13 de abril de 2015

Mousse de Chocolate com Aroma de Laranja na Yammi

A receita de Mousse de Chocolate do Livro Base da Yammi é uma delicia.
Fica cremosa, e é apreciada por miúdos e graúdos.
Podem ver a receita original aqui: http://receitasdaselene.blogspot.pt/2014/01/mousse-de-chocolate-yammi.html
Mas... eu não sou grande fã de chocolate... e por isso mesmo pensei em dar-lhe um aroma a Laranja para ficar mais ao meu gosto.
Aqui fica a sugestão:

Ingredientes:
- 200gr de Chocolate para Culinária
- 125gr de Açúcar
- 5 Ovos
- 100gr de Margarina
- 50ml de Leite
- 1 pitada de Sal
- Raspa de Laranja

Preparação:
Coloque o misturador sobre a lâmina.
No copo, coloque as claras e o sal e programe 4 min/ vel 4. Retire e reserve.
Retire o misturador e rale um bocadinho de casca da laranja, sem a parte branca, picando por 20 Seg. /Vel. 9. Retire e reserve. (Eu  não aprecio citrinos ralados na Yammi, ficam mais picados que ralados, por isso uso o ralador manual). 
Sem lavar o copo e com o misturador inserido na lâmina novamente, introduza as gemas e o açucar. Programe 2 Min/ Vel 4.
Retire o misturador, junte o chocolate partido em pedaços e triture 45 Seg / Vel 5.
Junte o leite e a manteiga e programe 5 Min/ 90ºC/ Vel 3.
Verifique se o chocolate está completamente derretido. Se for necessário programe mais alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.
Transfira o preparado de chocolate para uma taça, envolva as claras em castelo reservadas e as raspas de laranja.
Leve a mousse ao frigorífico.

4 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Chocolate e laranja combinam mesmo muito bem, excelente sugestão!

São Ribeiro disse...

Gosto dessa combinação resulta muito bem.
Ficou um certeza uma delicia
Boa semana
bjs

O cantinho dos Gulosos disse...

que combinação deliciosa.

O Cantinho dos Gulosos

Marisa Valadas disse...

Dá mesmo vontade de meter a colher!

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