Bifinhos de Frango na Yammi

Mais uma receita para me deliciar sem culpa.

Descobri o "Creme de cozinha de Arroz"... um substituto para as natas... e adorei o sabor.

Aqui fica uma sugestão, Bifinhos de Frango na Yammi.

Ingredientes:
- Óleo de Coco q.b.

- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 Folha de Louro
- 500gr de Bifes de peito de Frango
- 50ml de Vinho branco
- Noz-moscada
- Sumo de 1 Limão
- Molho Inglês
- 1 colher (chá) de mostarda com Grãos
- Sal
- Pimenta
- 200ml de Creme de cozinha de Arroz
- Salsa picada

 Preparação:
Corte os bifes em tiras. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Pique a cebola e os alhos durante 15 Seg/ Vel. 6.
Junte o óleo de coco,  o louro e refogue 5 min./ Vel. 1/ ST.
Adicione o frango, o vinho, o sumo de limão, o molho inglês e a noz-moscada. Programe 10 min./ Vel. 1/ 100ºC.
Junte o Creme de Cozinha de Arroz, a mostarda e rectifique os temperos. Cozinhe durante 6 min./ Vel. 1/ ST.
Sirva de imediato polvilhado com salsa picada.
Acompanhe com arroz basmatti.

Bifanas com Molho Cervejeira Knorr

Sim... mesmo gostando de cozinhar, com o tempo quente não apetece muito estar perto do fogão.

Hoje venho partilhar uma opinião.

Desde que apareceu no mercado, que andava para experimentar este produto. Molho Cervejeira da Knorr... que posso eu dizer como alentejana que sou???... delicioso, haja pão à refeição!!!!!

Ingredientes:

- Bifanas

- Caldo Knorr Molho Cervejeira

- Margarina Vaqueiro
- 100ml de Água

Preparação:
Frite os bifes em margarina.
Retire os bifes, e na mesma frigideira adicione 100ml de água e 1 caldo Knorr Molho Cervejeira.
Deixe ferver durante 2 minutos.
Acrescente os  bifes, e sirva.

Carapaus Grelhados com Molho de Mangericão

O Sol, o Mar, o calor... o Verão pede grelhados! E como eu adoro grelhados, é sempre a abusar!

Os Carapaus, muito versáteis, são uma das minhas preferências. Umas vezes simples, outras com Molho à Espanhola (ver aqui).

Hoje decidi inovar... com Molho de Mangericão que venho partilhar.

Ingredientes:

- 2 Carapaus
- Batata
- 1/2 Cebola
- 1 dente de Alho
- 2 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 7 folhas de Mangericão
- Sal q.b.
- Pimenta q.b

Preparação:
Coza as batatas em água temperada com sal.
Grelhe os carapaus, previamente temperados com sal.
Num recipiente com tampa, coloque o vinagre balsâmico, o azeite, o mangericão, a cebola e o alho picados. Tempere com sal e pimenta. Feche o frasco e agite para emulsionar.
Sirva as batatas e os carapaus regados com o molho.

Bifinhos Rápidos na Yammi

Esta experiência na Yammi ficou fantástica.

Para aqueles dias em que precisamos de um jantar rápido e delicioso é uma sugestão que não podem deixar de experimentar Yamiguitas!

Sem duvida, cá em casa é para repetir, e na mesa, não pode faltar o pão... pois este molhinho é uma delicia!

Ingredientes:
- 500gr de Bifinhos de porco
- 100gr de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 50ml de Azeite
- 50ml de Água
- 1 colher (chá) de Vinho do Porto
- 50ml de Vinho Branco
- 30ml de Molho de Soja
- 1/2 pacote de sopa de Rabo de Boi

Preparação:
Coloque a cebola e os alhos e pique 5 Seg./ Vel. 5.
Junte o Azeite e refogue 5 Min./ ST/ Vel. 1.
Junte a água, o vinho do porto, o vinho branco, o molho de soja e a sopa rabo de boi e misture 3 Seg./ Vel. 3.
Retire o preparado e coloque a lâmina de mistura.
Coloque o preparado de novo no copo, adicione os bifinhos e programe 15 Min./ 100º/ Vel. 1.
Sirva de imediato acompanhado com puré de batata.

Bife de Perú com Molho à Café

Quando o dia foi complicado, o transito parado, e a hora em chegamos a casa já vai adiantada, uma refeição rápida é sempre a melhor opção.

Hoje partilho uma receita de Bifes de Perú, que tem tanto de saborosa como de rápida.

Ingredientes:
- Bifes de Perú
- Sal
- Alho
- Sumo de Limão
- Azeite
- Margarina
- 1 pacote de natas
- 1 colher (sopa) de grãos de café

Preparação:

Tempere os bifes de perú com o sal, o alho picado, o sumo de limão e deixe marinar durante 1 hora.

Coloque um pouco de azeite e margarina numa frigideira, deixe aquecer e cozinhe os bifes de ambos os lados.

Retire os bifes, e à gordura junte um pacote de natas e os grãos de café, misture bem.

Volte a introduzir os bifes na frigideira, deixe  ferver um pouco para apurar o molho e sirva de imediato.

Posta de Garoupa Grelhada com Molho de Lima e Salsa

Hoje partilho com vocês uma receita de Garoupa grelhada que sirvo com molho de margarina, lima e salsa.

Super fácil... super rápido.

Ingredientes:
- 2 postas de Garoupa
- Sal
- Azeite
- 1 Lima
- 3 colheres (sopa) margarina
- Salsa picada
- Flôr de Sal

Preparação:

Tempere as postas de garoupa com um pouquinho de sal. Pincele com azeite, pouco, e leve a grelhar.

Quando estiverem grelhadas, faça o molho.

Num tacho ou frigideira, coloque o sumo da lima e a margarina e leve ao lume para derreter. Quando estiver pronto, adicione a salsa picada.

Retire a garoupa do lume, salpique com flor de sal e regue com o molho.

Sirva de imediato, acompanhado de legumes cozidos e/ou salada.

Molho à Espanhola

Adoro carapaus grelhados, e com a ajuda da Actifry faço mais vezes. (ver aqui)
Mas com o frio,gosto de um molho para os regar, normalmente faço Molho à Espanhola.
A minha receita é a seguinte:

Ingredientes:
- 1/2 Cebola picada
- 1 dentes de Alho picado
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 colher (sobremesa) de Vinagre
- 1/2 colher (sobremesa) Colorau
- 1 colheres (sobremesa) Salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Preparação:

Numa caçarola, leve ao lume o azeite com a cebola e o alho e deixe cozinhar um pouco.

Junte o colorau, o vinagre e a salsa picada.

Tempere com sal e pimenta.

Bifes com Natas

Bifes são rápidos e toda a família gosta. De quando em quando faço-os com natas.

Não tem ciência nenhuma, e em 30 minutos temos um jantar delicioso.

Ingredientes:
- Bifanas de Porco
- Sal
- Alho em pó
- Margarina
- 1 pacote de Natas

Preparação:
Tempere as bifanas com sal e alho.
Frite-as em margarina, retire e mantenha quente.
Bata um pacote de natas e junte à gordura onde fritou os bifes, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
Sirva os bifes com o molho. Ficam bem acompanhados de arroz, batatas fritas e salada.

Molho Rosa

O Molho Rosa é muito apreciado como tempero de saladas ou a acompanhar pratos de carne.
Esta é a minha receita.

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1 colheres (sopa) de ketchup
- Pimenta
- Alho em pó
- Whisky

Preparação:
Misture tudo muito bem, provando para rectificar o tempero e sirva numa molheira.