Vitela Estufada com Legumes na Panela de Pressão

Há receitas que passam no nosso feed do facebook e nos ficam na memória!

É o caso desta Carne de Vitela Estufada na Panela de Pressão, que não me saiu da cabeça enquanto não experimentei.

Infelizmente... não posso dar os créditos a quem os merece... se alguém reconhecer a receita... por favor deixe um comentário para eu poder atualizar o post e dar os merecidos créditos a quem os merece!

Ingredientes:

- Vitela para estufar

- 2 Cebolas

- 3 Cenouras

- 1 Tomate

- 1 pacote de Ervilhas congeladas

- 3 dentes de alho

- Louro

- Azeite

- Vinho branco

- Água

- Sal
- Pimenta
- 1 raminho de Salsa


Preparação:

Na panela de pressão, coloque as cebolas cortadas em quartos, a carne de vitela e as cenouras cortadas às rodelas grossas.

Junte o tomate maduro picado, uma folha de louro, os alhos esmagados.

Regue com 1/2 copo de vinho branco e água até cobrir. Tempere com azeite q.b., sal e pimenta a gosto.

Junte um raminho de salsa e feche a panela de pressão.

Deixe cozinhar durante 45 a 50 minutos, contados após começar a ferver. (Estes tempos são para 1Kg de carne de vitela.)

Quando terminar a cozedura, desligue a panela e deixe sair todo o vapor.

Retifique os temperos, junte o pacote de ervilhas e deixe cozinhar, sem tampa, até as ervilhas estarem tenrinhas.

Sirva acompanhado de arroz branco.