30 de maio de 2014

Queijadinhas de Leite na Yammi

Porque o Dia da Criança da está a chegar, e porque adorava estes bolinhas em criança, hoje venho partilhar uma receita de uma blogger que sigo desde sempre.Luisa Alexandra, que sempre partilha receitas deliciosas e óptimas sugestões para o dia-a-dia.
Adaptei a receita da Bimby para a Yammy.
Queijadinhas de Leite... uma delicia para o lanche de todos!


Ingredientes:
- 150gr de Açúcar
- 50gr de Margarina
- 2 Ovos
- 500ml de Leite
- 100gr de Farinha
- Formas de papel frisado

Preparação:
Colocar no copo da yammi os ovos, a margarina e o açúcar. Programar 3 min/ Vel. 6.
Quando terminar, programar mais 3 mim/ 37ºC/ Vel. 1.
Juntar a farinha e o leite e programar 1 min./ Vel. 6.
Unte com margarina e polvilhe com farinha formas pequenas e encha com o preparado.
Leve ao forno a médio, até estarem lourinhas.
No final, pode polvilhar com açúcar em pó e canela.



28 de maio de 2014

Arroz de Ervilhas com Cenouras

Já faz um tempinho que não partilho uma receita de acompanhamento.
Hoje venho sugerir um arroz de ervilhas com cenouras.



Ingredientes:
- 1 Cebola
- 1 dente de Alho
- 1 folha de Louro
- Azeite
- Arroz agulha
- 1/2 chávena de Ervilhas
- 1/2 chávena de Cenouras
- Sal
- Pimenta
- Água

Preparação:
Num tacho com azeite, leve a alourar a cebola e o alho picados com a folha de louro.
Junte o arroz, previamente lavado e escorrido, e deixe-o absorver a gordura.
Adicione as ervilhas e as cenouras cortadas em quadrados. Deixe cozinhar por 2 minutos.
Regue com a água a ferver na proporção de 2 vezes o volume de arroz.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume brando com o tacho tapado.

25 de maio de 2014

Areias de Cascais

Não é segredo que o que eu gosto de fazer Bolinhos e Biscoitos.
Não faço mais, para não os comer!
Hoje partilho uma receita de Areias de Cascais, publicada na Revista Cozinha Prática de Sucesso.
A primeira diferença das Areias que já fiz, salta à vista... As Areias de Cascais são umas bolinhas... que levam baunilha em pó... e depois são envolvidas em açúcar e Canela.
Experimente...



Ingredientes:
- 300gr de Manteiga
- 190gr de Açúcar
- 450gr de Farinha
- 1 pitada de Baunilha em pó
- Açúcar e Canela para envolver

Preparação:
Amasse bem a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado. Junte a farinha e a baunilha e ligue tudo bem.
Molde pequenas bolas e distribua-as num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.
Leve ao forno a 200ºC, por 20 minutos.
Retire do forno depois de cozidas e passe as areias ainda quentes pelo açúcar e canela.

23 de maio de 2014

Rojões com Castanhas na Yammi

Uma receita típica do Norte de Portugal... Rojões com Castanhas, é a sugestão que venho partilhar hoje... confeccionada com a Máquina de Cozinhar Yammi



Ingredientes:
- 800gr de Rojões de Porco
- 4 dentes de ALho
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 colher (chá) Colorau
- 300ml de Vinho branco
- 1 folha de Louro
- 500gr de Castanhas (descongeladas)
- 50ml de Azeite
- 80ml de Água
- Salsa

Preparação:
No copo da Yammi, coloque o alho, 1 1/2 colher (chá) de sal, a pimenta, o colorau, o vinho e pique 8 seg./ Vel. 5.
Retire o preparado e envolva com a carne. Adicione a folha de louro e deixe marinar cerca de 2 horas.
Coloque as castanhas na bandeja de vapor, tempere com sal e reserve.
Coloque a lâmina de mistura no copo. Adicione o azeite, a carne com a marinada e a água.
Programe 15 min./ 100ºC/ Vel. 1.
Rectifique o sal, coloque a bandeja de vapor e programe 20 min./ ST/ Vel. 1.
Sirva a carne com as castanhas e salsa picada.


Receita do livro "Das Beiras a Trás-os-Montes" Receitas Bimby



21 de maio de 2014

Frango com Laranja e Alecrim na Yammi

Fui convidada pelo blogue Yammireceitas a fazer um "guest post".
Claro que aceitei este desafio... e é com muito gosto que hoje partilho uma Receita Yammi, elaborada e fotografada pela amiga Carla.
Frango, Laranja e Alecrim parece-me uma união muito saborosa!
Recomendo uma visita ao seu blogue Yammireceitas (aqui)... está cheio de sugestões deliciosas.
Grau: Fácil
Tempo: 1h45
4 Pessoas

Ingredientes:
- 3 dentes de Alho
- 20ml de Natas
- 3 Laranjas
- 3 colheres (sopa) de Molho de Soja
- Alecrim q.b.
- Pimenta branca q.b.
- 8 Bifinhos de Frango
- 900ml de Água

Acessórios:
- Bandeja de Vapor
- Papel de alumínio

Preparação:
Coloque no copo da yammi a lâmina de corte e introduza o alho, as natas, o molho de soja,o sumo e raspas das laranjas, o alecrim e por fim a pimenta.
Triture 10 Seg./ Vel 6.
Deixe o frango marinar com o preparado cerca de 1 hora.
Faça um embrulho com papel de alumínio para cada bifinho e coloque uma rodela de laranja e folhas de alecrim. Distribua por cada embrulho a marinada e coloque-os na bandeja de vapor.
No copo, coloque a água e algumas folhas de alecrim, coloque a bandeja de vapor e programe 45 min./ ST/ Vel. 1.
Sirva com arroz branco e salada.

18 de maio de 2014

Bolo de Laranja Húmido

Esta é sem dúvida a melhor receita de Bolo de Laranja que alguma vez provei.
Desafio-vos a experimentar, aquele que para mim, é o melhor Bolo de Laranja do Mundo!


Ingredientes:
   Bolo:
- 5 Ovos
- 100gr de Margarina
- 1 1/2 chávena de Açúcar
- 2 Chávenas de Farinha
- 2 colheres (chá) de Fermento
- Sumo de 2 Laranjas
- Raspa de 1/2 Laranja
   Calda:
- Sumo de 1 Laranja
- 3 colheres (sopa) de Açúcar

Preparação:
   Bolo:
Derreta a margarina com a raspa de laranja.
Bata as gemas com o açúcar.
Junte a farinha, o fermento,  margarina e o sumo das laranjas.
Por fim, adicione as claras batidas em castelo.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido durante 40 minutos.
Depois de cozido, prepare a calda.
   Calda:
Leve ao lume o sumo da laranja com o açúcar até que este fique bem dissolvido.
Regue o bolo com a calda.
Decore com açúcar em pó.



15 de maio de 2014

Bolachas de Laranja

Gosto de novos desafios... e fazer bolachas foi o mais recente.
O resultado, foram umas bolachas deliciosas, com uma textura magnifica.


Ingredientes:
- 350gr de Farinha
- 120gr de Açúcar
- 110gr de Margarina
- 1 Gema de Ovo
- Sumo de meia Laranja
- Raspa de meia Laranja
- Papel Vegetal

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Bata a margarina com o açúcar, bem batido.
Junte a gema e bata mais um pouco.
Adicione a farinha aos poucos, a raspa de laranja e o sumo e envolva bem.
Na bancada enfarinhada, estenda a massa e com cortadores faça as bolachas.
Coloque-as no tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos, ou até dourar.

13 de maio de 2014

Creme de Alho Francês na Yammi

Testando receitas do Livro da Yammi, fiz este Creme de Alho Francês que muito me agradou.
E uma sopa, sabe bem bem.


Ingredientes:
- 500gr de Alho-Francês
- 250gr de Batata
- 100 de Margarina Vaqueiro
- 800ml de Água
- Sal q.b.

Preparação:
Coloque no copo a margarina, o alho-francês cortado ás rodelas e a batata cortada em pedaços.
Programe 10min/ 100ºC /Vel 1.
Junte a água, tempere com sal e coza 20min/ 100ºC/ Vel 1.
Triture durante 3min começando na Vel 4. aumentando progressivamente até à Vel 7.


Receita do Livro de Receitas Yammi




11 de maio de 2014

Queques com Pepitas de Chocolate

Na ultima visita ao IKEA, apaixonei-me por uma forma de queques, podem ver aqui...
Cheguei a casa e não resisti... fui logo ligar o forno.
Mas... o resultado final não foi tão espectacular como eu desejava... o formato dos queques fica... assim... magrinhos e altos... e eu gosto deles gordinhos!! 
Contudo, a receita é uma delicia.



Ingredientes:
- 300gr de Farinha de Trigo T55 Espiga
- 150gr de Açúcar
- 2 c. (chá) de Fermento em pó Royal
- 1 Ovo
- 250ml de Leite
- 10gr de Margarina Vaqueiro 
- 175gr de Pepitas de Chocolate Nestlé
- Formas de papel frisado

Preparação:
Comece por forrar um tabuleiro de queques com as formas de papel frisado.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Num recipiente, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
Noutro recipiente, misture bem o leite, a margarina derretida e o ovo.
Junte os dois preparados, batendo bem e no fim envolva as pepitas de chocolate.
Encha as formas até 3/4 da capacidade e leve ao forno até os queques estarem cozidos.

9 de maio de 2014

Frango Frito com Sementes de Sésamo

Há dias em que não sei o que cozinhar...
Peguei em metade de um frango e... usei a imaginação...
Ficou uma delicia!
Hoje venho partilhar, uma refeição "para desenrascar"


Ingredientes:
- 1/2 Frango
- Alho em pó
- Pimenta Caena
- Sal
- 5 c. (sopa) de Molho Ingles
- Sementes de Sésamo
- Azeite
- Margarina

Preparação:
Tempere o frango com sal, alho em pó, a pimenta caena e o molho inglês. Deixe a marinar durante pelo menos 1 hora.
Numa frigideira anti-aderente, toste um pouco as sementes de sésamo.
Junte azeite e margarina e deixe aquecer.
Adicione o frango escorrido e deixe fritar um pouco, até ficar cozinhado.
Regue com a marinada, deixe apurar um pouco e sirva de imediato.

7 de maio de 2014

Leite com Chocolate na Yammi

Leite com Chocolate, tipo UCAL, sempre foi uma receita que queria testar na Yammi.
E cá está ele, com um toque de canela, como eu gosto... aprovado!
Ótimo para quando chego a casa depois de uma tarde quente de trabalho... e para os pequenos almoços!



Ingredientes:
- 50gr de Chocolate de culinária
- 50gr de Açúcar Amarelo
- 1 litro de Leite
- 1/2 c. (café) de Canela em pó

Preparação:
No copo da Yammi, pulverize o chocolate e o açúcar durante 15Seg./ Vel. 9.
Junte o leite e a canela em pó e programe 10Min./ 80º/ Vel 3.
Deixe arrefecer.
Coe para dentro de garrafas previamente esterilizadas.
Guarde no frigorífico.
Agite antes de consumir.

5 de maio de 2014

Batido de Morango com Linhaça

Batidos são a minha bebida preferida para os pequenos-almoços de Fim-de-Semana.
Desta vez... para aproveitar alguns morangos já maduros juntei sementes de linhaça
Os benefícios da Linhaça são tantos... se lhe interessar pode ver aqui



Ingredientes:
(para 4 copos)
- 10 Morangos
- 500ml Leite fresco
- 1 c. (sopa) de Sementes de Linhaça
- Açúcar a gosto

Preparação:
Lave bem os morangos, e corte-os em pedaços.
No liquidificador, bata bem os morangos com o leite, as sementes de linhaça e o açúcar.
Sirva de imediato.


4 de maio de 2014

Feliz Dia da Mãe e Nova Parceria

Não podia estar mais feliz.
Para comemorar o dia da mãe, As Receitas da Selene fizeram uma parceria com a Merceria Sabores das Lezirias.
No Infantado - Loures A Merceria das Lezirias é um lugar a visitar, onde poderá encontrar variadas iguarias. Sopa caseira quentinha... Pão quente... Pão de Mafra... Variados Queijos Regionais...
Aproveite e vá conhecer... A Merceria do para o seu dia a dia.



E ...
e

oferecem às Mães, Bolachinhas de Laranja


FELIZ DIA DA MÃE.



1 de maio de 2014

Sopa de Cenoura e Abóbora na Yammi

Depois de uma breve pausa, volto com uma sopa feita na Yammi.
Sem dúvida, as sopas nestes robot de cozinha são muito cremosas.
Cenoura e Abóbora... uma sopa de toque adocicado!


Ingredientes: 
- 2 Cebolas
- 2 dentes de Alho
- 400gr de Cenoura
- 300gr de Abóbora
- 700ml de Água
- Azeite q.b.

Preparação:
Prepare os legumes, corte-os em pedaços e coloque-os no copo.
Regue com um fio de azeite, tempere com sal e cubra com água.
Programe 30 min/ 100ºC/ Vel. 1.
No final, passe a sopa durante 2 min. Começe na Vel. 2 e vá aumentando progressivamente até chegar à Vel. 7.

Fonte: Livro de receitas Yammi
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