Gelado "FIT" de Frutos Silvestres na Yammi

Confesso... o que eu queria mesmo era provar o novo MAGNUM Double Peanut Butter

Mas depois de um treino de 1H30M... não podia cometer tal "Crime"

Deixo uma sugestão de Gelado FIT, "que me soube pela alma", com todos os benefícios dos Frutos Silvestres.

Ingredientes:
- 350gr de Frutos Silvestres Congelados
- 1 Clara de Ovo

Preparação:
Coloque no copo da Yammi os frutos congelados. Adicione a clara e programe 3 min/Vel. 9.
Sirva de imediato.

Mousse de Quark e Frutos Silvestres na Yammi - Receita "FIT"

Uma vida mais saudável não implica abdicar de sobremesas.

Claro, não são "tão docinhas", mas com o tempo o palato habitua-se a novos sabores.

Hoje venho partilhar mais uma receita "FIT". 

Uma mousse, que pode ser um gelado também, caso se coma de imediato!

Com os benefícios dos Frutos Silvestres, conjugados ao saudável Queijo Quark, tenho uma sobremesa "Fit", ou um lanche saudável.

Ingredientes:
- 200gr de Queijo Quark 0% (Lidl)
- 200gr de Frutos Silvestres Congelados
- 1 colher (sobremesa) de Stevia (opcional para os mais gulosos)

Preparação:
Coloque os frutos silvestres congelados no copo da Yammi, e dê três toque no turbo. Baixe o que ficou agarrado às laterais do copo, junte o queijo quark e a stevia..
Programe 1 min./ vel 4.
Distribua em taças, sirva de imediato ou leve ao frigorífico.

Gelatina de Queijo Quark - Receita "FIT"

Hoje venho partilhar uma sobremesa... que normalmente como antes de dormir.

O Ginásio mudou a minha vida... sem duvida... alterou hábitos e até a lista de compras.

Hoje posso dizer que peso menos 10 quilos, e como muito mais! A diferença... é que como muito melhor! 

Ingredientes:

- 1 embalagem Gelatina

- 250ml Água quente
- 250ml Água fria

- 250gr Queijo Quark (Lidl)

Preparação:

Dissolva a gelatina com a água quente, conforme indicação da embalagem.
Junte a água fria e envolva bem.

Juntar o queijo Quark e mexa até ficar homogéneo.

Distribua o preparado em taças, e leve ao frigorífico.

Nota: 

Dependendo da marca, a quantidade de água varia!

Para 500ml de água quente, deverá adicionar 250gr de Queijo Quark

Para 250ml de água quente, deverá adicionar 125gr de Queijo Quark

Queijo Fresco com Doce Extra de Kiwi e Moscatel do Douro - Meia Dúzia

Para experimentar o Doce Extra de kiwi com Moscatel do Douro que recebi da Meia Dúzia, resolvi preparar uma entrada.

O doce de kiwi com Moscatel do Douro, é de longe o melhor doce que já provei... um sabor único, doce, que nos querer comer sem parar. A bisnaga facilita a aplicação para diversas decorações.

Só posso dizer... entrem no site http://www.meiaduzia.pt/ e façam uma encomenda.

Comprovem o quão bons são os doces de sabores diferenciados.

 Ingredientes:

- 1 Queijo fresco

- 1 Kiwi

- 1 bisnaga de Doce Extra de Kiwi com Moscatel do Douro

Sirva o queijo fresco, com o Doce Extra de Kiwi com Moscatel do Douro da Meia Dúzia, decorado com rodelas de Kiwi.

http://www.meiaduzia.pt/

Meia Duzia - A criar Experiências de Sabores Portugueses

Foi com enorme prazer que recebi uma encomenda da 

Uma empresa surpreende com sabores inesperados e únicos com matérias-primas Portuguesas.

Produtos apresentados  de forma muito original, como se fossem tubos de tinta, podem ser levados para o trabalho, uma viagem, e ser usados de forma divertida.

Com Doces de Frutas; Chocolates; Mel; Chás Aromáticos e Licores Artesanais, é o presente perfeito, para uma amiga ou familiar, porque também estão disponíveis em Cabazes.

Nos Doces encontramos sabores como Cereja com Brandy, Amora com Alfazema, entre tantos outros.

Nos Chocolates podemos deliciar-nos com Chocolate Negro com Maracujá.

No Mel, os meus olhos brilham ao ver Mel Flôr de Laranjeira com Malagueta

São apenas exemplos do que encontram na loja on-line em: http://store.meiaduzia.pt/pt/ 

Visitem a loja on-line http://www.meiaduzia.pt/ e vejam a gama completa de produtos, como os Pack´s e Cabazes ao nosso dispor, ou na loja no Gaia Shopping.

Vão ficar apaixonadas pelo design, as cores e a apresentação em tudo... e eu, já me deliciei com os sabores que gentilmente me foram enviados... e numa só palavra, o sabor é: DIVINAL.

 http://www.meiaduzia.pt/

Pudim Boca Doce na Yammi

Cresci a comer Pudins Boca Doce.

São deliciosos, fáceis de preparar e podemos fazer variadas sobremesas com eles.

As minhas preferidas já foram partilhadas.

- Pudim Boca Doce com Café - receita aqui

- Pudim Boca Doce com Natas - receita aqui

- Pudim de Morango Boca Doce com Natas e Bolachas Belgas - receita aqui

Mas hoje venho partilhar uma dica... com a ajuda da Yammi, fazê-los é bem mais fácil. Não preciso ficar a mexer, e mexer...a Yammi faz isso por nós, e em 12 minutos está pronto para ir ao frigorífico... fica a dica ;)

Ingredientes:

- 1 Pudim Boca Doce
- 100gr de Açúcar
- 500ml de Leite

Preparação:
No copo da Yammi, coloque o leite, o açúcar e o preparado para Pudim Boca Doce.
Programe 12min./ 90ºC/ Vel. 2.
Coloque o preparado em taças individuais e leve ao frio umas horas antes de servir.

Mousse de Chocolate com Aroma de Laranja na Yammi

A receita de Mousse de Chocolate do Livro Base da Yammi é uma delicia.
Fica cremosa, e é apreciada por miúdos e graúdos.
Podem ver a receita original aqui: http://receitasdaselene.blogspot.pt/2014/01/mousse-de-chocolate-yammi.html
Mas... eu não sou grande fã de chocolate... e por isso mesmo pensei em dar-lhe um aroma a Laranja para ficar mais ao meu gosto.
Aqui fica a sugestão:

Ingredientes:
- 200gr de Chocolate para Culinária
- 125gr de Açúcar
- 5 Ovos
- 100gr de Margarina
- 50ml de Leite
- 1 pitada de Sal
- Raspa de Laranja

Preparação:
Coloque o misturador sobre a lâmina.
No copo, coloque as claras e o sal e programe 4 min/ vel 4. Retire e reserve.
Retire o misturador e rale um bocadinho de casca da laranja, sem a parte branca, picando por 20 Seg. /Vel. 9. Retire e reserve. (Eu  não aprecio citrinos ralados na Yammi, ficam mais picados que ralados, por isso uso o ralador manual). 
Sem lavar o copo e com o misturador inserido na lâmina novamente, introduza as gemas e o açucar. Programe 2 Min/ Vel 4.
Retire o misturador, junte o chocolate partido em pedaços e triture 45 Seg / Vel 5.
Junte o leite e a manteiga e programe 5 Min/ 90ºC/ Vel 3.
Verifique se o chocolate está completamente derretido. Se for necessário programe mais alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.
Transfira o preparado de chocolate para uma taça, envolva as claras em castelo reservadas e as raspas de laranja.
Leve a mousse ao frigorífico.

Arroz Doce na Yammi

Este é o doce que eu raramente fazia.

Sim... o porquê não sei... mas Arroz Doce não era uma sobremesa que eu gostasse de fazer.

Talvez por isso tenha levado um ano a experimentar a receita na Yammi. 

Ingredientes:
- 250gr de Arroz Carolino
- 500ml de Água
- 1 pau de Canela
- Casca de 1 Limão
- 850ml + 100ml de Leite (usei Leite Magro sem lactose Mimosa)
- 5 gemas de Ovo
- 250gr de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- Canela em pó para polvilhar

Preparação:
No copo, coloque a água, o arroz, o pau de canela, a casca de limão e o sal e programe 10min./ 100ºC/ Vel. 1.
Adicione 850ml de Leite Magro sem lactose Mimosa e o açúcar e programe 25 min./ 100ºC/ Vel 1.
Num recipiente, dissolva as gemas nos 100ml de Leite Magro sem lactose Mimosa.
Programe 6 min./ 100ºC/ Vel. 2 e com a máquina em funcionamento, verta a mistura em fio pela abertura da tampa.
Retire o pau de canela, as cascas de limão e deixe arrefecer.
Sirva polvilhado com canela.

Receita Livro Base da Yammi.
Se usar outro tipo de leite, deverá reduzir a temperatura para 90ºC

Mousse de Bolacha Shortcake na Yammi

Doces de colher são os meus preferidos. Prefiro um doce a um bolo!
E porque não fazer uma sobremesa com as Bolachas Shortcake da Triunfo que eu tanto adoro,com a ajuda da amiga Yammi?

Ingredientes:

- 600ml de Natas
- 200gr de Bolachas Shortcake Clássico
- 1 lata de Leite Condensado

Preparação:
Reserve algumas bolachas para decoração e coloque as restantes no copo da Yammi. Pique 7 Seg./ Vel. 5. Retire e reserve.
Coloque o misturador sobre a lâmina e junte as natas, bem frias, programe 3 Min./ Vel. 4.
Adicione o leite condensado,as bolachas picadas, envolva com a espátula e disponha numa taça ou em taças individuais.
Sirva decorado com as bolachas que reservou.

Nota: As natas devem estar bem frias, eu coloco-as no congelador minutos antes de as bater.

Mousse de Chocolate na Yammi

Para viciados em chocolate,  uma mousse nunca é para recusar.
Esta receita Yammi fica uma delícia, ou não fosse um dos ingredientes Leite Condensado!

Ingredientes:
- 5 Ovos
- 50gr de Manteiga
- 1 lata de Leite Condensado
- 200gr de Chocolate

Preparação:
Separe as gemas das claras.
Coloque o misturador sobre a lâmina, bata as claras em castelo 5 min/ vel 4 e reserve.
Deite no copo a manteiga, as gemas, o leite condensado e programe 4 min/ 80ºC/ vel 3.
Através do bocal da tampa,  junte o chocolate partido em pedaços e deixe amolecer.
Programe 15 seg/ vel 6.
Coloque o preparado numa taça e envolva as claras em castelo delicadamente.
Leve ao frigorífico.

O meu Tiramisú

Tiramisú é uma das minhas sobremesas preferidas.
Está no meu top5 de eleição.
Não sei se é defeito, feitio ou mania... mas gosto de fazer sobremesas em doses individuais... O que não é mau... porque evita servir mais uma colherada da sobremesa e comer umas calorias a mais!
O Tiramusú... fazia-o sempre em "formato grande"... 
Esta receita já tinha partilhado anteriormente (aqui), é uma receita do Chef. José Avillez.
Hoje, deixo a sugestão... um Tiramusú em dose individual...

Ingredientes:
- 3 Gemas de Ovo
- 140gr de Açúcar fino
- 250gr de Queijo Mascarpone
- 350ml de Natas para bater
- 3 colheres (sopa) de Licor de café
- 500ml de Café forte, frio
- 36 Palitos La Reine
- Cacau em pó q.b.

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve. Acrescente o mascarpone e envolva bem.
Bata as natas até estarem firmes e envolva na mistura das gemas e do mascarpone.
Misture o café com o licor de café.
Espalhe um pouco da mistura do mascarpone no fundo do prato  ou taça de servir individual.
Molhe 3 palitos no café e coloque-os por cima do creme, lado a lado.
Acrescente mais uma camada de creme e mais uma camada de palitos.
Termine com uma camada de creme e leve ao frigorífico durante algumas horas.
Antes de servir, polvilhe com cacau em pó.

Pudim Boca Doce de Baunilha com Morangos

Quem não gosta de pudim boca doce. A minha geração cresceu a devorá-los!
Desta vez decidi-me a juntar-lhe Morangos.
Ficou fresco e delicioso, super-rápido, super-simples. Saí sempre bem!
Aqui fica uma sugestão de apresentação:

Ingredientes:
- 1 Pudim Boca Doce Baunilha
- 4 c. (sopa) de Açúcar
- 1/2 l de Leite
- Morangos
- Hortelã

Preparação:
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem.
Leve ao frigorífico.
Sirva com Morangos a gosto, decorado com hortelã.

Tiramisú - Chef José Avillez

Um dos programas de culinária que gosto de seguir é JA ao lume. O Chef José Avillez é um dos meus preferidos.
Hoje venho partilhar a receita de Tiramisú que ele apresentou num dos seus programas.

Ingredientes:
- 3 Gemas de Ovo
- 140gr de Açúcar fino
- 250gr de Queijo Mascarpone
- 350ml de Natas para bater
- 3 colheres (sopa) de Licor de café
- 500ml de Café forte, frio
- 36 Palitos La Reine
- Cacau em pó q.b.
- Grãos de café q.b

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve. Acrescente o mascarpone e envolva bem.
Bata as natas até estarem firmes e envolva na mistura das gemas e do mascarpone.
Espalhe um pouco desta mistura no fundo do prato de servir.
Misture o café com o licor de café.
Molhe os palitos no café e coloque-os por cima do creme, lado a lado.
Acrescente mais uma camada de creme e mais uma camada de palitos.
Se ainda tiver palitos e creme, repita a operação, tendo o cuidado de terminar com uma camada de creme.
Tape com película e leve ao frigorífico durante algumas horas.
Antes de servir, polvilhe com cacau em pó e alguns grãos de café.

Bombons de Chocolate de Leite na Yammi

Muitas vezes, quando menos esperamos somos presenteados com uma visita de uma amiga ou familiar que aparece nem que seja só para beber café!

Eu gosto sempre de servir mais qualquer coisa... e não tinha nem bolo nem bolinhos para oferecer.

Mas com a Yammi ali ao lado, nada melhor que transformar chocolate nuns deliciosos Bombons.
E como hoje é Dia Internacional da Mulher... partilho estes Bombons com todas as Mulheres que seguem o meu blogue, e me dão incentivo a não desistir deste projeto que muito me felicita.

Ingredientes:
- 200gr de Chocolate de Leite

Preparação:
Bata com a tabelete de chocolate na bancada da cozinha para que ela se parta em pedaços pequenos.
Retire-a da embalagem e coloque no copo da Yammi.
Pulverize 5 seg/ vel 9.
Programe 4 min/ 50ºC/ vel 3, ou até ficar liquido.
Retire, preencha as formas e leve ao congelador 15 minutos, ou até solidificar.
Desenforme e sirva.
Pode conservar numa caixa hermética em local seco e fresco.

Doce de Tomate

O Tomate está disponível durante todo o ano, mas a sua época é de Julho a Setembro.

Durante este período de tempo, gosto de fazer Doce de Tomate, para quando o Inverno chegar me deliciar no quentinho da casa a devorar umas torradas ou bolachas gentilmente barradas com este Doce Delicioso.

Ingredientes:
- 1kg de Tomate maduro
- 700gr de Açúcar
- Casca de Limão
- Pau de Canela

Preparação:
Pele o tomate, retire o sumo e pique-o.
Numa panela, coloque o tomate, o açúcar a casca de limão e a canela.
Vai ao lume até fazer ponto.
Distribua por frascos devidamente preparados e quando arrefecer por completo, feche hereméticamente.

Preto e Branco na Yammi

Na Revista "Teleculinária Robot de Cozinha" do mês de Fevereiro vem esta receita de sobremesa.

Como nunca tinha batido natas na Yammi, decidi experimentar.

Não fiquei surpreendida, a consistência do chantilly da batedeira é muito melhor! 

Mas a sobremesa "Preto e Branco", é deliciosa. Experimente.

Ingredientes:
- 400gr de Natas
- 200gr de chocolate em barra
- 200gr de Açúcar
- 150gr de Palitos de Champanhe
- 100gr de Manteiga
- 1 lata de Leite Condensado
- 5 Ovos
- Leite para demolhar

Preparação:
Com o misturador sobre a lâmina, bata as claras em castelo programando 5 min/ vel 4.
Retire as claras e reserve.
Retire o misturador, e sem lavar o copo adicione o chocolate partido em pedaços. Dê uns toques no turbo até o chocolate ficar bem picado.
Junte a manteiga, o açúcar e programe 3 mim/ 80º/ vel 2.
Junte as gemas e programe 10 seg/ vel 5.
Retire o preparado para uma tigela e envolva as claras em castelo.
Coloque o preparado num tabuleiro pirex e, por cima, coloque os palitos de champanhe demolhados em leite.
Lave e limpe o copo.
Com o misturador sobre a lâmina, bata as natas, 2 minutos e 30 segundos/ vel 4, verificando a textura até ficar chantilly.
Junte o leite condensado e programe 5 seg/ vel 4.
Espalhe este preparado por cima dos palitos de champanhe e leve ao frio.
Sirva decorado a gosto.

Pudim Boca Doce de Caramelo com Maltesers

Cresci a comer pudim boca doce. Ainda hoje sei a música do anúncio televisivo.
E a verdade, é que ainda hoje faço receitas com este pudim instantâneo.
- Pudim de Morango Boca Doce com Natas e Bolachas Belgas
- Pudim Boca Doce com Café
- Doce Pudim Boca Doce com Natas
Hoje, partilho uma sugestão de Pudim Boca Doce com Maltesers, deliciosa, para aqueles dias que queremos algo doce, muito rápido e muito simples!

Ingredientes:
- 1 Pudim boca doce Caramelo
- 4 c. (sopa) de Açúcar
- 1/2 l de Leite
- Maltesers

Preparação:
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem.
Leve ao frigorífico.
Sirva com Maltesers a gosto.

Doce de Abóbora

Quem não gosta de uma torrada com doce?

Eu adoro... e além de torradas, gosto também de Bolachas Maria barradas com doce!

Hoje partilho uma receita de Doce de Abóbora.

Ingredientes:

- 1kg de Abóbora (crua e descascada)

- 800gr de Açúcar

- 1 Casca de Limão

- 1 Pau de Canela

Preparação:

Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos.

Coloque a abóbora num recipiente, junte o açúcar, tape e deixe ficar de um dia para o outro.

Leve o preparado anterior ao lume, com a casca de limão e o pau de canela, até ficar em ponto.

Retire do lume e coloque ainda quente em frascos esterilizados. Tape o frasco, com o doce ainda quente.

Mousse Kit Kat

Ando numa fase gulosa... só me apetece doces e chocolates.

A navegar na internet, descobri no site da nestlé (aqui) uma receita de Mousse Gelada de Kit Kat.

Bem... eu não quero um gelado... e com uma alteração apenas fiz uma mousse Kit Kat deliciosa...

Ingredientes:

- 2 embalagens de Natas

- 4 embalagens de Chocolate Kit Kat

- 1 lata de Leite Condensado

- 2 folhas de Gelatina

Preparação:

Triture 3 embalagens de Kit Kat.

Bata as natas até ficarem bem espessas. De seguida, junte o leite condensado e o kit kat triturado.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra e leve ao lume com 2 colheres de sopa de água a dissolver. Deixe arrefecer um pouco e junte ao preparado anterior mexendo para envolver.

Distribua o preparado por taças e leve ao frigorífico.

Na hora de servir, decore com chocolate Kit Kat.

Pudim de Morango Boca Doce com Natas e Bolachas Belgas

Apetecia-me fazer uma sobremesa! E enquanto observava os ingredientes que tinha no armário, vi que a  validade do pudim "Boca Doce" tinha os dias contados!
Não havia volta a dar... Tinha que fazer alguma coisa com o Boca Doce Morango.
Natas pra cá... bolachas pra lá... ficou uma sobremesa deliciosa... e digam lá se não ficou igualmente bonita??

Ingredientes:
- 1 Pudim Boca Doce Morango
- 100gr de Açúcar
- 1/2 l de Leite

- 1 pacote de Natas
- Açúcar q.b.
- Bolachas Belgas q.b.

Preparação:

Prepare o pudim seguindo as instruções da embalagem.

Distribua por taças de sobremesa e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico.

Bata as natas em chantilly com açúcar a gosto. Coloque este preparado por cima do pudim e leve novamente ao frigorífico.

Na altura de servir, polvilhe com bolachas belgas raladas e decore a gosto.