31 de dezembro de 2011

Mousse de Chocolate Branco

Hoje partilho mais uma doce tentação. 
Durante algum tempo a mousse de chocolate branco não me despertou interesse, mas um dia... provei! O seu sabor diferente do tradicional convenceu-me.
Aqui fica a receita que faço cá em casa.
Hoje derreti um pouco de chocolate de culinária, e fiz uns enfeites nas taças com o saco de pasteleiro. 
Com uma faca larga, raspei umas aparas que polvilhei por cima para decorar.

Ingredientes:
- 1 folha de gelatina branca
- 60gr de chocolate branco
- 1 colheres (sopa) de água
- 2 gemas
- 25gr de açúcar
- 2 claras

Preparação:
Ponha a folha de gelatina de molho em água fria.
Parta o chocolate aos bocadinhos e leve a derreter em banho-maria.
Dissolva a gelatina, previamente escorrida, em água a ferver e junte ao chocolate.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Misture com o chocolate e deixe arrefecer até ficar morno.
Bata as claras em castelo bem firme e junte suavemente ao preparado anterior.
Deite a mousse numa taça e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.

4 comentários:

deliciart disse...

Engraçado que é uma mousse que não me desperta muito interessa mas que tenho alguma curiosidade de provar. Não é enjoativo?



http://deliciart.wordpress.com/

As Receitas da Selene disse...

Deliciart, eu não aprecio muito o chocolate branco mas esta mousse surpreendeu-me pela positiva.
Beijinho e obrigada pela visita.

Ângela disse...

Vou experimentar esta receita!!!Deve ser muito bom!!!!

Ângela disse...

Já experimentei e gostei bastante!!É uma agradável surpresa!!

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