Bolo de Chocolate

Sempre procuro aquela receita de bolo de chocolate irresistível! 
Não está fácil de encontrar... mas este bolinho que hoje partilho e que encontrei nas receitas da Luísa Alexandra superou as expectativas.
Se souberes aquela receita de bolo de chocolate de "lamber os dedos"... partilha comigo 😋

Ingredientes:
- 125ml de Leite
- 125gr de chocolate em pó Pantagruel
- 4 Ovos
- 100gr de Açúcar
- 60ml de Óleo de girassol
- 150gr de Farinha
- 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó

Preparação:
Ferva o leite e junte o chocolate, mexendo até ficar bem incorporado.
Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar espumoso e esbranquiçado.
Junte o óleo e o leite e misture bem.
Adicione a farinha e o fermento. Envolva até ficar homogéneo.
Leve ao forno, em forma untada e polvilhada com farinha, pré-aquecido a 190º, durante aproximadamente 30 minutos. Teste com o palito para ver se está cozido.
Desenforme.

Bolo Mousse de Chocolate

Este bolo de chocolate, com uma camada de mousse, é sem duvida o delírio dos chocólatras da família.

Uma receita que recordo desde a infância e que não comia há mais de 10 anos.

Porque o que é bom é para partilhar, aqui fica o Bolo de Mousse de Chocolate para vos inspirar!

Ingredientes:
- 8 Ovos
- 200gr de Chocolate em tabelete
- 200gr de Açúcar
- 4 colheres (chá) de Farinha
- 150gr de Manteiga

Preparação:
Derreta o chocolate com a com a margarina em banho-maria.
Bata o açúcar com as gemas. Adicione o chocolate derretido.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Divida o preparado em duas partes iguais e a uma delas junte a farinha.
Leve ao forno, em forma untada e polvilhada até cozer.
Reserve a outra no frigorífico.
Quando a massa estiver cozida, retire do forno e deixe arrefecer um bocadinho.
Cubra com o preparado reservado, decore com chocolate ralado e leva novamente ao frigorífico até hora de servir.

Nota: Utilizei uma forma de aro.

Bolo de Chocolate só com 2 Ingredientes

Mais uma receita com ispiração no grupo do facebook Cantinho das Cozinheiras, que escolheu este mês Cromas na Cozinha para o seu desafio:

O Blogue Cromas na Cozinha tem receitas deliciosas, das quais eu escolhi o Bolo de Chocolate só com dois Ingredientes, por ser Saudável e neste momento eu ter adotado um regime alimentar mais cuidado.

Ingredientes:

- 200gr de Chocolate 70% Cacau

- 6 Ovos

Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria.

Bata as claras de ovo em castelo. Adicione as gemas, em movimentos circulares de baixo para cima para não desfazer as claras.

Junte o preparado das claras ao chocolate derretido, envolvendo até ficar bem incorporado.

Coloque numa forma, forrada com papel vegetal e leve ao forno até cozer.

Iogurtes de Chocolate na Yammi

Nunca tinha feito Iogurtes... agora não quero outra coisa!

A Yammi é a amiga perfeita para estas aventuras.

Desta vez fiz de chocolate!

Uma delícia, e muito cremoso.

Ingredientes:
- 800ml de Leite (usei bebida de Soja)
- 200gr de Chocolate 25% Cacau
- 140gr de Açúcar
- 1 pacote de Cuajada Royal

Preparação:
No copo da Yammi, coloque o chocolate em pedaços e pulverize, nas velocidades 5/7/10.
Adicione os restantes ingredientes e programe 10min. / 90ºC/ Vel 3.
Coloque o preparado em frascos esterilizados, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Mon Chérie e trnd

Há felicidade para partilhar!

Ontem cheguei a casa e tinha uma encomenda... de Mon Chérie.

Sim, fui seleccionada para fazer uma pesquisa de marketing, pelo site trnd.

E hoje, é dia de distribuir sorrisos e chocolates, pelos amigos e colegas de trabalho!

Obrigada trnd, por me dar o prazer de divulgar um produto que eu adoro!

E vocês? Gostam do Mon Chérie?

Crepes na Yammi

A minha sugestão de hoje é Crepes.

Gostam?

Que pergunta... quem não gosta não é?

Usei a Yammi para dar uma ajuda... fica super-rápido!

Ingredientes:
- 100gr de Farinha
- 200ml de Leite
- 2 Ovos
- Sal q.b.
- Óleo  para untar a frigideira (usei de girassol)
- Top chocolate para rechear, ou outro recheio a gosto

Preparação:
Colocar os ingredientes no copo da Yammi e programar 15seg. / Vel.6
Untar a frigideira com o óleo e deitar um pouco do preparado de cada vez.
Recheie a gosto.
Sirva de imediato

Bolo de Banana e Aveia com Chocolate

Quando decidi começar a frequentar um ginásio, não pensei que isso fosse mudar tanto o meu estilo de vida.

O que era "uma obrigação" de treinar 3x semana, passou a ser um prazer treinar todos os dias!

Até a minha alimentação mudou... hoje como mais saudável e mais "limpo".

Hoje venho partilhar mais uma receita saudável, uma alternativa para os lanches da manhã ou tarde, para quem tem a preocupação de comer saudável, ou para quando a vontade de um doce aperta! Os benefícios da Aveia e da Banana... a combinação perfeita em forma de Bolo!

Ingredientes:
- 1 chávena e meia de flocos de Aveia
- 1 Iogurte natural
- 3 Bananas
- 3 Ovos
- 1/2 colher (sopa) de Mel
- 1 colher (café) de Fermento
- 5 quadrados de Chocolate Preto (+ 70% Cacau)

- Papel Vegetal

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
No robot de cozinha, triture os flocos de aveia até obter farinha.
No copo liquidificador, introduza os ovos, o iogurte, o mel, as bananas cortadas em rodelas, a aveia e o fermento e triture até ficar com um preparado homogéneo.
Envolva os quadrados de chocolate, cortados em pedaços pequenos, no preparado anterior.
Leve ao forno numa forma forrada com papel vegetal por cerca de 20 a 25 minutos.

Nota: Se as bananas forem muito maduras, não é necessário a adição do mel.

Bolo de Chocolate Trufado

Hoje venho partilhar o meu Bolo para o dia da Mãe... porque este Domingo é um dia especial.

Nada melhor que Um Bolo de Chocolate, para comemorar o Dia da Mãe... um dia de amor verdadeiro.

Ingredientes:

para o bolo:
- 3 Ovos
- 250gr de Açúcar
- 250gr de Farinha
- 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó
- 125gr de Chocolate em pó
- 2dl de Água morna

para a ganache:
- 1dl de Natas
- 200gr de Chocolate (tabelete)
- 1 colher (sopa) de Mel
- 50gr de Leite condensado
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Granulado de Chocolate para decorar

Preparação:
do bolo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fermento e envolva muito bem.
Dissolva o chocolate em pó com a água e verta em fio no preparado anterior, misture bem. Verta na forma e leve ao meio do forno 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.

da ganache:
Parta o chocolate em pedacinhos. Leve as natas ao lume e junte o chocolate. Quando estiverem quase a levantar fervura, retire do lume e junte o mel e o leite condensado.

Quando o bolo estiver frio, abra-o ao meio e recheio com um pouco da ganache. Coloque novamente a parte superior, cubra com o resto da ganache e salpique como granulado de chocolate.

Mousse de Chocolate com Aroma de Laranja na Yammi

A receita de Mousse de Chocolate do Livro Base da Yammi é uma delicia.
Fica cremosa, e é apreciada por miúdos e graúdos.
Podem ver a receita original aqui: http://receitasdaselene.blogspot.pt/2014/01/mousse-de-chocolate-yammi.html
Mas... eu não sou grande fã de chocolate... e por isso mesmo pensei em dar-lhe um aroma a Laranja para ficar mais ao meu gosto.
Aqui fica a sugestão:

Ingredientes:
- 200gr de Chocolate para Culinária
- 125gr de Açúcar
- 5 Ovos
- 100gr de Margarina
- 50ml de Leite
- 1 pitada de Sal
- Raspa de Laranja

Preparação:
Coloque o misturador sobre a lâmina.
No copo, coloque as claras e o sal e programe 4 min/ vel 4. Retire e reserve.
Retire o misturador e rale um bocadinho de casca da laranja, sem a parte branca, picando por 20 Seg. /Vel. 9. Retire e reserve. (Eu  não aprecio citrinos ralados na Yammi, ficam mais picados que ralados, por isso uso o ralador manual). 
Sem lavar o copo e com o misturador inserido na lâmina novamente, introduza as gemas e o açucar. Programe 2 Min/ Vel 4.
Retire o misturador, junte o chocolate partido em pedaços e triture 45 Seg / Vel 5.
Junte o leite e a manteiga e programe 5 Min/ 90ºC/ Vel 3.
Verifique se o chocolate está completamente derretido. Se for necessário programe mais alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.
Transfira o preparado de chocolate para uma taça, envolva as claras em castelo reservadas e as raspas de laranja.
Leve a mousse ao frigorífico.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate na Yammi

Com cobertura de chocolate, o Bolo de Cenoura é um dos mais apreciados por miúdos e graúdos.

Hoje venho partilhar a experiência na Yammi.

O resultado foi de lamber os dedos!

Ingredientes:
bolo:
- 250gr de Cenoura
- 300gr de Açúcar
- 4 Ovos
- 120,l de Óleo de Girassol Fula
- 200gr de Farinha Branca de Neve
- 1 colher (chá) de Fermento em pó
- Margarina para untar e farinha para polvilhar

cobertura:
- 75gr de Chocolate em tabelete
- 25ml de Água
- 25gr de Manteiga

Preparação:
bolo:
Pulverize o açúcar, programando 30 Seg./ Vel. 9.
Junte a cenoura, descascada e cortada em rodelas finas, e programe 20 Seg./ Vel. 6.
Com a espátula, baixe a mistura acumulada nas paredes do copo.
Coloque o misturador, adicione os ovos inteiros e programe 5 Min./ Vel. 4.
Nos últimos 20 Seg. do tempo programado, junte o óleo em fio.
incorpore a farinha e envolva 20 Seg./ Vel. 4.
coloque o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 25 a 30 minutos.
Confirme se está assado fazendo o teste do palito.

cobertura:
Coloque o chocolate no copo lavado e bem seco e pressione o botão turbo 3 ou 4 vezes.
De seguida, programe 25 Seg/ Vel. 7.
Adicione a água e programe 4 Min./ 37ºC/ Vel. 2.
Por fim, junte a manteiga e programe 4 Min./37ºC/ Vel 2.

Muffins com Nutella na Yammi

Nutella é sem duvida uma das minhas gulas!

Desta vez decidi juntá-la a uns Muffins feitos na Yammi.

Ingredientes:

- 140gr de Margarina

- 100gr de Açúcar

- 3 Ovos

- 200gr de Farinha Branca de Neve com fermento

- 1 pitada de Sal

- Nutella q.b.

- Formas de papel frisado

Preparação:

Coloque os ingredientes no copo da Yammi, excepto a Nutella e programe 1 min./ Vel 3.

Coloque as formas de papel frisado num tabuleiro de queques e com a ajuda de uma colher de sopa, encha cada forma até meio.

Coloque uma colher de chá de Nutella em cada forma e misture ligeiramente com um palito.

Leve os muffins ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

Receita da Revista Bimby (Set.2008)

Muffins com Pepitas de Chocolate

Tenho estado muito ausente.
Uma mudança na vida... as horas passam e não se consegue fazer tudo o que se deseja.
Mas quando há gosto... quando se faz com prazer... arranja-se sempre um tempinho. E cá estou eu, a partilhar estes Muffins que são deliciosos.

A receita é muito simples e rápida.

30 minutos e temos um lanche maravilhoso.

Ingredientes:
- 250gr de Farinha
- 11gr de Fermento
- 100gr de Pepitas de Chocolate
- Sal q.b.
- 1 Ovo
- 150gr de Açúcar
- 150 ml de Leite
- 125gr de Manteiga
- Formas de Papel Frisado

Preparação:

Num recipiente junte a farinha, o fermento e as pepitas de chocolate.

À parte, bata o ovo com o açúcar, o leite e a manteiga previamente derretida. Junte o preparado da farinha e envolva suavemente.

Coloque as formas de papel frisado dentro de formas de queques.

Coloque o preparado dentro das formas de papel frisado e leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Delicie-se!

Brownies Coração

Brownie Coração... muito romântico para saborear a dois!

Ingredientes:
(para o brownie)
- 1/2 chávena de Margarina
- 2 chávenas de Açúcar
- 1 chávena de Farinha
- 1 colher chá de bauninha
- 2 Ovos
- 5 colheres (sobremesa) de Cacau em pó

(Cobertura)
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 1/2 chávena de Açúcar Amarelo
- 2 colheres (sopa) de Leite
- 1 1/2 chávena de Açúcar em pó
- 1 colher (sopa) de Cacau em pó

(Decoração)
- Corações de Açúcar da Vahiné

Preparação:
(brownie)
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a margarina amolecida com o açúcar.
Junte os ovos e bata até ficar um creme.
Junte a baunilha, a farinha e o cacau. Misture bem até ficar bem envolvido.
Coloque a mistura numa forma quadrada, previamente untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Com um cortador de biscoitos em forma de coração corte o brownie.

(Cobertura)
Numa panela derreta a margarina com o açúcar amarelo.
Junte o leite e deixe ferver.
Retire do lume.
Junte o cacau e o açúcar em pó peneirado e mexa.
Espalhe a cobertura nos brownies e decore com corações de açúcar da Vahiné.

Queques com Pepitas de Chocolate

Na ultima visita ao IKEA, apaixonei-me por uma forma de queques, podem ver aqui...

Cheguei a casa e não resisti... fui logo ligar o forno.

Mas... o resultado final não foi tão espectacular como eu desejava... o formato dos queques fica... assim... magrinhos e altos... e eu gosto deles gordinhos!! 

Contudo, a receita é uma delicia.

Ingredientes:

- 300gr de Farinha de Trigo T55 Espiga
- 150gr de Açúcar
- 2 c. (chá) de Fermento em pó Royal
- 1 Ovo
- 250ml de Leite
- 10gr de Margarina Vaqueiro 
- 175gr de Pepitas de Chocolate Nestlé
- Formas de papel frisado

Preparação:

Comece por forrar um tabuleiro de queques com as formas de papel frisado.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Num recipiente, misture a farinha, o fermento e o açúcar.

Noutro recipiente, misture bem o leite, a margarina derretida e o ovo.

Junte os dois preparados, batendo bem e no fim envolva as pepitas de chocolate.

Encha as formas até 3/4 da capacidade e leve ao forno até os queques estarem cozidos.

Leite com Chocolate na Yammi

Leite com Chocolate, tipo UCAL, sempre foi uma receita que queria testar na Yammi.

E cá está ele, com um toque de canela, como eu gosto... aprovado!

Ótimo para quando chego a casa depois de uma tarde quente de trabalho... e para os pequenos almoços!

Ingredientes:
- 50gr de Chocolate de culinária
- 50gr de Açúcar Amarelo
- 1 litro de Leite
- 1/2 c. (café) de Canela em pó

Preparação:
No copo da Yammi, pulverize o chocolate e o açúcar durante 15Seg./ Vel. 9.
Junte o leite e a canela em pó e programe 10Min./ 80º/ Vel 3.
Deixe arrefecer.
Coe para dentro de garrafas previamente esterilizadas.
Guarde no frigorífico.
Agite antes de consumir.

Mousse de Chocolate na Yammi

Para viciados em chocolate,  uma mousse nunca é para recusar.
Esta receita Yammi fica uma delícia, ou não fosse um dos ingredientes Leite Condensado!

Ingredientes:
- 5 Ovos
- 50gr de Manteiga
- 1 lata de Leite Condensado
- 200gr de Chocolate

Preparação:
Separe as gemas das claras.
Coloque o misturador sobre a lâmina, bata as claras em castelo 5 min/ vel 4 e reserve.
Deite no copo a manteiga, as gemas, o leite condensado e programe 4 min/ 80ºC/ vel 3.
Através do bocal da tampa,  junte o chocolate partido em pedaços e deixe amolecer.
Programe 15 seg/ vel 6.
Coloque o preparado numa taça e envolva as claras em castelo delicadamente.
Leve ao frigorífico.

Croissants de Nutella e Côco

Croissants são um ótimo pequeno-almoço ou lanche.

Rápidos de fazer e super deliciosos.

Desta vez... juntei côco ralado à maravilhosa da Nutella.

Experimente!

Ingredientes:

- 1 Placa de Massa Folhada redonda

- Nutella q.b.
- Côco ralado q.b.

- 1 Ovo
- Açúcar em pó

Preparação:

Corte a massa folhada em 8 triângulos (como se fosse uma pizza).

Na base de cada triângulo, coloque um pouco de nutella e polvilhe com côco ralado.

Enrole a massa, começando na base. Dê forma de croissant e coloque num tabuleiro.

Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 a 25 minutos.
Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Veja passo a passo em: https://www.facebook.com/notes/as-receitas-da-selene/croissants-nutella-e-coco-passo-a-passo/833328810015437

Bombons de Chocolate de Leite na Yammi

Muitas vezes, quando menos esperamos somos presenteados com uma visita de uma amiga ou familiar que aparece nem que seja só para beber café!

Eu gosto sempre de servir mais qualquer coisa... e não tinha nem bolo nem bolinhos para oferecer.

Mas com a Yammi ali ao lado, nada melhor que transformar chocolate nuns deliciosos Bombons.
E como hoje é Dia Internacional da Mulher... partilho estes Bombons com todas as Mulheres que seguem o meu blogue, e me dão incentivo a não desistir deste projeto que muito me felicita.

Ingredientes:
- 200gr de Chocolate de Leite

Preparação:
Bata com a tabelete de chocolate na bancada da cozinha para que ela se parta em pedaços pequenos.
Retire-a da embalagem e coloque no copo da Yammi.
Pulverize 5 seg/ vel 9.
Programe 4 min/ 50ºC/ vel 3, ou até ficar liquido.
Retire, preencha as formas e leve ao congelador 15 minutos, ou até solidificar.
Desenforme e sirva.
Pode conservar numa caixa hermética em local seco e fresco.

Preto e Branco na Yammi

Na Revista "Teleculinária Robot de Cozinha" do mês de Fevereiro vem esta receita de sobremesa.

Como nunca tinha batido natas na Yammi, decidi experimentar.

Não fiquei surpreendida, a consistência do chantilly da batedeira é muito melhor! 

Mas a sobremesa "Preto e Branco", é deliciosa. Experimente.

Ingredientes:
- 400gr de Natas
- 200gr de chocolate em barra
- 200gr de Açúcar
- 150gr de Palitos de Champanhe
- 100gr de Manteiga
- 1 lata de Leite Condensado
- 5 Ovos
- Leite para demolhar

Preparação:
Com o misturador sobre a lâmina, bata as claras em castelo programando 5 min/ vel 4.
Retire as claras e reserve.
Retire o misturador, e sem lavar o copo adicione o chocolate partido em pedaços. Dê uns toques no turbo até o chocolate ficar bem picado.
Junte a manteiga, o açúcar e programe 3 mim/ 80º/ vel 2.
Junte as gemas e programe 10 seg/ vel 5.
Retire o preparado para uma tigela e envolva as claras em castelo.
Coloque o preparado num tabuleiro pirex e, por cima, coloque os palitos de champanhe demolhados em leite.
Lave e limpe o copo.
Com o misturador sobre a lâmina, bata as natas, 2 minutos e 30 segundos/ vel 4, verificando a textura até ficar chantilly.
Junte o leite condensado e programe 5 seg/ vel 4.
Espalhe este preparado por cima dos palitos de champanhe e leve ao frio.
Sirva decorado a gosto.

Pudim Boca Doce de Caramelo com Maltesers

Cresci a comer pudim boca doce. Ainda hoje sei a música do anúncio televisivo.
E a verdade, é que ainda hoje faço receitas com este pudim instantâneo.
- Pudim de Morango Boca Doce com Natas e Bolachas Belgas
- Pudim Boca Doce com Café
- Doce Pudim Boca Doce com Natas
Hoje, partilho uma sugestão de Pudim Boca Doce com Maltesers, deliciosa, para aqueles dias que queremos algo doce, muito rápido e muito simples!

Ingredientes:
- 1 Pudim boca doce Caramelo
- 4 c. (sopa) de Açúcar
- 1/2 l de Leite
- Maltesers

Preparação:
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem.
Leve ao frigorífico.
Sirva com Maltesers a gosto.