28 de agosto de 2014

Batatas Salteadas na Yammi

Hoje venho partilhar uma receita que muitas vezes faço, mas agora com a ajuda da Yammi
Batata cozida, salteada com azeite e alecrim! Fica delicioso, tanto para acompanhar pratos de carne como de peixe.


Ingredientes:
- Batatas
- Sal
- 700ml Água
- Azeite
- Alecrim

Preparação:
Higienize as batatas e coloque-as no cesto da Yammi.
No copo, coloque a água. Introduza o cesto e feche o copo.
Programe 30 min/ ST/ Vel. 1. (O tempo varia consoante a quantidade/qualidade da batata).
Quando terminar o tempo, escorra a batata.
Numa frigideira, coloque o azeite e deixe aquecer. Coloque as batas, tempere com o alecrim e deixe saltear.
Sirva como acompanhamento.

22 de agosto de 2014

Bifes de Atum


Sol... Verão... Calor... Peixe... a combinação perfeita!
Estavam tão frescos que não resisti e comprei uns Bifes de Atum.
Aqui fica a minha sugestão para hoje.
São servidas?


Ingredientes:
- 2 Bifes de Atum
- Alho em pó q.b.
- Sal q.b.
- Limão q.b.
- Pimenta branca q.b.
- 2 Cebolas
- Tomate q.b
- 100ml de Azeite
- 100ml de Vinho Branco
- Coentros

Preparação:
Tempere os bifes com sal, alho em pó, pimenta e o sumo de limão. Deixe marinar no frigorífico durante 1 hora.
Num tacho, refogue a cebola ás rodelas em azeite, até ficar macia.
Junte o tomate ás rodelas e deixe fritar.
Adicione os bifes e deixe fritar 3 minutos de cada lado.
Junte o vinho branco e deixe cozinhar por 2 minutos aproximadamente.
Sirva polvilhado com coentros picados e acompanhado de batata cozida.

17 de agosto de 2014

Bifanas com Molho Cervejeira Knorr

Sim... mesmo gostando de cozinhar, com o tempo quente não apetece muito estar perto do fogão.
Hoje venho partilhar uma opinião.
Desde que apareceu no mercado, que andava para experimentar este produto. Molho Cervejeira da Knorr... que posso eu dizer como alentejana que sou???... delicioso, haja pão à refeição!!!!!




Ingredientes:
- Bifanas
- Margarina Vaqueiro
- 100ml de Água

Preparação:
Frite os bifes em margarina.
Retire os bifes, e na mesma frigideira adicione 100ml de água e 1 caldo Knorr Molho Cervejeira.
Deixe ferver durante 2 minutos.
Acrescente os  bifes, e sirva.



7 de agosto de 2014

Carapaus Grelhados com Molho de Mangericão

O Sol, o Mar, o calor... o Verão pede grelhados! E como eu adoro grelhados, é sempre a abusar!
Os Carapaus, muito versáteis, são uma das minhas preferências. Umas vezes simples, outras com Molho à Espanhola (ver aqui).
Hoje decidi inovar... com Molho de Mangericão que venho partilhar.


Ingredientes:
- 2 Carapaus
- Batata
- 1/2 Cebola
- 1 dente de Alho
- 2 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico
- 4 colheres (sopa) de Azeite
- 7 folhas de Mangericão
- Sal q.b.
- Pimenta q.b

Preparação:
Coza as batatas em água temperada com sal.
Grelhe os carapaus, previamente temperados com sal.
Num recipiente com tampa, coloque o vinagre balsâmico, o azeite, o mangericão, a cebola e o alho picados. Tempere com sal e pimenta. Feche o frasco e agite para emulsionar.
Sirva as batatas e os carapaus regados com o molho.


5 de agosto de 2014

Salada de Camarão com Ananás e Queijo Chevre à Selene

Com os dias quentes, nada melhor que uma salada deliciosa para o almoço.
A minha sugestão de hoje, junta o Camarão, com o irresistível sabor do Queijo Chévre.
Um almoço para quando não há tempo nem vontade de cozinhar.

Ingredientes:
- Conchas Tricolores Milaneza
- 1 Lata de Ananás
- Camarão q.b.
-  1 Queijo Chevre Palhais
- Molho de Alho Calvé

Preparação:
Coza o camarão em bastante água temperada com sal e malagueta. (Ver receita aqui)
Retire a casca e reserve.
Coza a massa conforme indicado na embalagem. Passe por água fria para arrefecer.
Corte o ananás em pedaços pequenos e o queijo em rodelas.
Numa taça, coloque a massa, o camarão, o ananás e o queijo. Tempere com o molho de alho, ou outro da sua preferência.

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