26 de setembro de 2017

Peito de Frango com Fettucine de Courgette

Todas sabemos... decidir o que cozinhar é mais difícil do que confeccionar o prato! Pelo menos para mim é assim!
Depois de dar mil voltas à cabeça sobre o que fazer aos Peitos de Frango... vi a Courgette e porque não juntar os dois ingredientes... uma pitada de sal... outra de pimenta...
Quem provou... repetiu!
Deixo a sugestão para que se possam inspirar.


Ingredientes:
- 1 courgette (abobrinha)
- 2 peitos de frango
- Azeite
- Sal
- Pimenta preta
- Alho em pó (ou 2 dentes de alho picados)
- 1/2 Pimento vermelho q.b.
- Tomilho

Preparação:
Comece por fatiar a courgette com um descascador. Tempere com sal e reserve num escorredor durante 20 minutos para libertar a água.
Corte o peito de frango em cubos.
Numa Wok, coloque o azeite e adicione o frango. Tempere com sal, pimenta preta e alho em pó e tomilho. Deixe cozinhar bem.
Junte a courgette escorrida, e o pimento cortado em cubos.
Deixe apurar um pouco e sirva de imediato.

Nota: 
Utensilio usado para fatiar a courgette:
Descascador
(Imagem retirada da Internet)

20 de setembro de 2017

Pernas de Frango Assadas com Erva Doce

Sou fã deste sabor.
Bem diferente... mas eu adoro!
Frango e Erva Doce... sabores improváveis que para mim, combinam na perfeição!



Ingredientes:
- 2 Pernas de Frango
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Colorau q.b.
- 1 colher (chá) de Erva Doce
- Azeite
- Papel de alumínio

Preparação:
Faça uma massa com o  sal, pimenta, colorau e erva doce e o azeite. Barre bem o frango
Coloque o frango num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc. Cubra com papel de alumínio durante 30 minutos.
Retire o papel de alumínio, e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, por forma a ficar bem tostadinho.

12 de setembro de 2017

Bolo de Iogurte e Alfarroba

bolo de  Iogurte é tão versátil, que eu já tenho algumas variantes da receita aqui no blogue.
Bolo de Iogurte Saudável... com farinha integral, óleo de côco e sementes de papoila.

Bolo de Iogurte com Sementes de Papoila... o  bolo tradicional mas com o toque da papoila.

Bolo de Iogurte de Morango com Canela... este é uma variante DELICIOSA! Com o toque da Canela e Farinha Maisena que o deixam super FOFINHO! Imaginem barrado com doce de morango! Yammi Yammi!

Hoje trago o Bolo de Iogurte e Alfarroba... com Óleo de Côco e a Farinha de Alfarroba, a minha nova paixão nos bolos!




Ingredientes:
- 1 Iogurte Aroma Magro de Côco (o copo serve de medida)
- 4 Ovos
- 1 copo medida de Óleo de Côco
- 1 pitada de sal
- 3 copos medida de Açúcar
- 3 copos medida de Farinha de Alfarroba
- 1 colher (chá) de Fermento em pó


Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado.
Junte o iogurte, o óleo de côco e bata mais um pouco até ficar homogéneo.
Adicione a farinha, envolva bem.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o bolo ficar cozido. Teste a cozedura com um palito.

28 de agosto de 2017

Noodles com Peito de Frango e Camarão

Hoje venho partilhar mais uma receita para aqueles dias em que nada nos ocorre e nada nos apetece cozinhar.
Passei no hiper... comprei os noodles (confesso que não gostei muito desta marca, pois mais parece esparguete) e o jantar ficou resolvido.
Peito de Frango... uns legumes congelados do "llidl"... os noodles... e molho de soja!
Tudo junto... faz magia :D



Ingredientes:
- 2 Peitos de Frango
- Sal
- Alho em pó
- Coentros em pó
- Molho de Soja
- Azeite
- Cebola
- Miolo de camarão
- Knorr de marisco
- Legumes congelados
- Pimento
- Noodles

Preparação:
Corte os peitos de frango em cubos.
Tempere com sal, alho em pó, coentros em pó e molho de soja. Deixe marinar por 1 hora.
Na wok, ou outra frigideira, coloque um fio de azeite e deixe aquecer.
Escorra o frango e frite no azeite. Reserve.
Frite o camarão. Reserve
Coloque a cebola aos quadrados na wok e deixe refogar. Junte pimento vermelho também aos quadrados e deixe cozinhar um pouco.
Adicione os legumes congelados, regue com a marinada e um caldo de marisco e deixe cozinhar mais um pouco.
Adicione o frango e o miolo de camarão reservado.
Cozinhe os Noodles como indicado na embalagem.
Junte ao preparado anterior, envolvendo bem e sirva de imediato.

20 de agosto de 2017

Peito de Frango marinado com Laranja

Para quem treina, o Frango é uma das proteínas predilectas!
Acontece que às vezes já não sei como cozinha-lo!
Esta receita nasceu num desses momentos... "e se eu..." e foi uma boa ideia!
Aqui está ela!

Ingredientes:
- 2 Peitos de Frango
- Sumo de 1 Laranja
- Salsa
- Sal
- Colorau
- 1 Malagueta
- 3 dentes de Alho

Preparação:
Numa taça pequena, misturar o azeite com o sumo de laranja.
Juntar os dentes de alho picados, temperar com sal e colorau. Adicionar uma malagueta picada e salsa picada também.
Regar os peitos de frango com esta marinada, e deixar a tomar sabor por 5 a 6 horas.
Coloque os peitos de frango num tabuleiro com grelha e levar ao forno, pré-aquecido a 190ºC por cerca de 40 minutos a 1 hora.
A meio da cozedura, pincele com a marinada 1 ou 2 vezes.
O tempo de assadura vai depender do tamanho dos peitos de frango.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

14 de agosto de 2017

Pernas de Frango Assadas com Alho e Alecrim

O site http://www.vidaativa.pt/, tem algumas receitas que muitas vezes cozinho cá em casa. Frango é uma dar carnes que mais consumo, por isso estou sempre a procurar novas receitas e novas experiências! Esta receita é uma delas, e hoje, decidi partilha-la convosco.



Ingredientes:
- Pernas de Frango
- Batatinhas para assar
- 1 cabeça de Alho
- Alecrim
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal
- Pimenta preta
- Azeite



Preparação:
Lave as batatinhas, corte ao meio e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.
Junte as pernas de frango e tempere com o sal, a pimenta e o colorau. Regue com azeite e adicione alecrim aos pedaços.
Misture bem e disponha no tabuleiro numa só camada.
Corte a cabeça de alho ao meio e junte ao preparado.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc e deixe assar até ficar douradinho.
Antes de servir, esprema o alho sobre as batatas e o frango.

26 de julho de 2017

Bolo de Chocolate

Sempre procuro aquela receita de bolo de chocolate irresistível
Não está fácil de encontrar... mas este bolinho que hoje partilho e que encontrei nas receitas da Luísa Alexandra superou as expectativas.
Se souberes aquela receita de bolo de chocolate de "lamber os dedos"... partilha comigo 😋



Ingredientes:
- 125ml de Leite
- 125gr de chocolate em pó Pantagruel
- 4 Ovos
- 100gr de Açúcar
- 60ml de Óleo de girassol
- 150gr de Farinha
- 1 colher (sobremesa) de Fermento em pó

Preparação:
Ferva o leite e junte o chocolate, mexendo até ficar bem incorporado.
Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar espumoso e esbranquiçado.
Junte o óleo e o leite e misture bem.
Adicione a farinha e o fermento. Envolva até ficar homogéneo.
Leve ao forno, em forma untada e polvilhada com farinha, pré-aquecido a 190º, durante aproximadamente 30 minutos. Teste com o palito para ver se está cozido.
Desenforme.

11 de fevereiro de 2017

Panquecas de Aveia e Banana na Yammi

O meu lanche de ontem teve tanto sucesso na rede Social Facebook, que hoje venho partilha-lo no blogue.
Ótimo para um lanche entre refeições... e delicioso. Panquecas de Banana, com Aveia e Canela... com cobertura de Banana e Mel... soube-me tão bem ;)
Super fácil, super rápido...
Bons cozinhados!


Ingredientes:
- 1 Ovo
- 1 Banana (1/2 banana para a massa e 1/2 banana para rechear/cobertura)
- 3 colheres (sopa) de Farinha de Aveia
- Canela q.b.
- Mel

Preparação:
Colocar no copo da Yammi, ou liquidificador, o Ovo, 1/2 banana, a farinha de aveia e um pouco de canela. Programar 15 seg./Vel 5.
Numa frigideira antiaderente, coloque colheres da massa e faça as panquecas.
Recheie e cubra com rodelas da outra metade da Banana, polvilhe com mais canela e regue com Mel.
Delicie-se!

4 de fevereiro de 2017

Bolo Mousse de Chocolate

Este bolo de chocolate, com uma camada de mousse, é sem duvida o delírio dos chocólatras da família.
Uma receita que recordo desde a infância e que não comia há mais de 10 anos.
Porque o que é bom é para partilhar, aqui fica o Bolo de Mousse de Chocolate para vos inspirar!


Ingredientes:
- 8 Ovos
- 200gr de Chocolate em tabelete
- 200gr de Açúcar
- 4 colheres (chá) de Farinha
- 150gr de Manteiga

Preparação:
Derreta o chocolate com a com a margarina em banho-maria.
Bata o açúcar com as gemas. Adicione o chocolate derretido.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Divida o preparado em duas partes iguais e a uma delas junte a farinha.
Leve ao forno, em forma untada e polvilhada até cozer.
Reserve a outra no frigorífico.
Quando a massa estiver cozida, retire do forno e deixe arrefecer um bocadinho.
Cubra com o preparado reservado, decore com chocolate ralado e leva novamente ao frigorífico até hora de servir.

Nota: Utilizei uma forma de aro.
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