roxa
- Azeitonas

Preparação:
Corte a alface em juliana e tempere a gosto. (Eu uso apenas vinagre balsâmico).
Corte a couve-roxa.
Corte a papaia em pedaços pequenos (cubos).
Disponha os cubos de queijo em forma de cruz no centro do prato.
Em cada um dos 4 espaços vazios coloque os restantes ingredientes, a papaia, a alface, o milho e a couve-roxa.
Coloque as 4 azeitonas sobre o queijo e sirva.