13 de junho de 2012

Bacalhau com Alho Françês e Cenoura

Olá Amigas,ando muito ocupada e sem tempo para me dedicar à vida de blogueira, mas sempre que consigo não deixo de vir aqui partilhar um pouco do que se passa na minha cozinha.


Sempre que compro bacalhau, peço para cortar os lombos inteiros e aproveito as abas para desfiar.
Depois é só usar a imaginação e os ingredientes que estão à mão. Este bacalhau ficou muito saboroso.
Beijinhos,

Ingredientes:
- 400gr de gramas de bacalhau desfiado
- Água
- 2 Cebolas
- Azeite
- 1 Alho francês
- 1 Cenoura
- 1/2 Knorr Peixe
- 2 dl de Natas
- Batatas fritas (rodelas ou cubos)
- 70gr de Maisena
- 5dl de Leite
- Sal
- Pimenta
- Nóz Moscada
- Pão Ralado

Preparação:
Levo ao lume uma panela com água e quando ferver junto o bacalhau desfiado.
Num tacho, faço um refogado com azeite, o alho francês (só a parte branca) cortado as rodelas, a cebola também às rodelas e a cenoura ralada. Deixo cozinhar até o alho francês ficar mole.
Entretanto, escorro o bacalhau e reservo a água.
Junto o bacalhau ao preparado anterior, tempero com metade de um cubo knorr peixe envolvo bem e rego com as natas. Deixo cozinhar.
Entretanto vou fritando as batatas em cubos. (eu frito na actifry)
Faço um molho branco com 75gr de margarina, 70gr de maisena e mexo muito bem com a varas de arames. Rego com leite e misturo 3dl da água que reservei do bacalhau. Mexo muito bem com a vara de arames, tempero com sal, pimenta e nóz-moscada  e deixo engrossar, em lume brando mexendo de vez em quando.
Depois de fritas, espalho as batatas num tabuleiro untado com margarina.
Por cima, coloco o preparado de bacalhau.
Rego com o molho branco, polvilho com pão ralado e levo ao forno a 200º durante 30 minutos para gratinar.

18 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Bom dia Selene,
Receita de bacalhau tem sempre atenção especial, esta merece totalmente pois é diferente e promete ser deliciosa.
Beijo,
Vânia

são33 disse...

ADORO BACALHAU E ACHEI A TUA SUGESTÃO UMA DELICIA.
O MEU FILHO IA ADORAR.
BJS

Salsa Verde disse...

Estes pratos de bacalhau agradam-me sempre e este não é excepção!!
Beijinhos grandes,
Lia.

Beth disse...

Amei amiga este bacalhauzinho deve ser uma delicia amiga esta jà vai comigo ehehehhe

Bjs

Luisa Alexandra disse...

Que apetitosa está a tua refeição, parece tão boa!

Andréa disse...

Selene,
receitas com bacalhau são irresistíveis!
Beijos

Sabor no Prato disse...

Olá Selene. Seus pratos são sempre de dar água na boca. Mesmo eu não sendo muito fã de bacalhau, esta sua receita parece muito saborosa.

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com

luci disse...

Deve ser muito bom eu adoro bacalhau beijos

Romy Almeida disse...

Mais uma maravilha feita com o precioso bacalhau :)
Adorei a tua sugestão!!

Bjokas

Lurdes Losquinhos disse...

Selene, adorei esse bacalhau.
Beijinhos

Larissa Banister disse...

Selene, eu nao sei se já te disse isso, mas ando louca para comer bacalhau. Linda louça tb! Beijos

Mãos de prata disse...

Gosto de bacalhau de qualquer maneira,mas esta deve ser uma delícia.
Bjk
Márcia

Andréa Mota disse...

Oi selene, adorei sua dica.. a receita é linda e os ingredientes usados em uma harmonia fabulosa.

Vivendo e Aprendendo disse...

Olá Selene,
Pela apresentação das fotos deve ter ficado uma delícia. Bacalhau é sempre mt bem-vindo! :)
Bjsss
Sileni
www.viveraprendendo.com

A Paixão da Isa disse...

ficou mt bom e mt bem decorado parabens esta um luxo bjs

Cozinha Tricolor disse...

Que refeição saborosa. Como gosto de um bom pratinho de bacalhau. Ficou super apetitoso.

Narwen Ninniach disse...

Ficou um pratinho de luxo... parabéns... está super delicioso!
bjs

Josy disse...

Que maravilha ficou seu bacalhau Selene, amo bacalhau e esse com cenoura e alho poró deve ter ficado fantástico. Excelente receita, gostei muito. Beijinhos

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