Bolo de Alfarroba e Laranja

Esta receita veio comigo de uma visita aos supermercados Misótis.

Ser um bolo de Laranja, feito no liquidificador  deixou-me curiosa... e ser com farinha de Alfarroba, a minha ultima paixão nas farinhas, fez dele um candidato ao forno!

Como foi um bolo que me surpreendeu, vim partilhar aqui no blogue! Porque os melhores sabores, são para ser partilhados!

Fiz algumas alterações... por isso partilho a minha experiência.

Ingredientes:
- 3 Ovos
- 200gr de Açúcar
- 1 Laranja de casca fina
- 200gr de Farinha de Alfarroba
- 100gr de Farinha de Trigo Integral
- 2 colheres (chá) de Fermanto
- 200gr de Margarina Vegetal

Preparação:

Retirar os topos da laranja, corta-la em quartos e coloca-la num liquidificador.

Juntar o açúcar o ovos e bater cerca de 3 minutos na velocidade máxima.

Numa taça, junte as farinhas e o fermento. Adicione o preparado anterior e misture muito bem. Junte a margarina amolecida e volte a misturar bem.

Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada e leve ao forno, pré-aquecido  a 180ºC até estar cozido.

Sirva polvilhado com açúcar em pó, ou com açúcar mascavado grosso.

Bolo de Iogurte e Alfarroba

O bolo de  Iogurte é tão versátil, que eu já tenho algumas variantes da receita aqui no blogue.

Bolo de Iogurte Saudável... com farinha integral, óleo de côco e sementes de papoila.

Bolo de Iogurte com Sementes de Papoila... o  bolo tradicional mas com o toque da papoila.

Bolo de Iogurte de Morango com Canela... este é uma variante DELICIOSA! Com o toque da Canela e Farinha Maisena que o deixam super FOFINHO! Imaginem barrado com doce de morango! Yammi Yammi!

Hoje trago o Bolo de Iogurte e Alfarroba... com Óleo de Côco e a Farinha de Alfarroba, a minha nova paixão nos bolos!

Ingredientes:
- 1 Iogurte Aroma Magro de Côco (o copo serve de medida)
- 4 Ovos
- 1 copo medida de Óleo de Côco
- 1 pitada de sal
- 3 copos medida de Açúcar
- 3 copos medida de Farinha de Alfarroba
- 1 colher (chá) de Fermento em pó


Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado.
Junte o iogurte, o óleo de côco e bata mais um pouco até ficar homogéneo.
Adicione a farinha, envolva bem.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o bolo ficar cozido. Teste a cozedura com um palito.

Bolo de Chocolate

Sempre procuro aquela receita de bolo de chocolate irresistível! 
Não está fácil de encontrar... mas este bolinho que hoje partilho e que encontrei nas receitas da Luísa Alexandra superou as expectativas.
Se souberes aquela receita de bolo de chocolate de "lamber os dedos"... partilha comigo 😋

Ingredientes:
- 125ml de Leite
- 125gr de chocolate em pó Pantagruel
- 4 Ovos
- 100gr de Açúcar
- 60ml de Óleo de girassol
- 150gr de Farinha
- 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó

Preparação:
Ferva o leite e junte o chocolate, mexendo até ficar bem incorporado.
Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar espumoso e esbranquiçado.
Junte o óleo e o leite e misture bem.
Adicione a farinha e o fermento. Envolva até ficar homogéneo.
Leve ao forno, em forma untada e polvilhada com farinha, pré-aquecido a 190º, durante aproximadamente 30 minutos. Teste com o palito para ver se está cozido.
Desenforme.

Panquecas de Aveia e Banana na Yammi

O meu lanche de ontem teve tanto sucesso na rede Social Facebook, que hoje venho partilha-lo no blogue.

Ótimo para um lanche entre refeições... e delicioso. Panquecas de Banana, com Aveia e Canela... com cobertura de Banana e Mel... soube-me tão bem ;)

Super fácil, super rápido...

Bons cozinhados!

Ingredientes:
- 1 Ovo
- 1 Banana (1/2 banana para a massa e 1/2 banana para rechear/cobertura)
- 3 colheres (sopa) de Farinha de Aveia
- Canela q.b.
- Mel

Preparação:

Colocar no copo da Yammi, ou liquidificador, o Ovo, 1/2 banana, a farinha de aveia e um pouco de canela. Programar 15 seg./Vel 5.

Numa frigideira antiaderente, coloque colheres da massa e faça as panquecas.

Recheie e cubra com rodelas da outra metade da Banana, polvilhe com mais canela e regue com Mel.

Delicie-se!

Bolo Mousse de Chocolate

Este bolo de chocolate, com uma camada de mousse, é sem duvida o delírio dos chocólatras da família.

Uma receita que recordo desde a infância e que não comia há mais de 10 anos.

Porque o que é bom é para partilhar, aqui fica o Bolo de Mousse de Chocolate para vos inspirar!

Ingredientes:
- 8 Ovos
- 200gr de Chocolate em tabelete
- 200gr de Açúcar
- 4 colheres (chá) de Farinha
- 150gr de Manteiga

Preparação:
Derreta o chocolate com a com a margarina em banho-maria.
Bata o açúcar com as gemas. Adicione o chocolate derretido.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Divida o preparado em duas partes iguais e a uma delas junte a farinha.
Leve ao forno, em forma untada e polvilhada até cozer.
Reserve a outra no frigorífico.
Quando a massa estiver cozida, retire do forno e deixe arrefecer um bocadinho.
Cubra com o preparado reservado, decore com chocolate ralado e leva novamente ao frigorífico até hora de servir.

Nota: Utilizei uma forma de aro.

Bolo de Chocolate só com 2 Ingredientes

Mais uma receita com ispiração no grupo do facebook Cantinho das Cozinheiras, que escolheu este mês Cromas na Cozinha para o seu desafio:

O Blogue Cromas na Cozinha tem receitas deliciosas, das quais eu escolhi o Bolo de Chocolate só com dois Ingredientes, por ser Saudável e neste momento eu ter adotado um regime alimentar mais cuidado.

Ingredientes:

- 200gr de Chocolate 70% Cacau

- 6 Ovos

Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria.

Bata as claras de ovo em castelo. Adicione as gemas, em movimentos circulares de baixo para cima para não desfazer as claras.

Junte o preparado das claras ao chocolate derretido, envolvendo até ficar bem incorporado.

Coloque numa forma, forrada com papel vegetal e leve ao forno até cozer.

Bolo de Iogurte Saudável na Yammi

Hoje decidi fazer um bolo de Iogurte, mas numa versão mais saudável.

Substituí uns ingredientes por melhores opções, Farinha Integral, Óleo de Côco, acrescentei Sementes de Papoila  e o resultado foi muito positivo. 

Aqui fica a receita.

Ingredientes:
- 125gr de Iogurte Grego Natural Ligeiro (usei do Lidl)
- 4 Ovos
- 100 ml de Óleo de Côco
- 1 pitada de sal
- 350 gr de Açúcar (usei o equivalente em stevia)
- 200gr de Farinha Branca de Neve Fina
- 100gr de Farinha Integral (Continente Área Viva)
- 1 colher (chá) de Fermento
- 2 colheres (sopa) de Sementes de Papoila

Preparação:
Insira o misturador sobre a lâmina de corte.
Coloque no copo o iogurte, os ovos inteiros, o óleo de côco e o sal. Programe 2 min./Vel. 4.
Junte o açúcar ou outro adoçante,e programe 3 min./Vel. 3.
Numa taça, misture as farinhas com o fermento.
Programe 4 min./ Vel. 2 e, aos poucos, vá adicionando a farinha pela abertura da tampa do copo.
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve aor forno pré-aquecido a 180ºC até o bolo ficar cozido. Teste a cozedura com um palito.

Bolo de Bolacha com Whey Protein - Receita "FIT"

O tempo passa, os anos passam e a vida muda...

Fazer uma alimentação saudável e treinar regularmente passou a ser o meu estilo vida, já vai para 3 anos!

O palato muda, o corpo muda, a mente muda e a saúde ganha!

Hoje venho partilhar umas das minhas "novas" sobremesas... Bolo de Bolacha com Whey Protein... sei que estas receitas não são do agrado de todas, muitas amigas me chamam "doida" "maníaca" "viciada no ginásio"... enfim... o que realmente conta é o quanto me sinto melhor e mais saudável!

Nunca é tarde para mudar! E se o aspecto deste bolo convencer alguém que não é preciso açúcar para ser doce... já venci!

Ingredientes:

- 8 Bolachas digestivas

- 150gr de Queijo Quark (Lidl)

- 30gr de Whey Protein sabor Baunilha

- 80ml de Cáfe 

Preparação:

Numa taça envolva bem o queijo quark com a proteina e reserve.

Mergulhe as bolachas no café, coloque um pouco do preparado anterior por cima e forme camadas.

Cubra todo o bolo com o creme e sirva, polvilhado com bolacha ralada.

Bolachas de Aveia na Yammi

Mais uma receita com a ajuda da Yammi.
Desta vez Bolachas de Aveia, o snack perfeito para o lanche a meio da manhã.

Ingredientes:
- 100gr de Flocos de Aveia
- 150gr de Farinha Trigo Integral
- 80gr de Açúcar Amarelo
- Raspa de meia Laranja
- 20ml de Azeite
- 60ml de Sumo de Laranja
- Sal q.b.
- Canela q.b.

Preparação:
No copo, coloque os flocos de aveia, o açúcar amarelo e a raspa de laranja. Programe 20Seg. /Vel. 9.
Adicione os restantes ingredientes e amasse 20Seg. /Vel. 6.
Estenda a massa e corte com a ajuda de uns cortadores de bolachas.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal, derca de 12 minutos.

Crepes na Yammi

A minha sugestão de hoje é Crepes.

Gostam?

Que pergunta... quem não gosta não é?

Usei a Yammi para dar uma ajuda... fica super-rápido!

Ingredientes:
- 100gr de Farinha
- 200ml de Leite
- 2 Ovos
- Sal q.b.
- Óleo  para untar a frigideira (usei de girassol)
- Top chocolate para rechear, ou outro recheio a gosto

Preparação:
Colocar os ingredientes no copo da Yammi e programar 15seg. / Vel.6
Untar a frigideira com o óleo e deitar um pouco do preparado de cada vez.
Recheie a gosto.
Sirva de imediato

Bolo de Banana e Aveia com Chocolate

Quando decidi começar a frequentar um ginásio, não pensei que isso fosse mudar tanto o meu estilo de vida.

O que era "uma obrigação" de treinar 3x semana, passou a ser um prazer treinar todos os dias!

Até a minha alimentação mudou... hoje como mais saudável e mais "limpo".

Hoje venho partilhar mais uma receita saudável, uma alternativa para os lanches da manhã ou tarde, para quem tem a preocupação de comer saudável, ou para quando a vontade de um doce aperta! Os benefícios da Aveia e da Banana... a combinação perfeita em forma de Bolo!

Ingredientes:
- 1 chávena e meia de flocos de Aveia
- 1 Iogurte natural
- 3 Bananas
- 3 Ovos
- 1/2 colher (sopa) de Mel
- 1 colher (café) de Fermento
- 5 quadrados de Chocolate Preto (+ 70% Cacau)

- Papel Vegetal

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
No robot de cozinha, triture os flocos de aveia até obter farinha.
No copo liquidificador, introduza os ovos, o iogurte, o mel, as bananas cortadas em rodelas, a aveia e o fermento e triture até ficar com um preparado homogéneo.
Envolva os quadrados de chocolate, cortados em pedaços pequenos, no preparado anterior.
Leve ao forno numa forma forrada com papel vegetal por cerca de 20 a 25 minutos.

Nota: Se as bananas forem muito maduras, não é necessário a adição do mel.

Bolo Chanel na Yammi

Há muito que este Bolo está na minha lista de experiências.
Levei anos para experimentar... mas um almoço em família foi o pretexto para ser o "dia D" do Bolo Chanel, e com a ajuda da Yammi fica tão rápido de fazer!
Esta receita é do Blogue Poupadinhos e Com Vales, e podem ver a história que envolve este Bolo no Blogue.
O resultado final foi... sobraram migalhas! Uma delicia.

Ingredientes:
- 200gr de Cenoura
- 1/2 Chávena de Óleo
- 1/2 Chávena de Leite
- 2 Chávenas de Açúcar
- 2 Chávenas de Farinha
- 5gr de Canela
- 60gr de Côco Ralado
- 1 c. (sobremesa) de Fermento
- 4 Ovos

Preparação:
Ralar a cenoura durante 10 Seg./ Vel 9.
Juntar os ovos, o açúcar, o leite e o óleo e bater 5 Min./ Vel. 4.
Adicionar a farinha, o fermento, o côco e a canela e envolver 15 Seg./ Vel 3.

Bolo Simples com Limão e Côco

Quando me apetece um bolo, com o sabor da saudade dos tempos de infância, procuro uma receita no livro "o bolo das quartas feiras" da Branca de Neve.

Esta receitas, por reunir o sabor do Côco e do Limão, foi a escolhida.

Ingredientes:

- 250gr de Açúcar

- 200gr de Margarina, à temperatura ambiente

- 300gr de Farinha Branca de Neve Fina

- 6 Ovos 

- 4 colheres (sopa) de Leite

- 100gr de Côco ralado

- raspa do vidrado de um Limão

Preparação:

Bata ovos com o açúcar, adicione a margarina, o leite e a farinha e misture muito bem.

Por fim, acrescente o côco ralado e a raspa de limão.

Verta o preparado numa forma de chaminé untada de margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio, cerca de uma hora.

Decore a gosto com um pouco de glacé, côco ralado e vidrado de limão.

Glacé:

Ingredientes:
- 200gr de Açúcar em pó
- 3 ou 4 colheres (sopa) de Água morna q.b.

Preparação:
Misture, aos poucos, mexendo sempre, o açúcar em pó com a água até se conseguir a consistência desejada.
Se preferir, pode substituir metade ou toda a água por sumo de limão.

Tarte de Grão de Bico

As receitas que aprendemos com familiares e amigas, são sempre de sucesso garantido. 

Porque já foram testadas e tiveram sucesso.

Esta receita de Tarte de Grão de Bico, é um desses exemplos. Aprendi com a minha irmã, e é sempre uma delicia cada vez que a faço.

Hoje partilho com vocês, uma receita com sabor a amor de mana.

Ingredientes:
- 1 base de Massa quebrada de compra (ou massa folhada)
- 150gr de puré de Grão de Bico cozido
- 300gr de Açúcar
- 2 Ovos + 4 Gemas
- 60gr de Manteiga derretida
- Raspa de Limão
- Açúcar em pó e canela q.b. para polvilhar

Preparação:
Forre uma tarteira com papel vegetal e a massa quebrada.
Triture o grão de bico até obter um puré homogéneo.
Misture o puré de grão de bico com o açúcar e a raspa de limão.
Junte os ovos, as gemas e a margarina derretida e arrefecida. Mexa bem para ficar ligado.
Coloque o preparado na tarteira, e leve a cozer em forno médio durante 30 a 40 minutos.
Antes de ir ao forno, pode polvilhar com açúcar em pó para criar uma superfície estaladiça. (é opcional).
Quando estiver cozido, polvilhe com açúcar em pó e canela a gosto.

Bolo de Chocolate Trufado

Hoje venho partilhar o meu Bolo para o dia da Mãe... porque este Domingo é um dia especial.

Nada melhor que Um Bolo de Chocolate, para comemorar o Dia da Mãe... um dia de amor verdadeiro.

Ingredientes:

para o bolo:
- 3 Ovos
- 250gr de Açúcar
- 250gr de Farinha
- 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó
- 125gr de Chocolate em pó
- 2dl de Água morna

para a ganache:
- 1dl de Natas
- 200gr de Chocolate (tabelete)
- 1 colher (sopa) de Mel
- 50gr de Leite condensado
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Granulado de Chocolate para decorar

Preparação:
do bolo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fermento e envolva muito bem.
Dissolva o chocolate em pó com a água e verta em fio no preparado anterior, misture bem. Verta na forma e leve ao meio do forno 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar.

da ganache:
Parta o chocolate em pedacinhos. Leve as natas ao lume e junte o chocolate. Quando estiverem quase a levantar fervura, retire do lume e junte o mel e o leite condensado.

Quando o bolo estiver frio, abra-o ao meio e recheio com um pouco da ganache. Coloque novamente a parte superior, cubra com o resto da ganache e salpique como granulado de chocolate.

Bolo de Iogurte com Sementes de Papoila Sementina

Domingo é dia de Bolo.

Prefiro bolos simples, sem recheios e coberturas... por isso escolhi fazer um Bolo de Iogurte de Morango, a juntei umas Sementes de Papoila da Sementina

Bom início de semana.

Ingredientes:

- 1 Iogurte Cremoso de Morango (copo serve de medida)

- 4 Ovos

- 3 copos medida de Açúcar

- 1 copo medida de Óleo de Girassol Fula

- 3 copos medida de Farinha de trigo sem fermento

- 1 colher (chá) de Fermento

- 1 colher (sopa) de Sementes de Papoila da Sementina
- Margarina e Farinha para untar a forma

Preparação:

Comece por untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Separe as gemas das claras.

Ás gemas, junte o açúcar e bata muito bem. Junte o iogurte, o óleo, a farinha, e o fermento, batendo bem entre cada adição.

Bata as claras em castelo bem firme e junte ao preparado anterior envolvendo bem, sem bater.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º até o bolo ficar cozido.

Bolo de Tangerina e Côco no Liquidificador

Um cesto cheio de tangerinas oferecidas!
Uma tarde fria de domingo...
Quando me dão tangerinas... faço sumo... mas o frio convida a um bolo.
E porque não?

Ingredientes:
bolo:
- 6 Tangerinas médias
- 6 Ovos
- 2 chávenas (chá) de Açúcar
- 2 chávenas (chá) de Farinha Branca de Neve Fina
- 2/3 de chávena de Óleo de Girassol Fula
- 1 chávena (chá) de Coco ralado
- 1 colher (chá) de Fermento

Glacé:
- 125gr de Açúcar em pó
- 6 colheres (sopa) de Sumo de Tangerina

Preparação:
bolo:
Lave muito bem as tangerinas e esfregue bem a casca para tirar toda a sujidade.
Corte-as em 4 partes, retire os caroços e coloque no liquidificador.
Junte o açúcar, o óleo e os ovos inteiros. Bata durante 5 minutos.
Peneire a farinha e o fermento.
Coloque o preparado de tangerina numa taça e junte a farinha e o coco.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.
Deixe arrefecer.

Glacé:
Junte o sumo de tangerina ao açúcar e leve ao lume mexendo sempre até dissolver.
Regue o bolo com este preparado.

Decore coco ralado.

Sugestões para o Cabaz de Natal na Yammi

 Natal, quem não gosta de oferecer presentes? E de receber???

Cada vez mais se trocam cabazes recheados de delicias feitas por nós mesmas.

Hoje, as sugestões são Yammi, para um presente, ou para incluir no cabaz. Espero que algumas sejam do vosso agrado.

Feliz Natal.

Areias na Yammi

Areias de Chocolate na Yammi

Areias do Sorraia na Yammi 

Bolinhos de Canela na Yammi

Bolinhos de Coco na Yammi

Bolinhos de Erva Doce na Yammi

Bombons de Chocolate de Leite na Yammi

Sugestões para Cabaz de Natal

No Natal todos gostamos de presentear quem mais gostamos.

Para quem gosta de oferecer presentes criativos, feitos por nós mesmas, ficam algumas sugestões de Bolinhos, para um cabaz recheado de delicias, feitas com amor e dedicação.

Feliz Natal.

Areias de Cascais

Biscoitos com Canela

Biscoitos de Limão

Bolachas Amanteigadas de Chocolate e Canela

Bolachas de Laranja

Bolachinhas de Limão em Palito

Bolinhos de Canela

Coquinhos

Areias do Sorraia na Yammi

Areias do Sorraia, é uma receita Ribatejana, que encontrei no Livro "Bimby na Cozinha Regional Portuguesa".

Como sou fã de Areias, não resisti a experimentar.Com um toque de Canela, são irresistíveis, e perfeitas para acompanhar um chá.

Ingredientes:

- 200gr de Açúcar Sidul
- 2 Ovos
- 150gr de Banha
- 400gr de Farinha Branca de Neve
- 1 colher (chá) de Canela Margão

- Papel Vegetal

Preparação:
No copo, coloque o açúcar, os ovos e a banha à temperatura ambiente, e bata 20seg./ Vel. 6.
Junte a farinha e a canela, e bata mais 20seg./Vel.6.
Retire o preparado do copo e faça pequenas bolas. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180º durante 15-20 minutos.
No final, passe as areias por uma mistura de açúcar e canela.