Fettucine de Courgette

Olá... Olá!

Há muito tempo que me preocupo em comer de forma mais saudável!

Por este motivo, publico muito menos receitas aqui no blogue... porque cozidos e grelhados não tem muita ciência!

Hoje venho partilhar um acompanhamento... porque na minha opinião, é onde encontro mais dificuldade na diversidade... confesso muitas vezes faço brócolos e brócolos e mais brócolos!

Hoje trago Fettucine... a acompanhar salmão grelhado, que eu adoro!! Não... não é massa... é Courgette!

Confesso... fiquei a adorar o Fettucine também :)

Ingredientes:

- 2 Courgettes

- Sal
- Pimenta preta
- Azeite
- 2 dentes de Alho


Preparação:
Corte as courgettes com um descascador. Dê preferência às mais pequenas evitando assim as sementes. Coloque num escorredor para libertar água.
Numa frigideira, coloque o azeite e os dentes de alho esmagados com pele.
Junte a courgette e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
Sirva imediatamente.

Hambúrgers de Peixe com Aveia - Receita "FIT"

Os anos passam e tudo muda. Receitas Saudáveis são a minha obsessão de hoje... 

Venho partilhar a minha ultima experiência com pescada e aveia. Uns Hambúrguers pareceu-me uma boa aposta, e aqui estão eles!

Ingredientes:
- 2 Lombos de Pescada congelados
- 3 c. (sopa) de farelo de aveia
- 1 cebola picada
- 1/2 pimento verde picado
- Salsa picada
- Sal
- Pimenta
- 1 folha de Louro
- 1 Ovo

Preparação:
Cozer os lombos de pescada em água, sal e uma folha de louro.
Picar finamente a cebola e cortar o pimento em cubos bem pequeninos. Juntar a salsa picada e a pescada desfiada.
Temperar com pimenta e rectificar o sal.
Adicionar o farelo de aveia, 1 ovo e misturar até ficar homogéneo.
Fazer bolas, achatar para dar a forma de hambúrguer e levar a grelhar.

Abóbora e Companhia Assados no Forno

Pensei em vários títulos para a receita de hoje!!
Legumes no Forno... bem... não está correto...A Batata é um Tubérculo... o Pimento é um fruto!!!!
De qualquer forma, o que eu quero mesmo partilhar é um acompanhamento saudável e muito bom com a minha melhor amiga no Outono. A Abóbora!!!
Ahhhh... não posso esquecer de avisar que é fácil e rápido.

Ingredientes:
- Batata doce
- Batata
- Cebola
- Abóbora
- Pimento
- Sal
- Coentros em pó
- Cominhos
- Canela em pó
- Tomilho
- Pimenta Caena
- Azeite

Preparação:
Corte os legumes e disponha-os num tabuleiro de ir ao forno.
Tempere com as especiarias e regue com azeite. envolva e leve ao forno até estarem assados.

Nota:
As quantidades variam consoante o gosto e a quantidade que se quer fazer. 
Eu fiz apenas de 1 ingrediente de cada.
Pode usar outros legumes da sua preferência.

Iogurtes de Chocolate na Yammi

Nunca tinha feito Iogurtes... agora não quero outra coisa!

A Yammi é a amiga perfeita para estas aventuras.

Desta vez fiz de chocolate!

Uma delícia, e muito cremoso.

Ingredientes:
- 800ml de Leite (usei bebida de Soja)
- 200gr de Chocolate 25% Cacau
- 140gr de Açúcar
- 1 pacote de Cuajada Royal

Preparação:
No copo da Yammi, coloque o chocolate em pedaços e pulverize, nas velocidades 5/7/10.
Adicione os restantes ingredientes e programe 10min. / 90ºC/ Vel 3.
Coloque o preparado em frascos esterilizados, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Mon Chérie e trnd

Há felicidade para partilhar!

Ontem cheguei a casa e tinha uma encomenda... de Mon Chérie.

Sim, fui seleccionada para fazer uma pesquisa de marketing, pelo site trnd.

E hoje, é dia de distribuir sorrisos e chocolates, pelos amigos e colegas de trabalho!

Obrigada trnd, por me dar o prazer de divulgar um produto que eu adoro!

E vocês? Gostam do Mon Chérie?

Crepes na Yammi

A minha sugestão de hoje é Crepes.

Gostam?

Que pergunta... quem não gosta não é?

Usei a Yammi para dar uma ajuda... fica super-rápido!

Ingredientes:
- 100gr de Farinha
- 200ml de Leite
- 2 Ovos
- Sal q.b.
- Óleo  para untar a frigideira (usei de girassol)
- Top chocolate para rechear, ou outro recheio a gosto

Preparação:
Colocar os ingredientes no copo da Yammi e programar 15seg. / Vel.6
Untar a frigideira com o óleo e deitar um pouco do preparado de cada vez.
Recheie a gosto.
Sirva de imediato

Bolinhas de Atum com Linhaça e Aveia

Hoje partilho mais uma sugestão rápida e saudável. 

O delicioso Atum... com benefícios da Linhaça, reunidos com os da Aveia.

Pode servir como snack, ou então preparar um acompanhamento e faz uma refeição.

Ingredientes:
- 2 latas de Atum em água
- 40gr de Linhaça
- 60gr de Aveia
- 2 Ovos
- Salsa picada q.b.
- Pimenta q.b.

Preparação:
Coloque os ingredientes numa taça, e misture com um garfo até ficar homogéneo.
Molde pequenas bolinhas com as mãos e leve ao forno a 170ºC durante +/- 10 a 15 min.
Vá vigiando para não ficarem demasiado assadas, o que fará com que fiquem rijas.


Nota:
Caso não goste da textura da linhaça, pique-a no processador de alimentos até ficar em pó.

Mini-Quiches de Legumes e Atum

Quiches são sempre uma sugestão para aproveitar sobras.

Confesso que já tinha experimentado várias receitas, com leite, com natas, com leite evaporado e nenhuma delas me satisfazia.

Desta vez a experiência para aproveitar umas sobras de legumes cozidos, foi outra experiência. 

E para meu espanto, não é que gostei?

Ingredientes:

- Sobras de Brócolos e Cenouras cozidos.
- 2 Ovos
- 1 Lata de Atum em Água
- Salsa
- Sal
- Pimenta
- Nóz-moscada
- Queijo Ricota

Preparação:
Bata os ovos com uma colher de sopa de queijo ricota.
Pique os legumes em pedaços pequenos.
Escorra o atum.
Junte os legumes e o atum aos ovos, tempere com sal, pimenta, nóz-moscada. Adicione umas folhinhas de salsa.
Unte formas de queques (untei com azeite) coloque o preparado e adicione mais uns pedacinhos de ricota.
Leve ao forno até ficar dourado e o ovo estar cozido.

Hambúrguer de Frango com Espinafres

Receitas rápidas e simples, o desafio a que me propus ao criar o meu blogue.
Nasceu de uma necessidade, de nunca saber o que cozinhar, e de não querer passar o tempo na cozinha! Mas a verdade é que o gosto pela culinária cresceu... e hoje até sonho com receitas!
Sim, a receita de hoje, nos meus sonhos, já evoluiu... com outros temperos... e com outras formas. Talvez um dia destes passem para o prato! 
Hoje venho partilhar uma experiência rápida e simples... com apenas 4 ingredientes... rendeu 4 hambúrgueres.
E como é para repetir, deixo a receita para todas vocês.

Ingredientes:

- 1 Peito de Frango
- Espinafres q.b.
- Sal q.b
- Pimenta preta q.b.

Preparação:
Num processador de alimentos ou numa picadora, coloque o peito de frango cortado em cubos, as folhas de espinafres e tempere a gosto com sal e pimenta. Pique até ficar homogéneo.
Faça as hambúrgueres, grelhe e sirva de imediato com um acompanhamento da sua preferência.

Queijo Fresco com Doce Extra de Kiwi e Moscatel do Douro - Meia Dúzia

Para experimentar o Doce Extra de kiwi com Moscatel do Douro que recebi da Meia Dúzia, resolvi preparar uma entrada.

O doce de kiwi com Moscatel do Douro, é de longe o melhor doce que já provei... um sabor único, doce, que nos querer comer sem parar. A bisnaga facilita a aplicação para diversas decorações.

Só posso dizer... entrem no site http://www.meiaduzia.pt/ e façam uma encomenda.

Comprovem o quão bons são os doces de sabores diferenciados.

 Ingredientes:

- 1 Queijo fresco

- 1 Kiwi

- 1 bisnaga de Doce Extra de Kiwi com Moscatel do Douro

Sirva o queijo fresco, com o Doce Extra de Kiwi com Moscatel do Douro da Meia Dúzia, decorado com rodelas de Kiwi.

http://www.meiaduzia.pt/

Meia Duzia - A criar Experiências de Sabores Portugueses

Foi com enorme prazer que recebi uma encomenda da 

Uma empresa surpreende com sabores inesperados e únicos com matérias-primas Portuguesas.

Produtos apresentados  de forma muito original, como se fossem tubos de tinta, podem ser levados para o trabalho, uma viagem, e ser usados de forma divertida.

Com Doces de Frutas; Chocolates; Mel; Chás Aromáticos e Licores Artesanais, é o presente perfeito, para uma amiga ou familiar, porque também estão disponíveis em Cabazes.

Nos Doces encontramos sabores como Cereja com Brandy, Amora com Alfazema, entre tantos outros.

Nos Chocolates podemos deliciar-nos com Chocolate Negro com Maracujá.

No Mel, os meus olhos brilham ao ver Mel Flôr de Laranjeira com Malagueta

São apenas exemplos do que encontram na loja on-line em: http://store.meiaduzia.pt/pt/ 

Visitem a loja on-line http://www.meiaduzia.pt/ e vejam a gama completa de produtos, como os Pack´s e Cabazes ao nosso dispor, ou na loja no Gaia Shopping.

Vão ficar apaixonadas pelo design, as cores e a apresentação em tudo... e eu, já me deliciei com os sabores que gentilmente me foram enviados... e numa só palavra, o sabor é: DIVINAL.

 http://www.meiaduzia.pt/

Pudim Boca Doce na Yammi

Cresci a comer Pudins Boca Doce.

São deliciosos, fáceis de preparar e podemos fazer variadas sobremesas com eles.

As minhas preferidas já foram partilhadas.

- Pudim Boca Doce com Café - receita aqui

- Pudim Boca Doce com Natas - receita aqui

- Pudim de Morango Boca Doce com Natas e Bolachas Belgas - receita aqui

Mas hoje venho partilhar uma dica... com a ajuda da Yammi, fazê-los é bem mais fácil. Não preciso ficar a mexer, e mexer...a Yammi faz isso por nós, e em 12 minutos está pronto para ir ao frigorífico... fica a dica ;)

Ingredientes:

- 1 Pudim Boca Doce
- 100gr de Açúcar
- 500ml de Leite

Preparação:
No copo da Yammi, coloque o leite, o açúcar e o preparado para Pudim Boca Doce.
Programe 12min./ 90ºC/ Vel. 2.
Coloque o preparado em taças individuais e leve ao frio umas horas antes de servir.

Sushi Fingido de Fiambre de Perú

Brincando ao Sushi com quem não aprecia... porque ou se ama, ou se odeia, há sempre a imaginação para resolver a situação.
Para os amantes de Fiambre, venho partilhar uma deia para fazer um Sushi Fingido. 

Ingredientes:
- Pão de forma sem côdea
- Queijo Creme
- Fiambre de Perú fatiado
- Molho de Soja

Preparação:
Com o rolo da massa, espalme as fatias de pão de forma.
Barre com o queijo creme e por cima coloque fatias de fiambre.
Enrole apertando bem e corte em 3 partes iguais.
Sirva com Molho de Soja.

Base para Sopas na Yammi

O livro Receitas da Yammi para o dia a dia, vem com dicas de poupança e aproveitamento.

Mas no capítulo das sopas, apresenta uma Sopa Simples para servir de base a outras sopas.

Hoje venho partilhar a minha receita de "Sopa Base", que, como sugerido no livro, utilizo para fazer 3 Sopas diferentes. Tive como referência a receita do livro, mas utilizei 2 ingredientes diferentes.

Esta receita rende 1,5 litros. Separo em doses de 500ml, congelo, e depois é só utilizar.

Ingredientes:

- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1 Cenoura
- 200gr de Abóbora
- 200gr de Couve Coração
- 900ml de Água
- Azeite q.b.
- Sal q.b

Preparação:
No copo, coloque a água, a cebola cortada aos quartos, os dentes de alho, a couve e a abóbora cortadas em pedaços, e a cenoura cortada às rodelas.
Tempere com um fio de azeite e sal e cozinhe 30 minutos/ 100Cº/ Vel. 1.
Quando terminar, triture a sopa durante 2 minutos, começando na Vel. 3 e vá aumentando até à Vel. 7.

Bifanas com Molho Cervejeira Knorr

Sim... mesmo gostando de cozinhar, com o tempo quente não apetece muito estar perto do fogão.

Hoje venho partilhar uma opinião.

Desde que apareceu no mercado, que andava para experimentar este produto. Molho Cervejeira da Knorr... que posso eu dizer como alentejana que sou???... delicioso, haja pão à refeição!!!!!

Ingredientes:

- Bifanas

- Caldo Knorr Molho Cervejeira

- Margarina Vaqueiro
- 100ml de Água

Preparação:
Frite os bifes em margarina.
Retire os bifes, e na mesma frigideira adicione 100ml de água e 1 caldo Knorr Molho Cervejeira.
Deixe ferver durante 2 minutos.
Acrescente os  bifes, e sirva.

Sushi Fingido de Salmão Fumado

Há quem ame Sushi... há quem não queira nem provar.

Confesso que eu fazia parte do segundo grupo, provei e gostei bastante.

Uma sugestão de entrada é o que hoje venho partilhar,... Sushi Fingido, para que todos possam comer e conviver!

Ingredientes:
- Pão de forma sem côdea
- Queijo Creme
- Salmão fumado fatiado
- Molho de Soja

Preparação:
Com o rolo da massa, espalme as fatias de pão de forma.
Barre com o queijo creme e por cima coloque fatias de salmão fumado.
Enrole apertando bem e corte em 3 partes iguais.
Sirva com Molho de Soja.

Frango Frito com Sementes de Sésamo

Há dias em que não sei o que cozinhar...

Peguei em metade de um frango e... usei a imaginação...

Ficou uma delicia!

Hoje venho partilhar, uma refeição "para desenrascar"

Ingredientes:

- 1/2 Frango

- Alho em pó

- Pimenta Caena

- Sal

- 5 c. (sopa) de Molho Ingles

- Sementes de Sésamo

- Azeite

- Margarina

Preparação:

Tempere o frango com sal, alho em pó, a pimenta caena e o molho inglês. Deixe a marinar durante pelo menos 1 hora.

Numa frigideira anti-aderente, toste um pouco as sementes de sésamo.

Junte azeite e margarina e deixe aquecer.

Adicione o frango escorrido e deixe fritar um pouco, até ficar cozinhado.

Regue com a marinada, deixe apurar um pouco e sirva de imediato.

Utensílios de Cozinha

Muitas vezes lemos algo que nunca mais esquecemos.
Esta dica que partilho hoje, li numa revista de culinária "Mulher Moderna na Cozinha" 

Depois de utilizar pequenos utensílios de cozinha como raladores e passadores de rede, limpe cuidadosamente com uma escova e seque bem para que não criem ferrugem.

Cozer Feijão

Uma das coisas que sempre gostei de aprender são dicas e truques que me ajudam na cozinha.

Algumas aprendi em revistas, outras foram-me passadas de boca em boca.

Hoje trago uma dica para cozer feijão.

Na hora de cozer o feijão, junte umas gotas de azeite à água da cozedura e obterá um feijão mais macio e saboroso.

Conservar Coentros

Olá, amigas!

Hoje venho partilhar uma dica.

Cá em casa, as ervas aromáticas acabavam sempre por ficar amareladas passados uns dias no frigorífico.

Vi no facebook, e em vários blogues uma dica de como as conservar, e resolvi não só tentar, como inovar.

Coloquei um vaso na minha varanda, plantei coentros e apesar de durarem muito mais tempo, também não ficam lindos para sempre...

Por isso, resolvi experimentar a dica e, Resultado... Aprovado!

Ingredientes:

- Coentros

- Azeite

Preparação:

Lavei os coentros e sequei bem com papel absorvente.

Piquei-os e coloquei numa couvete de gelo. 

Reguei com azeite e levei ao congelador.

Retirei da couvete e coloquei num saco de congelação.

Agora, em qualquer refogado ou mesmo em sopas de legumes, junte uma bolinha destas!