Esparguete à Carbonara na Yammi

Bom dia Alegria!
Mais uma refeição rápida e deliciosa, feita com a ajudada do Robot de Cozinha Yammi.
Uma receita Italiana, de Esparguete... bacon... e natas. Sempre um sucesso, este Esparguete à Carbonara, mundialmente conhecido...

Ingredientes:
- 1,5 l de Água
- 10ml de Azeite
- Sal. q.b.
- 300gr de Esparguete
- 2 dentes de Alho
-  40gr de Margarina
- 150gr de Bacon em cubos
- 1 Gema
- 100ml de Natas
- 20gr de Queijo Parmesão ralado
- Salsa q.b.


Preparação:
Com a lâmina de misture no copo, coloque a água, o azeite, o sal e programe 10min./ ST/ Vel. 1.
Junte o esparguete através do bocal da tampa e programe o tempo indicado na embalagem / 100ºC/ Vel 1.
Escorra o esparguete e coloque-o numa taça. Deite um fio de azeite e envolva para a massa não colar. Mantenha quente.
Coloque a lâmina de corte no copo, e pique os alhos programando 4 seg./ Vel. 5.
De seguida, junte a margarina, o bacon e refogue 5 min./ ST/ Vel. 1.
Numa taça, dissolva a gama nas natas. Programe 2 min./90ºC/ Vel. 2, e deite em fio através do bocal da tampa.
Junte o parmesão, a salsa e envolva com a espátula.
Envolva este molho no esparguete e sirva de imediato.

Esparguete com Bacon na Yammi

A minha receita preferida de Esparguete com bacon, é um prato que me relembra a infância e a terra onde nasci.

Nada mais simples... numa garfada de sabor.

Hoje venho partilhar a minha adaptação da receita à Yammi.

Espero que experimentem e gostem tanto quanto eu.

Ingredientes:
- 40ml de Azeite
- 140gr de bacon
- 1 Cebola
- 2 Tomates
- Esparguete
- 1,5 l de Água

Preparação:
Coloque o azeite no copo e aqueça durante 2 min./ ST / Vel. 1.
Junte o bacon e programe 5 min. / ST / Vel. 1. Retire o bacon e reserve.
No copo com a gordura onde fritou o bacon, junte a cebola cortada aos quartos e o tomate. Pique 1 min/ Vel. 6.
Refogue durante 5 min./ ST/ Vel. 1.
Retire o preparado, coloque a lâmina de mistura e junte a água. Aqueça durante 10 min./ 100ºC/ Vel. 1.
Junte o esparguete, o preparado reservado de tomate e o bacon. Cozinhe na Vel. 1/ 100ºC/ durante o tempo de cozedura indicado na embalagem de esparguete.

Esparguete com Atum e Queijo no Forno

Noites frias pedem jantares que nos aquecem a alma.

Hoje venho partilhar uma receita rápida, económica e muito fácil.

Todas sabemos, que o Esparguete e o Atum, combinam sempre muito bem, a diferença é que este esparguete vai ao forno, ouvir a chuva cair e ver o queijo derreter.

Ingredientes:

- 250gr de Esparguete
- Sal q.b.
- Óleo q.b.
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- Azeite q.b.
- 1 lata (peq.) de tomate pelado
- 3 latas de Atum
- Pimenta q.b.
- 100gr de Queijo Ralado

Preparação:
Coza o esparguete em água temperada com sal e com o óleo.
Depois de cozido, escorra e reserve.
Leve ao lume um tacho com o azeite  e deixe aquecer. Junte a cebola e os alhos picados finamente e deixe refogar até a cebola ficar douradinha.
Adicione o tomate pelado e o molho e deixe cozinhar durante aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Escorra o atum e esmague grosseiramente, junte ao tacho e tempere com sal e pimenta.
Adicione o esparguete, envolva bem e coloque num tabuleiro de ir ao forno e à mesa.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC até que o esparguete fique douradinho.
Retire do forno e sirva de imediato.

Esparguete com Atum e Queijo - Actifry

Esta receita está publicada no Revista TeleCulinária GOLD Atum. É do ano 2011.
Com a Actifry cá em casa, este prato ficou bem mais rápido... pois em vez de ir ao forno, vai à Actifry durante 4 minutos e já está.
Passemos à receita:

Ingredientes:
- 250gr de Esparguete
- Sal
- 1 colher (sopa) Óleo
- 1 Cebola grande
- 2 dentes de Alho
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 1 lata pequena de Tomate pelado em cubos
- 3 latas de Atum
- Pimenta
- 100gr de Queijo ralado
- Salsa picada (não usei)

Preparação:
Coza o esparguete em água temperada de sal e com o óleo. Escorra e reserve.
Descasque, lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique douradinha.
Adicione o tomate pelado com o molho, mexendo de vez em quando.
Escorra o atum, esmague-o grosseiramente com um garfo e junte-o ao tacho. Tempere com sal e pimenta.
Adicione o esparguete e envolva bem.

Usando a Actifry:
Deite o preparado na Actifry e polvilhe com queijo ralado. Programe 4 minutos.
Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

Usando o forno:
Deite o preparado num tabuleiro de louça ou pirex e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºc até que o esparguete fique douradinho. Retire do forno e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

Esparguete Negro com Camarão

Há muito tempo que andava para experimentar o Esparguete Negro.
Finalmente decidi-me a comprar e o jantar ficou delicioso.
Fiz assim:

Ingredientes:
- Esparguete Negro
- Camarões
- Sal grosso
- Pimenta Cayenne
- Azeite
- Alho
- Coentros e raspa limão para decorar

Preparação:

Descongelei o camarão, descasquei e retirei a cabeça e a tripa. Mantive o rabo para uma apresentação mais bonita.

Temperei com sal grosso e pimenta Cayenne. Deixei ficar a tomar gosto durante 2 horas +/-.

Cozi o esparguete em água com sal e um fio de óleo.

Entretanto, numa frigideira, aqueci o azeite com alho picado e juntei os camarões. Fui virando frequentemente até ganharem cor e estarem bem cozinhados.

Servi o esparguete com os camarões, polvilhado com coentros e raspa de limão.

Esparguete ao Alhinho

Os acompanhamentos são uma grande ajuda para a variedade dos cozinhados do dia a dia.

Desta vez decidi dar um toque diferente ao esparguete.

Espero que gostem da receita.

Ingredientes:
- 1 1/2 Malaguetas
- 4 dentes de Alho
- 1 ramo de Salsa
- 1dl de Azeite
- 400gr de Esparguete
- 2 colheres (sopa) de Queijo ralado

Preparação:
Coza o esparguete como habitualmente.
Entretanto, retire o pé ás malaguetas, corte-as ao meio e retire as sementes. Pique-as finamente.
Pique o alho e a salsa.
Num tacho, aqueça o azeite e junte a malagueta, o alho e a salsa. Deixe refogar.
Misture este preparado no esparguete cozido e escorrido e coloque-o num prato de servir. Polvilhe com queijo ralado e sirva de imediato.

Esparguete à la Carbonara

Ontem decidi variar, e em vez de fazer o meu tradicional esparguete com bacon, fiz à la carbonara. Já há muito tempo que andava para experimentar.

Ingredientes:
- 150gr de Bacon
- 40gr de Margarina
- 4 Ovos
- 1,5dl de Natas
- Sal
- Pimenta
- 400gr de Esparguete
- 40gr de Queijo ralado

Preparação:
Coza o esparguete em água temperada com sal.
Entretanto, corte o bacon em bocadinhos e frite-o na margarina.
À parte, bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.
Escorra o esparguete e adicione-lhe os ovos batidos com as natas. Mexa com dois garfos e junte o bacon. Leve ao lume rapidamente só para coagular os ovos.
Sirva polvilhado com queijo ralado.

Esparguete com bacon

Ingredientes:
- 400gr de bacon
- 200gr de esparguete
- Óleo
- Cebola
- Polpa de tomate

Preparação:
Corta-se o bacon em fatias finas e frita-se em óleo, que se reserva para fritar a cebola e a polpa de tomate, refogando-se.
A este refogado, junta-se a água e quando ferver adiciona-se o esparguete. Rectifique os temperos e deixe cozer.
Quando o esparguete estiver cozido, adiciona-se o bacon.
Sirva de imediato.