20 de julho de 2014

Queijadas de Leite na Yammi

Queijadas de Leite,
São os meus bolinhos preferidos
Sem a Yammi nunca fazia.
Agora faço todos os domingos!

Ingredientes:
- 440ml de Leite
- 1 pau Canela
- 100gr de Margarina (temperatura ambiente)
- 200gr de Açúcar
- 3 Ovos
- 130gr de Farinha
- Açúcar em pó e Canela para polvilhar.

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte formas de queijadas com margarina e polvilhe com farinha.
No copo da Yammi colocar o leite, o açúcar e o pau de canela. Programar 7min./ 90ºC/ Vel. 1.
Retire o pau de canela e junte os ovos. Misture por 30seg./ Vel. 5.
Adicione a margarina, a farinha e bata 15seg./ Vel. 5.
Coloque o preparado nas formas e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até estarem cozidas.
Sirva polvilhado de Açúcar em pó e Canela, em formas de papel frisado.

16 de julho de 2014

Muffins com Pepitas de Chocolate

Tenho estado muito ausente.
Uma mudança na vida... as horas passam e não se consegue fazer tudo o que se deseja.
Mas quando há gosto... quando se faz com prazer... arranja-se sempre um tempinho. E cá estou eu, a partilhar estes Muffins que são deliciosos.
A receita é muito simples e rápida.
30 minutos e temos um lanche maravilhoso.



Ingredientes:
- 250gr de Farinha
- 11gr de Fermento
- 100gr de Pepitas de Chocolate
- Sal q.b.
- 1 Ovo
- 150gr de Açúcar
- 150 ml de Leite
- 125gr de Manteiga
- Formas de Papel Frisado

Preparação:
Num recipiente junte a farinha, o fermento e as pepitas de chocolate.
À parte, bata o ovo com o açúcar, o leite e a manteiga previamente derretida. Junte o preparado da farinha e envolva suavemente.
Coloque as formas de papel frisado dentro de formas de queques.
Coloque o preparado dentro das formas de papel frisado e leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Delicie-se!

10 de julho de 2014

Lombinho de Porco com Cerveja

Aprecio muito Lombinho de Porco. Normalmente sirvo-o com um molho de mostarda delicioso, mas desta vez quis variar! Desta vez decidi-me experimentar juntá-lo à Cerveja e o resultado foi este:


Ingredientes:
- 1 Lombinho de Porco
- 1 Cebola grande
- 4 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) de Polpa de Tomate
- Azeite
- 1 Cerveja
- 1 Limão
- 1 folha de Louro
- Oregãos
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- Salsa q.b.

Preparação:
Tempere o lombinho de porco com a cerveja, o sumo do limão, o louro, orégãos e os alhos esmagados com casca. Junte sal e pimenta a gosto, misture bem e deixe a marinar de um dia para o outro no frigorífico.
Cubra o fundo de um tacho com um fio de azeite, junte a cebola picada e quando ficar dourada, junte o lombinho.
Deixe alourar de ambos os lados. Junte a marinada, a polpa de de tomate e deixe cozinhar em lume brando por 30 a 40 minutos. Se for necessário, vá juntando água.
Deixe arrefecer, e corte em fatias e sirva polvilhado com salsa picada.

1 de julho de 2014

Bifinhos de Vitela Estufados na Yammi

Olá!
Tenho estado um pouco ausente, nem sempre conseguimos dar prioridade ao que mais gostamos.
Mas a verdade é que o gosto pela partilha é grande, e cá estou eu com mais uma aventura com a Yammi.
Posso assegurar que foi uma surpresa, adorei a refeição. A carne ficou macia, saborosa...perfeito!
Os meus bifes de vitela transformaram-se numa refeição muito Yammi!




Ingredientes:
- 500gr de Bifes de Vitela
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 5 Tomates
- 100ml de Polpa de Tomate
- 50ml de Azeite
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 200ml de Água

Preparação:
Corte os bifes em tiras, tempere com sal e pimenta. Reserve.
No copo da Yammi, coloque a cebola e os alhos cortados aos pedaços. Junte os tomates sem a pele e sem pevides. Junte a polpa de tomate, um ramo de salsa, o azeite e programe 5 mim./100ºC/ Vel. 2.
Quando terminar, programe mais 30 seg. começando na Vel. 2 e aumentando até à Vel. 8.
Retire o preparado, coloque a lâmina de mistura e o misturador.
Com o preparado anterior novamente no copo da Yammi, coloque as tiras de vitela, a água, e rectifique os temperos e programe 20 min/ 100ºC/ Vel. 1.
Sirva polvilhado de salsa e acompanhe com esparguete.
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