Pãezinhos com Chourição - MFP

Há domingos que não me apetece mesmo nada sair da cozinha!

Se tiver que escolher entre pilotar um aspirador ou um forno... nem preciso pensar muito.

Foi neste domingo que fiz estes pãezinhos com chourição.

Fizeram do lanche de domingo, um momento especial!

Ingredientes:

Massa:

- 300ml de água morna

- 12gr de Fermento fresco

- 10gr de margarina derretida

- 1 Ovo 

- 500gr de Farinha T55

- 10gr de Sal

Recheio:

- 150gr de Chourição

Preparação:

Na cuba da MFP, coloque os ingredientes da massa pela ordem descrita.

Escolha o programa Amassar/Levedar.

Quando a máquina terminar, retire a massa para a bancada polvilhada com farinha.

Com a ajuda de um rolo de massa, estique a massa e faça os paezinhos.

Coloque num tabuleiro, previamente untado e polvilhado com farinha.

Com a ajuda de uma tesoura, faça uns cortes e pulverize com água.

Leve ao forno a 50ºc para levedar durante 25 minutos.

Aumente a temperatura para 200º e deixe cozer aproximadamente 20 a 25 minutos.

Broa de Milho - MFP

Hoje venho mostrar a minha primeira Broa de Milho.
Com a Máquina de Fazer Pão, tenho-me aventurado em experiências que nunca me passaria pela cabeça experimentar.
Pães com chouriço, com chocolate, Roscas, Coroas... (pode ver as minhas experiências aqui)
Decidi cozer a Broa na máquina e aqui está ela:

Ingredientes:
- 180gr de Leite
- 30gr de Manteiga derretida
- 2 Ovos
- 250gr de Farinha Trigo T65
- 250gr de Farinha de Milho
- 1 pacote Fermento Vahiné
- 1 colher (chá) de Sal

Preparação:
Coloque na máquina os ingredientes pela ordem acima descrita.
Seleccione o programa normal, cor média.

Massa para Pizza - MFP

"A gastronomia é uma aquisição. Uma vez assimilada, a pessoa não consegue se livrar dela, passa a ficar mais exigente e a buscar o prazer que a boa comida proporciona."

Josimar Melo

E foi assim... que eu deixei de usar massa de pizza fresca e passei a confecciona-la na MFP

Deliciosa... experimentem!

Ingredientes:

- 300ml de Água morna

- 3 colheres (sopa) de Azeite

- 600gr de Farinha de Trigo T55

- 1 colher (chá) de Sal

- 1 saqueta de Fermento Vahiné

Preparação:

Colocar na cuba da máquina pela ordem acima descrita.

Escolher o programa Massa (Amassar e Levedar).

Após a máquina terminar, retire a massa para uma bancada polvilhada com farinha.

Divida a massa e faça 2 bolas. (Eu congelei metade. Dependendo do tamanho do tabuleiro, a receita dará para 3 a 4 pizzas, como o meu tabuleiro é grande dá para 2).

Faça uma bola e estique com o rolo da massa em forma de pizza.

Coloque no tabuleiro polvilhado com farinha, pique com um garfo e recheie a gosto

Leve ao forno pré-aquecido.

Pão de Mistura - MFP

Adoro pão de mistura.
Um dia, enquanto fazia compras no Jumbo, vi a Farinha "Preparado para Pão de Mistura". 
Chegado o momento de experimentar, ao abrir a embalagem comecei logo por gostar, vem dividida em 2 saquetas de 500gr, o que facilita, não precisamos pesar. É abrir e colocar na máquina. Sem duvida muito prático.
O pão, fica delicioso...Recomendo.

Ingredientes:
- 300ml de Água morna
- 500gr de Farinha Preparado para Pão de Mistura

Preparação:

Colocar os ingredientes na máquina pela ordem acima descrita.

Seleccionar o programa Pão Rápido da MFP.

Assim que o programa chegar ao fim, retirar o pão da máquina e deixar arrefecer uns minutos.

Pão Branco com Sementes de Linhaça e Sésamo - MFP

Amigas, desde que o namorido me ofereceu a MFP, ainda não parou. 

É experiência atrás de experiência.

Desta vez, quis experimentar fazer Pão de Sementes.

Ingredientes:
- 300ml de Água morna
- 2 colheres (sopa) Óleo Puro Amendoim
- 500gr de Farinha Pão Branco Continente
- 3 colheres (sopa) Sementes de Linhaça
- 3 colheres (sopa) de Sementes de Sésamo

Preparação:
Coloquei os ingredientes na MFP pela ordem acima descrita até à farinha.
Escolhi o programa 1 - Básico (Amassar; Levedar e Cozer).
Programei um pão de 700gr Medium.
Ao primeiro apito, juntei as sementes de linhaça e sésamo.
Quando terminou o programa, coloquei o pão numa rede para arrefecer.

Rosca de Nozes - MFP

Quanto mais uso a minha MFP, mais vontade tenho de a usar e de fazer experiências novas.

Desta vez foi uma Rosca de Nozes.

Olhem para ela aqui... linda e deliciosa.

Ingredientes:

Para a massa:

- 3 Ovos batidos

- 75gr de Manteiga derretida

- 1 colher (chá) mal cheia de Sal

- 250gr de Farinha T65

- 250gr de Açúcar

- 1/2 cubo de Fermento de Padeiro Fresco

Para o recheio:

- Manteiga

- Açúcar amarelo

- Canela em pó

- Miolo de noz

- Ovo batido

- Açúcar em pó

Preparação:

Introduza os ingredientes da massa, na MFP pela ordem indicada.

Seleccione o programa Amassar/Levedar.

Quando a MFP terminar, coloque a massa na bancada polvilhada de farinha e estique-a formando um rectângulo.

Barre o rectângulo com a margarina, polvilhe com o açúcar, a canela e disponha o miolo de noz.

Enrole como se fosse uma torta e com uma faca, faça um corte ao meio do rolo. Entrelace as duas partes e una as pontas.

Barre com ovo batido e leve ao forno a levedar durante 25 minutos a baixa temperatura, e a cozer mais 25 minutos a 180º

Polvilhe com açúcar em pó.

Pão Branco - MFP

" Um pedaço de pão comido em paz é melhor do que um banquete comido com ansiedade."

Ensopo

Desde que a MFP chegou cá a casa, tenho feito variadas experiências com variados tipos de farinha.
Aqui fica mais uma das experiências, que muito me agradou.
É para repetir.

Ingredientes:
- 300ml de Água morna
- 2 colheres (sopa) de Óleo de Amendoim
- 500gr de Farinha para Fabrico de Pão Branco Continente

Preparação:
Coloque na máquina os ingredientes pela ordem acima descrita.
Seleccione o programa que preferir, eu usei o Rápido.
Quando a máquina terminar o programa, deve retirar o pão imediatamente e deixa-lo arrefecer sobre uma rede de metal.

Folar da Páscoa

Este ano foi a primeira vez que fiz Folar pela Páscoa.

Confesso... se não fosse a MFP, não o teria feito. Sempre tive a ideia que sou péssima a amassar... mas com esta ajudante, já não há motivos para não tentar.
Não ficou bonito,... mas o que conta mesmo é o sabor, não é amigas?

Desejo-vos uma Páscoa muito Feliz. 

Ingredientes:

- 250ml de Leite

- 1carteira de Fermento de Padeiro Vahiné

- 2 Ovos batidos

- 500gr de Farinha Trigo T65

- 110gr de Açúcar

- 1 colher (café) de Sal fino

- 1 colher (café) de Erva-Doce em pó

- 1 colher (café) de Canela

- 100gr de Margarina derretida

- Ovos cozidos para decorar (cozi em água temperada com sal e folhas de cebola)

- 1 Ovo batido para pincelar

Preparação:

Coloque os ingredientes na MFP pela ordem acima descrita.

Seleccione o programa "Amassar".

No final, retire a massa da forma e com ajuda de um pouco de farinha forme um folar.

Coloque os ovos cozidos e enfeite com tiras de massa por cima.

Pincele o folar com a gema de ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º por 30 a 35 minutos.

Coroa de Queijo e Fiambre - MFP

Hoje fiz mais uma experiência com a MFP.
Que posso eu dizer... durou apenas uns 30 minutos... foi devorada ainda morna.

Ingredientes:
(Massa):
- 150gr de Leite morno
- 50gr de Manteiga derretida
- 2 Ovos batidos
- 400gr de Farinha T55
- 1 colher (chá) de Sal
- 20gr de Fermento de Padeiro fresco

(Recheio):
- Fiambre
- Queijo

- Ovo batido para pincelar

Preparação:
Na MFP, coloque os ingredientes da massa pela ordem descrita anteriormente, e seleccione o programa Amassar/Levedar.
Quando o programa terminar, polvilhe a bancada com farinha e estique a massa formando um rectângulo.
Por cima, disponha as fatias de fiambre e de queijo.
Enrole como se fosse uma torta e corte em fatias de 2cm aproximadamente.
Coloque as fatias numa forma de bolo com buraco, untada para não pegar.
Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 100º, por 30 minutos para levedar.
Passado esse tempo, aumente a temperatura para 180 e deixe cozer até ficar dourado.

Brioche com Recheio de Queijo e Fiambre - MFP

Desde que vi no blogue da querida amiga Beth esta receita, fiquei curiosa.
Por sua vez, a receita foi retirada do blogue Doce Final Feliz da nossa querida Cecília Gomes.

Com a compra da MFP, foi uma questão de tempo para eu experimentar.

O da Beth,ficou lindo... mas acredito que no sabor estejam ambos deliciosos.

Ingredientes:
   Massa:
- 175ml de Leite morno
- 1 Ovo batido
- 100gr de Manteiga
- 2 colheres (sopa) Açúcar
- 350gr de Farinha Brioche
- 1 saqueta de Fermento Vahiné
- 1 pitada de Sal
   Recheio:
- Queijo e Fiambre
- 1 Ovo
- Sementes de Sésamo

Preparação:
Coloque os ingredientes da massa na MFP pela ordem acima descrita e seleccione o programa Amassar e Levedar.
Quando a máquina terminar, retire a massa e coloque numa bancada polvilhada de farinha. Trabalhe a massa mais um pouco.
Estique com o rolo e cubra com Queijo e Fiambre.
Faça um rolo, e corte triângulos.
Coloque numa forma forrada com papel vegetal, barre com o ovo e polvilhe com Sementes de Sésamo.
Deixe levedar mais um pouco.
Leve ao forno até cozer.

Recomendo a consulta ao site da Beth para verem o passo a passo. (Aqui)

Pão de Mistura - MFP

Nas minhas experiências com a MFP, e por ter dificuldade em encontrar Farinha de Centeio, comprei no Lidl uma Farinha pré-perada para Pão de Mistura de Trigo e Centeio.
O resultado foi este pão delicioso.

Ingredientes:
- 350ml de Água morna
- 500gr de Farinha Pré-peparada para Pão de Mistura Lidl

Preparação:
Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela ordem acima descrita.
Escolha o programa adequado, eu usei o Pão Rápido/Escuro.
Quando a máquina terminar, retirar o pão e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Pão Rápido - MFP

Com a correria do dia a dia, ter pão quentinho pro jantar depois de um dia de trabalho não estava a ser fácil, nem com a ajuda da MFP.

Por isso, queria experimentar o programa "Pão Rápido" . Mas como no livro de instruções diz que o pão fica mais denso, hummm... estava reticente...

Mas o resultado foi fantástico, adorei. E quanto ao "mais denso", pessoalmente não achei!

Bem... o resultado foi este pão delicioso para o jantar.

Ingredientes:
- 300ml de Água morna
- 500gr de Farinha Preparado para Pão de Mistura

Preparação:

Colocar os ingredientes na máquina pela ordem acima descrita.

Seleccionar o programa Pão Rápido da MFP.

Assim que o programa chegar ao fim, retirar o pão da máquina e deixar arrefecer uns minutos.

Pães de Leite com Chocolate - MFP

" Dormiu pouco, sente-se mal? Chocolate fará você reviver."

Marquesa de Sévigné

Todos os meus dias ruins, chegam ao fim com um pouco de chocolate.

Ingredientes:
   Massa:
- 250ml de Leite morno
- 75gr de Manteiga derretida
- 1 Ovo batido
- 1 gota de Essência de Baunilha
- 500gr de Farinha Trigo T55
- 1 c. chá de Sal
- 1 saqueta de Fermento Vahiné
   Recheio:
- 1 Tabelete de Chocolate de culinária
- 1 Ovo
- Leite q.b.
- Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem acima descrita.

Seleccione o programa Massa (Amassar e Levedar).

Quando a máquina terminar o programa, coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha.

Estique com o rolo da massa, faça rectângulos, coloque os quadrados de chocolate e enrole.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 50º até dobrar o tamanho.

Pincele com ovo batido e um pouquinho de leite.

Aumente o forno para 180º e deixe cozer até ficarem dourados. Aproximadamente 15 minutos.

Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

Pão com Chouriço - MFP

Numa destas tardes frias, cheguei a casa e fiz uns pãozinhos com chouriço para o lanche.
Foram um sucesso! Se mais houvesse mais se comiam.

Ingredientes:
- 500gr de Farinha Nacional Pão Caseiro
- 1 Ovo
- 9gr de Sal
- 10gr de Margarina Vaqueiro derretida
- 10gr de Açúcar
- 15gr de Fermento fresco
- 300ml de Água
- 100gr de Chouriço

Preparação:

Coloque na MFP a água. Junte o ovo batido, a margarina, o sal, o açúcar, a farinha e por fim o fermento.

Escolha o programa Massa (Amassar e Levedar, mas sem cozer)

Quando a maquina terminar o programa, retire a massa para a bancada polvilhada de farinha e divida em partes. Estique com as mãos, recheie com rodelas de chouriço e enrole.

Coloque os pães num tabuleiro forrado com papel vegetal e faça uns cortes com uma tesoura.

Pulverize com água e leve ao forno a 230º durante 20 a 25 minutos.

Pão Brioche - MFP

Esta receita anda para ser publicada há semanas... o dia nunca mais chega porque a acho básica e a fotografia ficou muito "sem sabor".
Para aproveitar a farinha que sobrou da minha primeira experiência com Pão, decidi experimentar a receita de Pão Brioche que vem na embalagem da Farinha Nacional Pão Caseiro.


Além de querer experimentar o Pão Doce, queria também experimentar coze-lo na MFP e não no forno, como fiz (aqui).
O meu Pão Doce saíu assim da MFP.

Ingredientes:

- 200ml de leite morno

- 2 Ovos
- 1 colher (chá) de Vinho do Porto
- 60gr de Açúcar
- 50gr de Margarina
- Raspa de laranja

- Uma pitada de Canela

- 500gr de Farinha Nacional Pão Caseiro

Preparação:
Coloque o leite a aquecer. Entretanto vá raspando a laranja. Reserve.
Bata os ovos com um garfo. Reserve.
Derreta a margarina no microondas e reserve também.
Na cuba da máquina, coloque o leite morno. Junte os ovos, o vinho do Porto, o açúcar, a margarina derretida, a raspa da laranja e a canela. É importante seguir esta ordem.
Por fim, junte a farinha e escolha o programa de Pão Doce.

Pão Caseiro - MFP

Olá a todas,
Sempre que vejo as vossas receitas de pão, fico a imaginar o cheirinho e o sabor dele quentinho com manteiga. 

Comprar uma MFP é assunto frequente no meu pensamento. Mas a duvida pairava... será que é útil cá em casa? Será que se lhe daremos uso? Será que gostarei do pão? Será que dá tempo de chegar do trabalho e fazer pão para o jantar? 

Enfim... decidi usar a MFP da minha sogra, passei no Pingo Doce  e comprei a Farinha Nacional para Pão Caseiro. Gostei muito da Farinha, o pão ficou óptimo.

Ingredientes:

- 320ml de Água morna
- 500gr de Farinha Nacional Pão Caseiro

Preparação:
Na cuba da máquina, coloque a água morna e depois a farinha.
Escolha o programa de amassar e levedar, demorou 1:30h.
Retire a massa, molde bolinhas e leve ao forno a 240º.

Coloquei um recipiente com água no forno, lembrei-me de ler esta dica no blogue da Luísa Alexandra 
http://luisaalexandramarques.blogspot.pt/