18 de janeiro de 2014

Maravilha de Chocolate na Yammi

Ao ler no livro de receitas que a Maravilha de Chocolate é o bolo de chocolate insuperável Yammi, fiquei curiosa.
O jantar na casa da tia, vinha mesmo a calhar! Esta era a sobremesa que eu iria levar.
O resultado... todos adoraram. A textura "tipo mousse" conquistou miúdos e graúdos.
Sem duvida, para repetir.



Ingredientes:
- 250 gr de chocolate para culinária
- 5 Ovos
- 180gr de Manteiga
- 200gr de Açúcar
- 20gr de Farinha
- 1 pitada de Sal

Preparação:
Unte uma forma de mola com manteiga e polvilhe com farinha.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras, reservando as gemas.
Coloque o misturador no copo e deite as claras e uma pitada de sal.
Programe 4 min/ vel 4.
Retire as claras e reserve.
Sem lavar o copo, com o misturador sobre a lâmina, introduza as gemas e o açúcar e programe 3 min/ vel 4.
Adicione a manteiga e o chocolate em pedaços e programe 5 min/ 90ºC/ vel 1 .
Verifique se o chocolate está bem derretido. Se necessário, solte o chocolate e a manteiga que poderão ficar presos no misturador e programe mais alguns minutos, na mesma velocidade e temperatura.
Junte a farinha e programe 20 seg/ vel 4.
Retire o preparado para uma taça e incorpore as claras em castelo, delicadamente, com a ajuda da espátula.
Coloque o preparado na forma, e leve ao forno 15 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer completamente e só depois desenforme.
O bolo deverá ficar com uma textura húmida por dentro com uma ligeira capa por fora.


12 comentários:

Natercia Ramalho disse...

Ficou mesmo uma maravilha certamente...um beijinho e um bom fim de semana.

marta alves disse...

Delícia!
**

marta alves disse...

Delícia!
**

A Paixão da Isa disse...

chocolte quem nao gosta ? eu nao pois adoroooooo e o teu bolo ele esta hummm bjs bfs

Aromascom Amor disse...

Gosto destas sobremesas gulosas!
bj
aromas-com-amor.blogspot.com

Minutos com os tachos disse...

Desmaiei deste lado!! :)
Uau!!!

Prata da casa disse...

É uma delícia!! Também já fiz na Bimby e é sempre um sucesso cá em casa.Ficou com ótimo aspeto.
Bjn
Márcia

Josy disse...

Ficou com um aspecto delicioso Selene, adoro bolos assim intensos, úmidos por dentro e crocantes por fora. Gostei demais da receita. Lindo! Beijinhos, ótima semana

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Aiii que coisa tão deliciosa e maravilhosa!
Amei. Beijinhos

Joana disse...

Um bolo com uma textura de moesse faz a alegria de qualquer um!
Adoro bolos de chocolate assim :)
Essa fatia ficou fantástica.
Um beijinho

Xana Bértolo disse...

Shi que aspecto bommmm :)... Adoro essa textura de mousse nos bolos!!!
beijinhos

O Cantinho da Sophia disse...

que maravilha! Adorei! Bjs

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